Súp rắn là một món ăn lâu đời ở Hồng Kông (Trung Quốc), nổi bật với hương vị đặc sắc và nhiều giá trị về sức khỏe. Tại một góc phố nhỏ ở khu vực Sham Shui Po sầm uất, có một quán ăn gia đình nổi tiếng với món súp rắn truyền thống. Quán ăn này là của một người phụ nữ đã dành cả đời gìn giữ, bảo tồn nghề gia truyền trước nguy cơ bị mai một do những thay đổi của xã hội hiện đại.
Món súp rắn ở Hồng Kông có hương vị đậm đà, được chế biến từ thịt rắn, xương gà, xương lợn, giăm bông, nấm và vỏ quýt. Quá trình chế biến rất công phu: thịt rắn sau khi rã đông sẽ được hầm cùng các nguyên liệu trong nhiều giờ để tạo ra nước dùng đặc sệt và giàu dinh dưỡng. Món súp rắn có kết cấu mềm mại, thịt rắn được xé nhỏ, thường được ăn kèm với các gia vị như lá chanh hay khoai tây chiên giòn, tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng.
Bà Chau Ka-Ling, chủ cửa hàng súp rắn cho biết: “Một bát súp rắn ngon phải được làm từ nước dùng ngon, sử dụng xương rắn để làm nước dùng. Ngoài ra, phải có nhiều thịt rắn. Thịt rắn phải mềm và không dai”.
Dù món súp rắn đã tồn tại lâu đời, nhưng trong những năm gần đây, nhu cầu tiêu thụ giảm, nhất là từ giới trẻ. Nhiều người cảm thấy món ăn này quá lạ lẫm và có sự e ngại về vấn đề vệ sinh và môi trường.
Ông Alan Chan, khách hàng cho hay: “Ngày càng ít cửa hàng súp rắn ở Hồng Kông. Tôi nghĩ rằng những người trẻ tuổi không thích súp rắn. Họ cảm thấy sợ thịt rắn”.
Dù vậy, những người như bà Châu Ka-ling vẫn kiên trì gìn giữ nghề làm súp rắn truyền thống. Bà hy vọng rằng, thế hệ tương lai sẽ sớm quay lại với món ăn truyền thống này, để không làm mất đi một phần văn hóa ẩm thực đặc biệt của Hồng Kông (Trung Quốc).
Gala bắt đầu từ 8 giờ tối đêm giao thừa Tết Nguyên đán, với các buổi biểu diễn được tổ chức tại địa điểm chính ở Bắc Kinh và bốn địa điểm phụ trên khắp cả nước là Vô Tích, Vũ Hán, Trùng Khánh và Lhasa.
Trung Quốc đang áp dụng nhiều biện pháp để chào đón du khách nước ngoài tham gia lễ hội mùa xuân của Trung Quốc và trải nghiệm Tết Nguyên đán.
Bộ Giao thông Vận tải Trung Quốc dự kiến hơn 9 tỷ chuyến đi sẽ được thực hiện trong mùa du lịch Tết Nguyên đán kéo dài 40 ngày năm nay, bắt đầu từ ngày 14/1.
Dịp Tết nguyên đán, Trung Quốc đảm bảo nguồn nông sản phong phú và dồi dào, đáp ứng nhu cầu của thị trường; giá cả hàng hóa cũng được duy trì ổn định.
Các thành phố tại Trung Quốc trở nên lung linh, rực rỡ sắc màu khi các lễ hội đèn lồng được tổ chức chào đón Tết Nguyên đán.
Người đứng đầu Cơ quan Năng lượng Nguyên tử Iran Mohammad Eslami ngày 8/10 cho biết nước này sẽ không từ bỏ hoạt động làm giàu uranium và coi đây là năng lực nền tảng, mở đầu cho toàn bộ quá trình phát triển công nghiệp hạt nhân.
Vận động viên lặn tự do người Nga Alexey Molchanov mới đây đã lập kỷ lục thế giới mới khi lặn sâu 137 mét dưới biển Địa Trung Hải, qua đó lần thứ bảy phá kỷ lục do chính mình thiết lập trước đó.
Tổ chức Khí tượng Thế giới WMO vừa đưa ra cảnh báo cho biết, hiện tượng El Nino năm nay đang mạnh lên nhanh chóng, dự kiến sẽ đạt đỉnh vào tháng 12 tới và có khả năng kéo dài đến tận tháng 2 năm 2027 với mức nhiệt độ kỷ lục.
Cháy rừng từ Indonesia đã gây ra tình trạng khói mù nghiêm trọng cho Singapore và Malaysia. Chất lượng không khí tại Singapore ngày 9/10 tiếp tục xấu đi, đưa quốc gia này trở thành thành phố lớn ô nhiễm nhất thế giới trên trang theo dõi chất lượng không khí IQAir của Thụy Sĩ. Trong khi đó Malaysia buộc phải đóng cửa trường học tại nhiều địa phương để đảm bảo an toàn cho học sinh.
Một món ăn đường phố nổi tiếng của Berlin, Đức đã được lưu giữ dưới dạng tượng sáp tại bảo tàng Madame Tussauds ở thủ đô nước này. Món bánh mì doner kebab mang phong cách Thổ Nhĩ Kỳ - Đức sẽ xuất hiện bên cạnh những bức tượng sáp của các ngôi sao như Brad Pitt và Harry Styles.
Ukraine ngày 8/10 tuyên bố sẵn sàng nối lại đối thoại với Hàn Quốc, sau khi Seoul triệu hồi đại sứ về nước do bất đồng liên quan đến việc chuyển giao hai tù binh Triều Tiên.
