Sữa giả ảnh hưởng sức khỏe như thế nào?

Trong đó, nhiều sản phẩm được giới thiệu là dinh dưỡng dành cho người tiểu đường và có nguy cơ tiểu đường, phụ nữ có thai, trẻ sơ sinh, trẻ thiếu tháng nhẹ cân, với các thành phần: tổ yến, collagen hay đông trùng hạ thảo. Đó là những lời quảng cáo có cánh được in trên bao bì của 573 nhãn hiệu sữa bột vừa bị cơ quan Công an phát hiện và thu giữ.

Theo cơ quan điều tra, trên thực tế, hoàn toàn không có những chất này. Các đối tượng đã bỏ một số nguyên liệu đầu vào và thay thế, bổ sung thêm một số chất phụ gia. Các chuyên gia y tế cho biết, việc sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc và bổ sung phụ gia không được kiểm soát có thể dẫn tới nhiều rủi ro về sức khỏe, đặc biệt là đối với những nhóm đối tượng nhạy cảm.

TS.BS Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam cho biết: “Các loại sữa giả này theo như công bố của Bộ công An chỉ đạt dưới 70%, như vậy chúng ta thấy đâu đó các protein của trẻ em sẽ thiếu khoảng 10 - 15%, ảnh hưởng đến quá trình phục hồi của trẻ và đặc biệt là ảnh hưởng đến những trẻ dựa nhiều vào sữa. Tương tự như vậy, nó liên quan đến cả các vi khoáng và các nhóm đối tượng khác, ví dụ như phụ nữ mang thai, nhóm cần nhiều vi khoáng thì trường hợp này cũng sẽ không đạt được lượng vi khoáng cần thiết và ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi”.

TS.BS Nguyễn Trung Nguyên - Giám đốc Trung tâm chống độc - Bệnh viện Bạch Mai cho biết: “Những người bị bệnh hoặc ở tình trạng sức khỏe đặc biệt sẽ đòi hỏi sự cung cấp những chất dinh dưỡng, nhu cầu khác với những người khác. Có thể chất này chắc chắn phải nhiều hơn những chất khác, chất kia phải tránh xa, phải kiêng khem và quay trở loại những loại chất này nếu nó không đảm bảo. Nếu quá thừa hoặc quá ít thì sẽ nguy hiểm, ví dụ như bệnh nhân chạy thận, họ suy thận như thế thì khả năng thải các chất độc của họ rất kém thì việc sử dụng như này rất dễ bị ngộ độc, kể cả với một lượng bình thường cũng có thể gây nguy hại sức khỏe”.

Hiện nay, sữa được xếp vào nhóm thực phẩm bổ sung và doanh nghiệp được quyền tự công bố chất lượng. Tuy nhiên, các kết quả công bố vừa qua của cơ quan điều tra về chất lượng sản phẩm mới chỉ chung chung là không đạt hàm lượng. Theo các chuyên gia, cần sớm làm rõ các thành phần có trong sữa bằng xét nghiệm chính xác thì mới xác định cụ thể được sự ảnh hưởng ở mức nào.

TS.BS Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam tiếp tục: “Cần có những đánh giá sâu hơn, ví dụ trong thành phần protein là gì, những protein thật sự hay là cho các thành phần không có lợi cho sức khỏe để đẩy hàm lượng này lên. Trong thời gian tới tôi nghĩ các cơ quan chức năng sẽ có những kiểm định kỹ càng về vấn đề này và khi có kết quả, chúng ta sẽ biết được nó có thể ảnh hưởng đến mức nào tới sức khoẻ con người”.

Vụ việc 573 loại sữa giả đã được bán ra thị trường nhiều năm qua mà không hề được phát hiện cho thấy lỗ hổng trong giám sát, thanh tra, cũng như sự thiếu phối hợp giữa các cơ quan như y tế, công thương, quản lý thị trường. Liệu đây có phải là kẽ hở để thực phẩm kém chất lượng lọt lưới?