Ngồi bên bát ốc nóng hổi sau một ngày bận rộn là thú vui rất riêng của người Hà Nội trong những ngày mùa thu.
Một sáng đầu thu ở Hà Nội dường như không có gì thay đổi. Nhịp sống vẫn hối hả, tưởng chừng chẳng khác ngày hôm qua. Nhưng thực ra, thu đã len lỏi vào từng con ngõ nhỏ, để lại hương vị đặc trưng gợi nhớ về một Hà Nội cổ kính.
Khi mùa hè khép lại, ở Hà Nội có vô vàn cách để tận hưởng bầu không khí mát mẻ của những tháng ngày đầu thu. Với những người đang sinh sống ở đây, ai cũng có cho mình một cách riêng để cảm nhận mùa thu Hà Nội. Trong những lựa chọn quen thuộc ấy, ngồi bên bát ốc nóng hổi sau một ngày bận rộn, là thú vui rất riêng của người Hà Nội.
Tại phố Thụy Khuê một chiều mùa thu, không gian như được phủ một lớp màng thơ mộng của nắng nhạt, người đi trên phố cũng thong dong, thư thả hơn. Trong bầu không khí lãng đãng như vậy, việc ghé vào một quán ốc ven đường thật là hợp cảnh. Ở quán ốc của chị Lê Thị Thanh Thủy (tại phố Thuỵ Khuê, phường Tây Hồ) vào mùa thu cũng có vẻ hút khách hơn so với thời điểm khác trong năm.
Chị Thuỷ chia sẻ: "Mùa thu là mùa ốc đẻ trứng, nên ốc sẽ béo nhất. Ở đây, mình chỉ làm các món ăn truyền thống, chủ yếu là ốc luộc và trứng cút luộc, nem chua rán, khoai tây chiên và ngao".
Nằm trong một con ngõ nhỏ ở phố Thái Hà (Hà Nội) có một quán ốc quen thuộc đã níu giữ bước chân nhiều thực khách. Từ khi nồi ốc được nhóm lửa cho đến lúc bày ra bàn, mọi công đoạn đều được chuẩn bị cẩn thận, tỉ mỉ. Quán mở đến 9 giờ tối nhưng bắt đầu từ lúc ba giờ chiều, ông Nguyễn Văn Sỹ - hơn 70 tuổi đã bắt đầu dọn bàn ghế, lau chùi, rồi đón những vị khách đầu tiên của ngày.
Ông Sỹ cho biết, quán mở quanh năm, nhưng cứ đến mùa thu, nơi đây lại đặc biệt đông khách hơn cả.
Chị Lê Thị Hoàng Nguyệt sinh sống tại Nhật chia sẻ: "Khi về Việt Nam, lịch trình đầu tiên của tôi là sẽ đến quán ốc này ăn, vì ở đây nước chấm rất ngon".
Thế nhưng, điều khiến quán ốc nhỏ này trở nên khác biệt và níu chân thực khách suốt nhiều năm qua không chỉ nằm ở hương vị, mà còn bởi được lắng nghe ông chủ quán kéo đàn violin. Đây là một sự kết hợp vừa lạ lẫm, vừa cuốn hút, mà ít ai ngờ có thể tìm thấy trong một quán ốc nơi ngõ nhỏ Hà Nội.
Giữa nhịp sống ồn ào chốn đô thị, quán ốc quen dường như mang đến một góc bình yên rất riêng. Ở đó, thực khách không chỉ tìm thấy những hương vị bền bỉ theo tháng năm mà còn đ vang lên giữa lòng phố thị, đem đến một trải nghiệm thú vị và khó quên về một Hà Nội vào thu không hề ồn ã.
Từ khoá
Ẩm thực không chỉ là hương vị mà còn là nơi lưu giữ ký ức văn hóa và nếp sống vùng miền. Nhằm đưa những giá trị ấy đến gần hơn với công chúng, nhóm sinh viên Học viện Báo chí và Tuyên truyền đã thực hiện dự án "Phong Vị Kỳ Du" — hành trình khám phá ẩm thực ba miền ngay giữa lòng Hà Nội.
Trong khuôn khổ Lễ hội Ẩm thực Việt Nam – Vietnam Food Festival 2026 vừa diễn ra tại Thủ đô Tokyo, Nhật Bản, hương vị thanh tao của phở Hà Nội cùng nét độc đáo của di sản ẩm thực Việt đã để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng công chúng xứ sở hoa anh đào. Đây là nhịp cầu văn hóa ý nghĩa nhằm tiếp tục quảng bá, đưa di sản ẩm thực Việt Nam vươn tầm thế giới.
Làng Vòng, nay là phường Dịch Vọng Hậu, vẫn ấp ôm một nhịp thở bình yên giữa dòng chảy hiện đại. Dù là người con của Hà Thành hay du khách thập phương, mỗi độ thu về, ai cũng ngóng chờ hạt cốm dẻo thơm gói trong lá sen xanh. Cốm Làng Vòng không đơn thuần là một món quà quê mà đã trở thành biểu tượng tinh hoa ẩm thực, là "hồn thu" của đất Tràng An (Thăng Long) ngàn năm văn hiến.
Nhắc đến Vân Đình, nhiều người nghĩ ngay đến vịt cỏ – món ăn dân dã đã làm nên thương hiệu địa phương. Nhưng phía sau hương vị đặc trưng ấy không chỉ là câu chuyện ẩm thực mà còn là sự trao truyền qua nhiều thế hệ, là sinh kế của người dân và những giá trị văn hóa bản địa đang chờ được đánh thức.
Trải qua hơn 1.000 năm phát triển, Hà Nội đang lưu giữ nhiều món ngon được đúc kết qua nhiều thế hệ. Trong xu thế hội nhập, những món ngon Hà Nội đang được du khách trong nước và Quốc tế biết đến và được thưởng thức nét văn hóa ẩm thực tinh tế, độc đáo của người Hà Nội.
Giữa nhịp sống hối hả của Thủ đô, có những góc nhỏ vẫn giữ nguyên được nhịp thở chậm rãi, vẹn nguyên hương vị của nhiều thập kỷ trước. Nằm trong ngõ 29 Thụy Khuê, hàng bánh cuốn của gia đình ông Phạm Văn Chính từ lâu đã trở thành một phần ký ức của bao thế hệ người dân nơi đây.
