Bà con tại xã Dương Liễu, Hoài Đức, Hà Nội tất bật với công việc làm miến rong để chuẩn bị cho nhu cầu thực phẩm ngày Tết của người dân, công việc làm miến dù vất vả nhưng đã trở thành nhịp sống quen thuộc của người dân nơi đây.
Tại xã Dương Liễu – huyện Hoài Đức – Hà Nội vào những tháng cuối năm, bà con nơi đây tất bật với công việc làm miến rong để chuẩn bị cho nhu cầu thực phẩm ngày tết của người dân. Người mua bán nguyên liệu, người chế biến, người tráng bánh, người đi phơi miến, mỗi người một việc, bận rộn và hối hả.
Gia đình chị Phi Thị Minh đã làm miến rong từ vài chục năm nay. Khác với nhiều gia đình trong gia, miến của nhà chị Minh được sản xuất theo lối truyền thống, cũng bởi vậy mà các công đoạn sản xuất cũng cầu kì, phức tạp hơn. Công việc của anh chị và những người thợ của mình thường bắt đầu từ 3h sáng.
Chị Minh chia sẻ: "Tôi dậy từ 3 giờ sáng để sắp, xong 6 giờ thì bắt đầu tráng. Làm miến là vất vả nhất, vì là dậy sớm, vất về điểm còn nắng mưa, theo phụ thuộc thời tiết thì nắng thì sản phẩm miến mới ngon. Còn mà mưa thì cũng nghỉ, công nhân cũng không được nhiều việc như cái nghề khác".
"Miến ngon thì đầu tiên là đầu vào, đầu vào là mình phải sản xuất từ củ dong, củ dong riềng chọn được củ dong phú ngày xưa thì chất bột của nó mới ngon xong đến khâu lọc rửa, mình rửa nhiều nước thì bắt đầu mới ra được tráng miến", chị Minh chia sẻ thêm.
Thông thường vào ba tháng cuối năm, những gia đình sản xuất miến như chị Minh đều đang tập trung vào sản xuất hàng tết. Bởi vậy mà số lượng công việc cũng nhiều hơn những dịp khác. Số lượng công nhân sản xuất cũng nhiều hơn ngày thường.
Khi đầy xe, những phên miến như thế này nhanh chóng được mang ra cánh đồng để phơi. Mỗi nhà một ruộng. Những phên miến được đặt trên những giàn sắt cao ráo, vừa hong nắng vừa đảm bảo vệ sinh.
Công đoạn phơi miến cũng khá cầu kì và quan trọng, nó ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng của sợi miến. Phơi xong cả trăm phên miến thì cũng là lúc bánh miến đủ độ khô để bóc tách. Luôn tay luôn chân, công việc phơi miến cũng không lúc nào rảnh rỗi đối với bà con.
Khi bánh đã đủ độ thì cũng là lúc người dân mang miến về thái. Xưởng sản xuất của chị Miến đang ở công đoạn thái miến. Sau khi cắt sợi, miến lại được phơi lần hai. Công việc làm miến dù vất vả nhưng đã trở thành nhịp sống quen thuộc của gia đình ông Nguyễn Huy Hải và của người dân Dương Liễu.
Một gia đình tứ đại đồng đường vẫn duy trì nếp sinh hoạt chung sống quây quần với nhiều thế hệ. Nhiều năm qua, bữa cơm chiều trong gia đình chính là sợi dây vô hình, là nếp sống giúp gắn kết các thành viên với nhau, và đó cũng là lúc mọi thành viên cùng chia sẻ những buồn vui hàng ngày.
Lễ hội 'thổi cơm thi' là một hoạt động văn hóa truyền thống ở nhiều địa phương, nhưng với người dân thôn Nhuệ, xã Đức Thượng, huyện Hoài Đức, Hà Nội, thì hội 'Thổi cơm thi' có phần khác biệt, khi các đội phải thực hiện những phần thi trên thuyền Rồng. Nồi cơm được chấm giải Nhất sẽ được dâng lên Đức thánh để cầu cho mưa thuận, gió hòa, đời sống ấm no, hạnh phúc.
Không cần phải đợi đến Tết, món bánh chưng rán mâm mang hương vị tuổi thơ của nhiều người giờ đây có thể được thưởng thức mọi lúc, nhưng ngon nhất là trong thời tiết se lạnh của Hà Nội dịp này.
Kể từ ngày người Hà Nội đi mở đất ở thung lũng Nam Ban bên dòng Đạ Dâng ngàn vạn năm tuổi đã được 50 năm. Tròn 5 thập kỷ thành lập Vùng kinh tế mới Hà Nội tại Lâm Đồng (1976-2026) cũng là ngần ấy năm cái tên “Lâm Hà” từng bước được định hình rồi trở thành nỗi nhớ, niềm xúc động về một biểu tượng cho tình đoàn kết gắn bó giữa Đảng bộ, nhân dân Thủ đô Hà Nội và tỉnh Lâm Đồng.
Một không gian nghệ thuật mới bên hồ Hoàn Kiếm đang dần được hình thành. Những ngày này, công nhân đang khẩn trương hoàn thiện các hạng mục, đồng thời chỉnh thử hệ thống ánh sáng để chuẩn bị cho “Dải lụa ký ức” – công trình dự kiến đưa vào trải nghiệm từ ngày 8/10.
Công nghệ 3D Mapping đang được ứng dụng ở một môn nghệ thuật vô cùng đặc biệt. Đó chính là nghệ thuật Xiếc với vở diễn mang tên "Sơn Thần Thủy Quái" - một tác phẩm đang cực kỳ "hot" và được chia sẻ trên khắp các mạng xã hội những ngày vừa qua.
Màn Đường – Giải mã ngôn ngữ Tuồng là chương trình trải nghiệm được tổ chức thường kỳ hằng tháng tại Rạp Hồng Hà, số 51A Đường Thành, Hà Nội. Chương trình do Gu Hanoi sáng lập, thiết kế và tổ chức, đồng hành cùng Nhà hát Sân khấu Truyền thống Quốc gia Việt Nam.
Người Hà Nội từ lâu đã truyền tai nhau câu nói "Mùa nào thức nấy" để thể hiện khá rõ thói quen ăn uống theo mùa. Khi tiết trời sang thu, những món ăn dân dã lại trở thành lựa chọn quen thuộc, trong đó có các món ốc được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Không chỉ là một món ăn ngon miệng, thưởng thức ốc mùa thu còn trở thành một nét thú vị trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội.
“Mạch nguồn di sản” là hoạt động khép lại chuỗi chương trình do Bảo tàng Hà Nội tổ chức trong khuôn khổ Festival Thăng Long - Hà Nội lần thứ II với chủ đề “Hà Nội - Dòng chảy di sản”.
