Bán đồ ăn đêm ở Hà Nội

Giữa không gian nhộn nhịp của phố cổ, quán bún riêu trên phố Hàng Chiếu của cô Nguyễn Thị Kim Thanh luôn đông khách. Những tô bún riêu nóng hổi, thơm mùi dấm bỗng, trông ngon mắt vẫn thu hút nhiều thực khách yêu thích ẩm thực đêm Hà Nội.

Cô Thanh chia sẻ: "Tôi bán chỉ có bún riêu thôi. Khách đến ăn thường là khách ở chợ đêm, những người xung quanh phố cổ. Cũng có hôm vắng khách thì mình cũng phải chấp nhận thôi".

Trái ngược với sự nhộn nhịp trên phố, trong một con ngõ nhỏ ở phố Hào Nam, quán bán đồ ăn đêm của chị Vũ Thị Trang (phường Cát Linh, quận Đống Đa) không có mấy khách đến ăn đêm, nhưng những nhân viên thì luôn bận rộn để nhận đơn hàng đặt online.

Chị Trang cho biết: "Mình bắt đầu công việc này từ năm 2015, đến nay được 10 năm rồi. Ngày mới khởi nghiệp, có hôm cũng chỉ được khoảng một đến hai đơn hàng, có những hôm chỉ bán được vài đơn hàng thôi, nhưng mình vẫn phải thức cả đêm vì công việc chủ yếu phải thức đến 3-4 giờ sáng để xem có khách order hay không. Những ngày đó rất vất vả nhưng bây giờ mọi thứ đã vận hành trơn tru rồi".

Bếp ăn nhà chị Trang có thực đơn khá đa dạng nên hầu như tối nào, lượng đơn đặt hàng cũng đông. Những nhân viên của quán làm việc không ngơi tay để kịp giao hàng cho khách.

Với nhu cầu ăn đêm ở thành phố khá lớn nên những người làm nghề giao hàng ăn đêm cũng làm việc gần như xuyên đêm. Shipper đến, shipper đi. Những quán bán hàng ăn đêm như nhà chị Trang không cần gặp mặt khách hàng. Khách hàng cũng chỉ biết bếp ăn của chị qua những món ăn quen thuộc vào buổi đêm, đúng lúc, đúng vị.

Không cần cửa hàng, hôm nay góc này, mai góc khác. Những chiếc xe bán đồ ăn lưu động cũng đã song hành cùng những thực khách ăn đêm suốt bao năm tháng. Bán đồ ăn đêm không chỉ là mưu sinh, mà còn là một phần nhịp sống, lặng lẽ mà đầy sống động. Đây là một mảnh ghép rất riêng của Hà Nội.