Nằm khiêm nhường trên những con phố của Hà Nội, các quán miến lươn vẫn luôn khẳng định được hương vị, chất lượng của quán. Sợi miến không dai, lươn giòn, nước dùng hấp dẫn cùng một chút rau răm, hành lá tạo nên món ăn lý tưởng cho thực khách.

Giữa lòng Hà Nội nhộn nhịp, có một ngôi làng nhỏ bình yên, lặng lẽ bên dòng sông Nhuệ, nơi người dân vẫn giữ gìn nghề làm miến truyền thống của cha ông, đó là làng Cự Đà. Chẳng ai còn nhớ nghề làm miến của làng có từ bao giờ, nhưng cứ nhắc đến miến dong ngon ở đất Hà Thành, người ta lại nghĩ ngay đến thương hiệu miến Cự Đà.

Việc sản xuất và buôn bán các sản phẩm miến dong chất lượng kém, không rõ nguồn gốc xuất xứ vẫn diễn ra phổ biến, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm, gây hại sức khỏe người tiêu dùng. Do đó, các sản phẩm miến sạch được sản xuất từ nhà máy với quy trình khép kín là ưu tiên lựa chọn hàng đầu của người dân vì vừa đảm bảo vệ sinh, vừa đảm bảo dinh dưỡng.

Bà con tại xã Dương Liễu, Hoài Đức, Hà Nội tất bật với công việc làm miến rong để chuẩn bị cho nhu cầu thực phẩm ngày Tết của người dân, công việc làm miến dù vất vả nhưng đã trở thành nhịp sống quen thuộc của người dân nơi đây.

Bà con tại xã Dương Liễu, Hoài Đức, Hà Nội, tất bật với công việc làm miến dong để chuẩn bị cho Tết. Công việc làm miến dù vất vả nhưng đã trở thành nhịp sống quen thuộc của người dân nơi đây.

Nhận ra tiềm năng phát triển lớn từ cây sen nên Hà Nội đang tập trung đưa loại cây này trở thành một phần trong chiến lược tái cơ cấu ngành nông nghiệp, gắn với phát triển nông nghiệp đô thị và du lịch sinh thái. Nhiều vùng ngoại thành của Hà Nội đã và đang nhân rộng vùng trồng sen, đẩy mạnh phát triển đặc sản tinh túy được chế biến từ sen.

Trong bối cảnh đô thị hóa diễn ra mạnh mẽ như hiện nay, người dân làng So - một làng nghề sản xuất miến nổi tiếng của huyện Quốc Oai đã chuyển mình mãnh mẽ để thích ứng và đưa nghề truyền thống của quê hương phát triển lên một tầm cao mới.

Miến lươn vốn là đặc sản của Hà Nội, tuy nhiên làm miến lươn vốn không phải dễ. Vì thế, những quán miến lươn chuẩn Hà Nội lúc nào cũng đông khách.

Miến lươn vốn là đặc sản của Hà Nội được nhiều người ưa thích. Hà Nội bây giờ không thiếu những hàng miến lươn, nhưng những quán miến lươn chuẩn Hà Nội lúc nào cũng đông khách.

Mở cửa đã gần 40 năm, quán miến lươn trên phố Hàng Điếu (Hoàn Kiếm, Hà Nội) luôn là điểm đến của đông đảo thực khách trong nước và quốc tế bởi hương vị đặc trưng khó nơi nào có được.

Từng bị cụt vốn, phá sản vì miến, phải tìm đường ra nước ngoài xuất khẩu lao động suốt 18 năm, nhưng cũng chính sợi miến Làng So đã đưa anh Dương Đình Khôi trở về quê hương với quyết tâm khôi phục và phát triển nghề truyền thống của cha ông lên một tầm cao mới. Sau 6 năm bền bỉ gây dựng, anh là người đầu tiên của làng nghề đưa sản phẩm miến So 'xuất ngoại'.

