Yoshinoya - chuỗi thức ăn nhanh hơn 120 năm tuổi của Nhật Bản đang muốn đưa mì ramen thành trụ cột kinh doanh thứ ba của hãng.
Không chỉ là một món ăn nhanh chóng và tiện lợi, mì ramen từ lâu đã trở thành biểu tượng ẩm thực đường phố của Nhật Bản. Nắm bắt được sức hút toàn cầu của món ăn này, Yoshinoya, chuỗi thức ăn nhanh hơn 120 năm tuổi của Nhật Bản đang đặt kỳ vọng lớn vào mì ramen, với tham vọng đưa món ăn quốc dân này trở thành trụ cột kinh doanh thứ ba của hãng bên cạnh món thịt bò gyudon và mì udon.
Theo kế hoạch tăng trưởng 5 năm mới được công bố, Yoshinoya đặt mục tiêu tăng lợi nhuận hoạt động từ mảng kinh doanh mì ramen lên gấp 10 lần, đạt khoảng 28 triệu USD. Đồng thời, công ty kỳ vọng doanh thu từ ramen sẽ đạt 40 tỷ yên (tương đương khoảng 276 triệu USD) vào năm tài chính 2029, chiếm 13% tổng doanh số, tăng đáng kể so với mức chỉ 4% vào năm ngoái.
Động thái này diễn ra trong bối cảnh ngành nhà hàng Nhật Bản đang đối mặt với nhiều thách thức, bao gồm chi phí nguyên liệu tăng cao, đặc biệt là giá gạo trong nước và giá thịt bò nhập khẩu từ Mỹ. Trong khi đó, việc điều chỉnh giá bán vẫn là một bài toán khó tại một quốc gia vừa mới thoát khỏi giai đoạn giảm phát kéo dài.
Tân Tổng giám đốc điều hành Yoshinoya, ông Tetsuya Naruse, bày tỏ sự lạc quan về tiềm năng phát triển của ramen, đặc biệt ở thị trường nước ngoài. Trong năm tài chính vừa qua, công ty đã đầu tư mạnh mẽ để mở rộng danh mục thương hiệu, thông qua việc mua lại hai chuỗi ramen có trụ sở tại Kyoto là Takara Sangyo và Kiramekino Mirai. Đây là động thái tiếp nối sau việc sáp nhập các thương hiệu ramen khác như Withlink tại Hiroshima và Setagaya tại Tokyo.
Yoshinoya cũng cho biết sẽ tiếp tục mở rộng hoạt động kinh doanh ramen thông qua các thương vụ mua bán và sáp nhập với những thương hiệu khác trong thời gian tới. Mục tiêu dài hạn mà công ty hướng đến là trở thành nhà bán mì ramen hàng đầu thế giới vào năm 2035. Tham vọng này cho thấy nỗ lực của Yoshinoya trong việc đa dạng hóa mô hình kinh doanh, nhằm thích nghi với thị trường nội địa đang thay đổi nhanh chóng và mức độ cạnh tranh ngày càng khốc liệt.
Với di sản văn hóa ẩm thực giàu bản sắc và sức hút toàn cầu ngày càng tăng, ramen được xem là “vũ khí chiến lược” mới của Yoshinoya trong hành trình chinh phục thị trường toàn cầu.
Việc quá phụ thuộc vào xuất khẩu đang khiến nền kinh tế đối mặt với nhiều rủi ro. Chúng ta cần làm gì để tăng nội lực, phát triển thị trường trong nước và tái cân bằng mô hình tăng trưởng?
Trong 10 năm, Singapore đã biến dòng sông từng ô nhiễm nghiêm trọng thành không gian đô thị, kinh tế và văn hóa quan trọng của quốc đảo. Thành công đó không đến từ một dự án làm đẹp cảnh quan, mà từ một chương trình cải tổ đô thị có mục tiêu rõ, thời hạn rõ và cơ chế phối hợp liên ngành đủ mạnh.
Một thập kỷ trước, cá heo không vây sông Dương Tử - loài đặc hữu được Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên Quốc tế (IUCN) xếp vào nhóm cực kỳ nguy cấp - gần như biến mất khỏi dòng sông dài nhất Trung Quốc. Sự vắng bóng của loài vật biểu tượng này phản ánh rõ tình trạng suy thoái của hệ sinh thái Dương Tử sau nhiều năm chịu sức ép từ quá trình công nghiệp hóa và tăng trưởng nóng.
Hơn nửa thế kỷ sau khi thiết lập quan hệ ngoại giao, Việt Nam và Canada đã chính thức nâng cấp quan hệ lên Đối tác Chiến lược, mở ra một giai đoạn hợp tác mới với yêu cầu không chỉ mở rộng về quy mô, mà quan trọng hơn là nâng cao chất lượng và hiệu quả hợp tác.
Việt Nam không đứng ngoài những chuyển động lớn của thế giới, cũng không thụ động chờ đợi những chuyển động ấy tác động đến mình. Việt Nam chủ động tham gia, đóng góp, mở rộng hợp tác và quan trọng hơn, tìm cách biến vị thế quốc tế thành những điều kiện thuận lợi hơn cho phát triển đất nước.
Một không gian nghệ thuật mới bên hồ Hoàn Kiếm đang dần được hình thành. Những ngày này, công nhân đang khẩn trương hoàn thiện các hạng mục, đồng thời chỉnh thử hệ thống ánh sáng để chuẩn bị cho “Dải lụa ký ức” – công trình dự kiến đưa vào trải nghiệm từ ngày 8/10.
