Cùng với các loại sữa chua truyền thống, sữa chua sấy thăng hoa đang được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Trong chương trình Mỗi xã một sản phẩm hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về sữa chua sấy thăng hoa của Công ty cổ phần sữa Chị vàng Ba Vì, xã Suối Hai, thành phố Hà Nội, sản phẩm đã đạt chứng nhận Ocop 3 sao.
Với quy trình sản xuất khép kín kết hợp giữa công nghệ hiện đại và công thức chế biến truyền thống, Công ty Cổ phần Thực phẩm 3 BROTHERS đang mang đến cho thị trường nhiều sản phẩm chất lượng, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Giữa nhịp sống hiện đại, tương Cự Đà vẫn giữ cho mình vị mộc mạc của làng quê Bắc Bộ. Đó không chỉ là vị của đỗ, của nếp, của nắng… mà còn là vị của thời gian, của sự gìn giữ và tình yêu với nghề truyền thống. Để từ một sản phẩm dân dã, tương Cự Đà hôm nay đang từng bước khẳng định giá trị của sản phẩm OCOP mang đậm bản sắc Hà Nội.
Với mong muốn sở hữu nghề truyền thống và nâng tầm đặc sản địa phương, Hợp tác xã sản xuất và dịch vụ Đa Phúc đã phát triển sản phẩm bánh chè lam chùa Thầy theo hướng hiện đại, an toàn và đạt tiêu chuẩn OCOP.
Từ khoá
Làng Quán Gánh, xã Thường Tín, Hà Nội là nơi nổi tiếng với nghề làm bánh dày truyền thống hàng trăm năm tuổi. Người thợ làm bánh chia sẻ câu chuyện giữ nghề qua nhiều thế hệ cùng quy trình công phu từ chọn gạo nếp, đồ xôi, giã bánh đến gói thành phẩm. Qua đó, khán giả sẽ cảm nhận được tâm huyết và niềm tự hào mà người dân Quán Gánh gửi gắm trong từng chiếc bánh dày dẻo thơm, dân dã.
Giữa xu hướng nông nghiệp hiện đại, việc tìm kiếm những sản phẩm thực sự an toàn cho bữa ăn gia đình luôn là trăn trở của nhiều người. Tại xã Kim Anh, Hà Nội, chị Thu Thoan đã dành trọn tâm huyết để theo đuổi con đường chăn nuôi gà theo phương pháp vi sinh, một hướng đi đầy thách thức nhưng giàu giá trị.
Trong số các nghề thủ công truyền thống của Thăng Long - Hà Nội, đậu bạc Định Công là một trong 'tứ nghệ tinh' danh tiếng bậc nhất. Không đúc, không chạm, đậu bạc là nghệ thuật biến những thỏi bạc thô cứng thành hàng ngàn sợi chỉ mảnh, rồi uốn lượn tạo nên những tác phẩm tinh xảo.
Từ một loài cây quý được tìm kiếm và bảo tồn, trà hoa vàng Hakodae đã trở thành sản phẩm được HTX Nông nghiệp hữu cơ Tiên Dương từng bước xây dựng thành hàng hóa và tham gia chương trình OCOP. Hành trình ấy không chỉ là câu chuyện về một sản phẩm, mà còn là quá trình thử nghiệm, ứng dụng khoa học, xây dựng vùng nguyên liệu dưới tán rừng và liên kết với người dân.
Hãy cùng về với xã Đa Phúc để khám phá câu chuyện của ông Hoàng Văn Tám - người đã biến món ốc nhồi dân dã thành sản phẩm OCOP 3 sao vươn xa trên thị trường. Ngay sau đây, hãy cùng chúng tôi trò chuyện với ông Tám để lắng nghe bí quyết giữ trọn nét ẩm thực quê hương trong từng sản phẩm.
Trong bối cảnh thị trường ngày càng cạnh tranh, một sản phẩm làng nghề muốn đi xa không thể chỉ dựa vào chất lượng truyền thống. Sản phẩm cần một thương hiệu, tiêu chuẩn, quan trọng hơn, cần một chiến lược phát triển đủ sức đưa giá trị truyền thống bước vào thị trường hiện đại. Đó cũng chính là ý nghĩa của việc phát triển sản phẩm OCOP gắn với làng nghề.