Sợi miến mỏng, nhỏ thanh, ăn dai và giòn là đặc sản của vùng đất Bắc Cạn. Trải qua quá trình sản xuất khắt khe về chất lượng, nguồn nguyên liệu sạch, sợi miến dai, lại không bị nát khi nấu, miến dong Bắc Cạn được nhiều người tiêu dùng lựa chọn.

Cũng giống như những làng nghề khác, cứ vào thời điểm này trong năm, người dân làng Cự Đà, Thanh Oai (Hà Nội) lại tất bật chuẩn bị cho vụ miến Tết. Nghề làm miến tại đây đã có lịch sử hàng trăm năm. Sợi miến Cự Đà có đặc điểm rất riêng, thường có màu vàng óng hoặc trắng mịn. Bên cạnh những hộ sản xuất đã cơ giới hóa, vẫn còn nhiều gia đình duy trì nghề làm miến thủ công.

Những ngày này, không khí tại làng So, xã Tân Hòa, huyện Quốc Oai, sôi động hơn khi mọi người, mọi nhà tất bật với công việc sản xuất chế biến miến dong phục vụ thị trường Tết Nguyên đán.

Những ngày này, không khí tại làng So xã Tân Hòa huyện Quốc Oai, thành phố Hà Nôi sôi động hơn khi mọi người, mọi nhà tất bật với công việc sản xuất chế biến miến dong phục vụ thị trường Tết Nguyên đán 2023 đang cận kề.

(HanoiTV) - EU ngừng kiếm soát an toàn thực phẩm khẩn cấp đối với nhóm hàng bún, miến, phở, bánh đa của Việt Nam từ 3/72022.

(HanoiTV) - EU ngừng kiếm soát an toàn thực phẩm khẩn cấp đối với nhóm hàng bún, miến, phở, bánh đa của Việt Nam từ 3/72022.

<p><span>(FM90) - Chương tr&igrave;nh "T&igrave;nh y&ecirc;u H&agrave; Nội" được ph&aacute;t s&oacute;ng v&agrave;o l&uacute;c 10h00 - 11h00 c&aacute;c buổi s&aacute;ng thứ 2 - 4 - 6 - Chủ Nhật h&agrave;ng tuần tr&ecirc;n H&agrave; Nội FM tần số 90MHz.</span></p>

<p><span>(FM90) - Chương tr&igrave;nh "T&igrave;nh y&ecirc;u H&agrave; Nội" được ph&aacute;t s&oacute;ng v&agrave;o l&uacute;c 10h00 - 11h00 c&aacute;c buổi s&aacute;ng thứ 2 - 4 - 6 - Chủ Nhật h&agrave;ng tuần tr&ecirc;n H&agrave; Nội FM tần số 90MHz.</span></p>

(HanoiTV) - Bộ Công Thương cho biết, đơn vị này đang khẩn trương xác minh thông tin liên quan đến cảnh báo về sản phẩm mì Hảo Hảo và miến Good của Acecook

(HanoiTV) - HTX Tài Hoan đã ký kết hợp đồng với Công ty DALAT Spol.s.r.o (Praha, Cộng hòa Séc) xuất khẩu 5,3 tấn miến dong. Lần đầu tiên, một sản phẩm nông sản có tiếng của Bắc Kạn vươn tới thị trường khắt khe tại châu Âu.

(HanoiTV) - HTX Tài Hoan đã ký kết hợp đồng với Công ty DALAT Spol.s.r.o (Praha, Cộng hòa Séc) xuất khẩu 5,3 tấn miến dong. Lần đầu tiên, một sản phẩm nông sản có tiếng của Bắc Kạn vươn tới thị trường khắt khe tại châu Âu.

(HanoiTV) -

(HanoiTV) - Nói về làng Cự Đà là nghĩ ngay đến nghề làm miến dong truyền thống. Sợi miến Cự Đà có đặc điểm rất dễ nhận là thường có màu vàng óng, đều tăm tắp hoặc trắng mịn, khi nấu lên có vị thơm ngon, giòn và dai rất vừa miệng.