Chỉ từ một căn bếp nhỏ và món thịt chưng mắm tép bình dị, có một người phụ nữ đã phát triển thành công 60 cửa hàng thực phẩm sạch trên toàn quốc, được rất nhiều người tin tưởng.
Sau nhiều năm đầu tư nghiên cứu với việc áp dụng các công nghệ hiện đại nhất tại thị trường Việt Nam hiện nay, Công ty TNHH MTV Xuất Nhập Khẩu Và Phát Triển Công Nghệ Nhật Bản đã cải tiến, làm chủ hoàn toàn công nghệ sản xuất Hà Thủ Ô chuẩn hóa từ khâu nguyên liệu tới quy trình sản xuất. Từ đó, dòng sản phẩm Hà Thủ Ô đỏ ra đời với chế dạng miếng đạt chuẩn OCOP 4 sao.
Nghệ nhân Nguyễn Bá Nghĩa đã góp phần phát triển làng nghề mộc Ngọc Than tại Quốc Oai và đưa sản phẩm vươn xa, khẳng định giá trị truyền thống trong dòng chảy hiện đại.
Để góp phần phát triển nghề tranh kính tại Việt Nam, một người nghệ nhân đã tham gia và dành được rất nhiều thành tích tại các cuộc thi trong và ngoài nước, trong đó phải kể đến chứng nhận OCOP 4 sao với mong muốn truyền tải nhiều thông điệp về phong cảnh, con người, văn hóa Việt Nam.
Làng cây cảnh Hồng Vân, Thường Tín được mệnh danh là “thủ phủ” của sinh vật cảnh Hà Nội, không chỉ có truyền thống hàng trăm năm mà còn là một trong những làng nghề có sản phẩm cây cảnh đạt chứng nhận OCOP. Hãy cùng đến thăm một nhà vườn đặc biệt, gặp gỡ nghệ nhân Nguyễn Tiến Dũng để tìm hiểu quá trình tạo ra những tác phẩm cây cảnh nghệ thuật này.
Một cơ sở tại vùng đất trồng hoa Mê Linh đã vận dụng tính sáng tạo, mạnh dạn áp dụng khoa học công nghệ để “biến” những bông hoa chỉ có vòng đời từ 5-7 ngày trở thành những đóa hoa “bất tử”. Đây minh chứng áp dụng khoa học - công nghệ vào sản xuất để làm tăng giá trị sản phẩm nông sản, phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu, nâng cao thu nhập cho người nông dân.
Làng Quán Gánh, xã Thường Tín, Hà Nội là nơi nổi tiếng với nghề làm bánh dày truyền thống hàng trăm năm tuổi. Người thợ làm bánh chia sẻ câu chuyện giữ nghề qua nhiều thế hệ cùng quy trình công phu từ chọn gạo nếp, đồ xôi, giã bánh đến gói thành phẩm. Qua đó, khán giả sẽ cảm nhận được tâm huyết và niềm tự hào mà người dân Quán Gánh gửi gắm trong từng chiếc bánh dày dẻo thơm, dân dã.
Giữa xu hướng nông nghiệp hiện đại, việc tìm kiếm những sản phẩm thực sự an toàn cho bữa ăn gia đình luôn là trăn trở của nhiều người. Tại xã Kim Anh, Hà Nội, chị Thu Thoan đã dành trọn tâm huyết để theo đuổi con đường chăn nuôi gà theo phương pháp vi sinh, một hướng đi đầy thách thức nhưng giàu giá trị.
Trong số các nghề thủ công truyền thống của Thăng Long - Hà Nội, đậu bạc Định Công là một trong 'tứ nghệ tinh' danh tiếng bậc nhất. Không đúc, không chạm, đậu bạc là nghệ thuật biến những thỏi bạc thô cứng thành hàng ngàn sợi chỉ mảnh, rồi uốn lượn tạo nên những tác phẩm tinh xảo.
Từ một loài cây quý được tìm kiếm và bảo tồn, trà hoa vàng Hakodae đã trở thành sản phẩm được HTX Nông nghiệp hữu cơ Tiên Dương từng bước xây dựng thành hàng hóa và tham gia chương trình OCOP. Hành trình ấy không chỉ là câu chuyện về một sản phẩm, mà còn là quá trình thử nghiệm, ứng dụng khoa học, xây dựng vùng nguyên liệu dưới tán rừng và liên kết với người dân.
Hãy cùng về với xã Đa Phúc để khám phá câu chuyện của ông Hoàng Văn Tám - người đã biến món ốc nhồi dân dã thành sản phẩm OCOP 3 sao vươn xa trên thị trường. Ngay sau đây, hãy cùng chúng tôi trò chuyện với ông Tám để lắng nghe bí quyết giữ trọn nét ẩm thực quê hương trong từng sản phẩm.
Trong bối cảnh thị trường ngày càng cạnh tranh, một sản phẩm làng nghề muốn đi xa không thể chỉ dựa vào chất lượng truyền thống. Sản phẩm cần một thương hiệu, tiêu chuẩn, quan trọng hơn, cần một chiến lược phát triển đủ sức đưa giá trị truyền thống bước vào thị trường hiện đại. Đó cũng chính là ý nghĩa của việc phát triển sản phẩm OCOP gắn với làng nghề.
