Làm việc với đoàn kiểm tra, chủ cơ cở là ông Ngô Quyền Thế cho biết, cơ sở chuyên kinh doanh chế biến các món về lòng chứ không chỉ riêng món lòng xe điếu . Về bộ lòng dài 40m, hình ảnh được đăng tải trên mạng xã hội Facebook và TikTok vào năm 2024. "Em rất xin lỗi các anh chị khán giả đã xem video. Trong nội dung video làm quảng cáo, em nói hơi quá. Bản chất trong bộ lòng đấy, khi đo thì em bước 27 bước chân, em nghĩ mỗi bước chân của em là 1,2-1,3m thì nó rơi vào khoảng hơn 30m nhưng trong quảng cáo em nói nói gần 40m. Khi em nghĩ lại, một bước chân chỉ 80-90cm thì bộ lòng đấy chỉ 25-27m. Em rất xin lỗi mọi người về cái video 40m", ông Thế thông tin thêm.
Ông Thế thông tin thêm với đoàn kiểm tra về việc cơ sở có đặt được bộ lòng xe điếu từ con lợn nái trên 200kg của một tiểu thương ở phường Định Công, quận Hoàng Mai, TP. Hà Nội. Tuy nhiên, qua kiểm tra thực tế, chủ cơ sở chưa xuất trình được các giấy tờ chứng minh nguồn gốc bộ lòng mua từ một năm trước. Hiện tại, cơ sở này chỉ xuất trình được hợp đồng nhập thực phẩm của cá nhân ở huyện Thường Tín. Cơ sở chưa xuất trình được hồ sơ của cơ sở giết mổ cung cấp thực phẩm cho cá nhân ở huyện Thường Tín. Theo đó, Đoàn kiểm tra yêu cầu cơ sở “Lòng chát quán” cung cấp đầy đủ hồ sơ năng lực của cơ sở cung cấp nội tạng (lỏng) lợn theo quy định trước 16 giờ chiều ngày 9/5/2025 đến UBND quận.
Trước đó, vào ngày 7/5, Đoàn liên ngành về công tác an toàn thực phẩm số 1 của thành phố Hà Nội cũng đã có buổi làm việc với UBND quận Cầu Giấy.
Đoàn kiểm tra khu vực sơ chế thực phẩm lòng xe điếu sáng 8/5.
Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của TP. Hà Nội cũng nhấn mạnh việc quận Cầu Giấy cần tập trung rà soát, kiểm tra các nhà hàng bán lòng xe điếu sau khi trên mạng xã hội lan truyền đoạn video ghi lại hình ảnh một bộ lòng xe điếu dài tới 40 mét, nặng 5,8 kg tại một quán ăn trên địa bàn quận. Việc xác minh nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm này là cần thiết để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
Trước đó, một đoạn video được chia sẻ trên mạng xã hội, ghi lại cảnh một chủ quán ăn tại Hà Nội khoe bộ lòng xe điếu dài 40 mét, nặng 5,8 kg, được cho là lấy từ một con heo cái nặng hơn 100 kg.
Hình ảnh nhân viên quán xếp hàng để đo chiều dài bộ lòng khiến nhiều người nghi ngờ về độ thật - giả và nguồn gốc món ăn. Theo giới thiệu, chủ cơ sở này có chuỗi quán ăn chuyên về lòng lợn tại Hà Nội và TP.HCM.
