Thị trường bánh Trung thu: đa dạng sản phẩm, giá tăng nhẹ

Dọc theo các trục đường lớn như Láng, Trần Duy Hưng, Nguyễn Trãi, hay Giải Phóng, những quầy bánh Trung thu tạm dựng đã bắt đầu xuất hiện dày đặc. Năm nay, thay vì tập trung hoàn toàn vào những hương vị truyền thống, thị trường bánh Trung thu tại Hà Nội ghi nhận xu hướng người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn tới các loại bánh “healthy” ít ngọt, ít béo, hoặc những vị mới lạ như trứng chảy, matcha,… Tuy nhiên, do mới chỉ là đầu mùa nên lượng người mua chưa thực sự đông, không khí ở các quầy bán bánh có phần trầm lắng hơn so với cùng thời điểm này những năm trước.

Ông Vũ Văn Tùng - Chủ tiệm bánh Trung thu 87 Đường Láng chia sẻ: "Khách tới cửa hàng chưa đông so với các năm trước, có thể do ảnh hưởng quá lớn từ dư âm A80 nên người dân chưa nghĩ tới Trung thu. Khách mua các bánh ngọt và bánh healthy tăng khoảng 20%. Giá cả nhìn chung vì đầu vào tăng nên chúng tôi nhận thấy cũng có tăng giá khoảng 5% so với năm trước".

Tại một xưởng sản xuất bánh Trung thu tại Hà Nội, công nhân đang làm việc hết công suất để kịp tiến độ. Các cơ sở sản xuất cho biết, năm nay họ chú trọng hơn tới yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm, sử dụng nguyên liệu rõ nguồn gốc, đồng thời đầu tư bao bì bắt mắt để thu hút khách hàng. Sản lượng cũng được tăng cường nhằm đáp ứng nhu cầu lớn vào dịp lễ.

Ông Nguyễn Khánh Vinh - Đại diện xưởng sản xuất Baker Baking cho hay: "Xưởng tôi hiện nhận cả bánh sỉ và bánh gia công các thương hiệu. Nhìn chung khối lương tăng nhiều so với các năm trước. Để phục vụ tốt phải đầu tư thêm cơ sở thiết bị".

Cập nhật giá bánh Trung thu năm 2025 tại Hà Nội, các loại bánh lẻ truyền thống và phổ thông có giá dao động từ khoảng 45.000 đến 80.000 đồng mỗi chiếc, chủ yếu là bánh nướng hoặc bánh dẻo trọng lượng 150 - 200g. Với các hộp bánh 2 - 4 chiếc, mức giá phổ biến rơi vào khoảng 200.000 đến 400.000 đồng, tùy loại nhân và thiết kế bao bì. Trong khi đó, phân khúc cao cấp lại sôi động không kém, có giá từ 550.000 đồng và thậm chí lên tới trên 1,2 triệu đồng.