Chuồn chuồn tre – sản phẩm nổi tiếng của làng Thạch Xá, nay thuộc xã Tây Phương, Hà Nội, không chỉ là món đồ chơi được các em nhỏ yêu thích, mà còn là món quà lưu niệm mang đậm nét văn hoá làng quê Việt Nam.
Từ nguồn nguyên liệu tươi sạch, những sản phẩm chế biến sâu như: bánh sữa matcha, sữa chua sấy thăng hoa, bánh sữa đậu đỏ… không chỉ chinh phục người tiêu dùng, mà còn vươn tới tiêu chuẩn OCOP 5 sao - cấp độ cao nhất trong hệ thống đánh giá sản phẩm quốc gia, qua đó, góp phần khẳng định vị thế nông sản Việt trên thị trường.
Một hộp quà được chăm chút, tinh tế, đôi khi chính là lời gửi gắm trọn vẹn nhất của người tặng. Tại một xưởng sản xuất của xã Thường Tín, thành phố Hà Nội, hành trình ấy đang được viết nên mỗi ngày, nơi những chiếc hộp quà tặng từ gỗ đã từng bước chinh phục thị trường, và vinh dự đạt chứng nhận OCOP 3 sao.
Từ những dược liệu quen thuộc của núi rừng và đồng quê Việt Nam, Công ty TNHH Nông nghiệp Mỹ Đức đã phát triển thương hiệu Trà thảo mộc MDA - dòng sản phẩm kết hợp giữa nguyên liệu tự nhiên và quy trình chế biến truyền thống, mang đến sản phẩm chăm sóc sức khỏe an toàn, tiện lợi cho người tiêu dùng, đồng thời nâng cao giá trị nông sản địa phương.
Làng Quán Gánh, xã Thường Tín, Hà Nội là nơi nổi tiếng với nghề làm bánh dày truyền thống hàng trăm năm tuổi. Người thợ làm bánh chia sẻ câu chuyện giữ nghề qua nhiều thế hệ cùng quy trình công phu từ chọn gạo nếp, đồ xôi, giã bánh đến gói thành phẩm. Qua đó, khán giả sẽ cảm nhận được tâm huyết và niềm tự hào mà người dân Quán Gánh gửi gắm trong từng chiếc bánh dày dẻo thơm, dân dã.
Giữa xu hướng nông nghiệp hiện đại, việc tìm kiếm những sản phẩm thực sự an toàn cho bữa ăn gia đình luôn là trăn trở của nhiều người. Tại xã Kim Anh, Hà Nội, chị Thu Thoan đã dành trọn tâm huyết để theo đuổi con đường chăn nuôi gà theo phương pháp vi sinh, một hướng đi đầy thách thức nhưng giàu giá trị.
Trong số các nghề thủ công truyền thống của Thăng Long - Hà Nội, đậu bạc Định Công là một trong 'tứ nghệ tinh' danh tiếng bậc nhất. Không đúc, không chạm, đậu bạc là nghệ thuật biến những thỏi bạc thô cứng thành hàng ngàn sợi chỉ mảnh, rồi uốn lượn tạo nên những tác phẩm tinh xảo.
Từ một loài cây quý được tìm kiếm và bảo tồn, trà hoa vàng Hakodae đã trở thành sản phẩm được HTX Nông nghiệp hữu cơ Tiên Dương từng bước xây dựng thành hàng hóa và tham gia chương trình OCOP. Hành trình ấy không chỉ là câu chuyện về một sản phẩm, mà còn là quá trình thử nghiệm, ứng dụng khoa học, xây dựng vùng nguyên liệu dưới tán rừng và liên kết với người dân.
Hãy cùng về với xã Đa Phúc để khám phá câu chuyện của ông Hoàng Văn Tám - người đã biến món ốc nhồi dân dã thành sản phẩm OCOP 3 sao vươn xa trên thị trường. Ngay sau đây, hãy cùng chúng tôi trò chuyện với ông Tám để lắng nghe bí quyết giữ trọn nét ẩm thực quê hương trong từng sản phẩm.
Trong bối cảnh thị trường ngày càng cạnh tranh, một sản phẩm làng nghề muốn đi xa không thể chỉ dựa vào chất lượng truyền thống. Sản phẩm cần một thương hiệu, tiêu chuẩn, quan trọng hơn, cần một chiến lược phát triển đủ sức đưa giá trị truyền thống bước vào thị trường hiện đại. Đó cũng chính là ý nghĩa của việc phát triển sản phẩm OCOP gắn với làng nghề.
