Khi những đợt gió mùa về trên phố, nhịp sống của người Hà Nội cũng thay đổi. Một trong những thói quen được duy trì đó là đi ăn bánh đúc nóng - thức quà bình dân, gần gũi và rất phổ biến ở Hà Nội.
Những ngày đầu đông, trên con phố Trương Định, những người dân đi qua đây sẽ thường xuyên thấy cảnh xếp hàng vào ăn bánh đúc nóng . Chị Nguyễn Thanh Tùng là người đã có nhiều năm gắn bó với cửa hàng bánh đúc nóng trên con phố này. Vào mùa đông, cửa hàng của chị không lúc nào vắng khách: người ăn tại quán, người mua đem về, chị làm việc gần như luôn tay để phục vụ khách.
Chị Tùng chia sẻ: "Ngày xưa mẹ mình cũng nấu bánh đúc cho gia đình ăn. Mình lên trên phố thấy người Hà Nội rất thích ăn món này. Sau đó mình về học hỏi mẹ cách làm. Bây giờ thì mình thấy công sức mình bỏ ra xứng đáng bởi vì mình sống được bằng nghề này".
Thời gian đầu chị Tùng mỗi ngày bán được 1- 2 nồi bánh đúc, sau nhiều năm, số nồi bánh đúc bán ra tăng dần và đến ngày nay là 10 nồi bánh đúc nóng bán ra mỗi ngày. Hiện hai người con của chị Tùng đang phụ giúp mẹ bán bánh mỗi ngày.
Bánh đúc được coi là một trong những món bánh cổ truyền dân dã và giản dị nhất ở Hà Nội. Bát bánh nóng hổi, thêm nhân thịt mộc nhĩ, chan nước dùng nóng hổi và rắc thêm chút mùi ta. Chỉ đơn giản vậy thôi những cũng đủ khiến nhiều người bỏ ra sự kiên nhẫn để xếp hàng thưởng thức. Và đó cũng là lý do khiến cho chị Tùng suốt cả chục năm qua không ngại sớm hôm xoay bên nồi bánh đúc.
"Mình cũng làm hết công suất và chỉ được nghỉ 1 tiếng buổi trưa. Mình làm từ 5h sáng đến 3h chiều và từ 4h30 lại bán đến 10h đêm, ngày nào mình cũng như thế" - chị Tùng chia sẻ thêm.
Với nhiều người, bánh đúc nóng là món ăn yêu thích, còn với chị Tùng, bánh đúc nóng còn là sinh kế mang lại công việc, mang lại thu nhập phục vụ cho cuộc sống của gia đình chị.
Những tưởng bánh đúc là món ăn chỉ dành cho người lớn tuổi hoài niệm về ngày xưa nhưng ngày nay các bạn trẻ đi ăn bánh đúc nóng rất nhiều.
Chị Trần Thủy Hương (phường Bạch Mai) chia sẻ: "Từ nhỏ em đã ăn bánh đúc rồi và ở khu em thì khó để tìm ra một quán bánh đúc ngon. Em biết đến quán này khi xem trên TikTok và em rủ bạn đến ăn. Em thấy là phần bánh thì khá là dẻo, thịt thì được ướp vừa vị còn nước dùng khá là thơm. Em nghĩ là món ăn này đã gắn với tuổi thơ của nhiều người. Em cũng muốn thưởng thức lại một chút hương vị của tuổi thơ".
Là thức quà của Hà Nội nên bát bánh đúc nóng bao giờ cũng vừa phải, đủ dùng, giá cả bình dân vừa vặn để mỗi người thưởng thức hương vị của một thức quà chiều đông nhưng cũng không làm quá no bụng.
Từ một món ăn bình dị, bánh đúc nóng ở Hà Nội tự tìm cho mình một phiên bản riêng được cả người lớn tuổi và trẻ tuổi tìm đến. Những buổi chiều đông se lạnh, thưởng thức một bát bánh đúc nóng cũng đủ khiến cho lòng người thêm ấm áp.
Ẩm thực Hà Nội từ lâu đã làm say lòng nhiều thực khách không chỉ bởi sự đa dạng trong món ăn mà còn bởi sự tinh tế trong cách thưởng thức. Có những món ăn ở Hà Nội chỉ ngon khi ta thưởng thức vào mùa đông và một trong số đó là món bánh đúc nóng - thức quà thơm ngon, ấm lòng, đơn giản mà khó quên.
Bánh đúc riêu cua, món ăn của một thời Hà Nội xưa, nay đã bước vào nhịp sống hiện đại mà vẫn giữ nguyên những hương vị xưa cũ.
Từ khoá
Tái hiện sinh động không gian phố cổ Hà Nội cuối thế kỷ XIX, đầu thế kỷ XX, chương trình “Tinh hoa Kẻ Chợ - Từ Nghề đến Nghệ” do UBND phường Ba Đình thực hiện đã mang đến trải nghiệm di sản sâu sắc. Chương trình không chỉ chạm tới cảm xúc, mà đã nối dài câu chuyện di sản phố nghề cùng những nghệ nhân tâm huyết đến với hàng nghìn khán giả trên không gian số.
Đình Ngọc Hà, nằm trong ngõ 158 phố Ngọc Hà, là một điểm tựa văn hóa tâm linh của người dân làng cổ. Với kiến trúc đình làng Bắc Bộ cùng những câu chuyện lịch sử được gìn giữ qua nhiều thế hệ, nơi đây góp phần tạo nên vẻ đẹp trầm mặc, giàu bản sắc của Hà Nội hôm nay.
Nhắc đến mùa thu Hà Nội, chúng ta thường nghĩ đến những con đường lãng mạn, những hàng cây đổi lá hay hương cốm mới. Nhưng bạn có biết, mùa thu còn là thời điểm rất nhiều người thích xách cần đi câu cá không? Vậy câu cá mùa thu có gì hấp dẫn, và điều gì khiến những người đam mê sẵn sàng dành cả buổi bên hồ để chờ đợi?
Giữa lòng Hà Nội, hồ Hoàng Cầu mang vẻ đẹp dịu dàng trong những ngày thu nắng nhẹ. Mặt nước, hàng cây và sắc trời hòa quyện, tạo nên một khoảng lặng bình yên giữa nhịp sống đô thị.
Một không gian nghệ thuật mới bên hồ Hoàn Kiếm đang dần được hình thành. Những ngày này, công nhân đang khẩn trương hoàn thiện các hạng mục, đồng thời chỉnh thử hệ thống ánh sáng để chuẩn bị cho “Dải lụa ký ức” – công trình dự kiến đưa vào trải nghiệm từ ngày 8/10.
Không gian Phố cổ Hà Nội những ngày này đang đưa người dân và du khách ngược dòng thời gian trở về với ký ức Trung thu truyền thống qua chuỗi hoạt động mang tên "Lưu trăng phố cổ 2026". Không chỉ được tự tay làm những món đồ chơi dân gian, thế hệ trẻ còn có cơ hội trực tiếp lắng nghe các nghệ nhân kể chuyện di sản.
