Sự tiếp nối trong mỗi gia đình đã góp phần giúp nghề bánh cuốn Thanh Trì tồn tại suốt nhiều thập kỷ. Đó cũng là nền tảng để địa phương bảo tồn và phát huy một giá trị văn hóa vẫn đang hiện hữu trong đời sống hôm nay.
Bánh cuốn Thanh Trì được ví như “nốt trầm” tinh tế của ẩm thực Kinh kỳ. Món quà quê mộc mạc chinh phục thực khách bởi lớp bánh mỏng tang, trong veo, hòa quyện hương hành mỡ và nước mắm cà cuống đặc trưng.
Bánh cuốn Thanh Trì, thức quà lâu đời của Hà Nội, được gia đình bà Phạm Thị Lan gìn giữ. Qua bốn thế hệ, họ duy trì nghề và hương vị nguyên bản, tạo dấu ấn riêng với du khách.
Những người làm bánh cuốn làng Thanh Trì luôn tật bật từ sáng sớm, để phục vụ những mẻ bánh cuốn nóng hổi cho những thực khách yêu thích món ẩm thực ngon miệng này.
Bánh cuốn Thanh Trì là một trong những món ăn dân dã, trở thành thương hiệu của Thủ đô Hà Nội.
Bánh cuốn Thanh Trì là một trong những món ăn dân dã, trở thành thương hiệu của Thủ đô Hà Nội.
Bánh cuốn Thanh Trì là một trong những phiên bản bánh cuốn lâu đời, mang đậm hương vị truyền thống của Hà Nội. Gắn bó với nghề trong một gia đình có truyền thống làm bánh, bà Hoàng Thị Lan luôn tận tâm gìn giữ và phát triển hương vị quê hương. Với bà, dù vất vả nhưng trong mỗi chiếc bánh còn chứa đựng những câu chuyện về ký ức, về truyền thống và lòng tự hào của những người làm nghề.
Cần mẫn bên nồi hấp mỗi sớm tinh mơ, nghệ nhân Hoàng Thị Lan đã có hơn 50 năm làm bánh cuốn, truyền giữ hương vị quê hương Thanh Trì qua từng lớp bánh mỏng, dẻo, thơm.
Bánh cuốn Thanh Trì hương vị mộc mạc mà tinh tế. Người làm nghề chăm chút, tỷ mỉ trong từng công đoạn làm ra chiếc bánh, để tên tuổi bánh cuốn Thanh Trì vang xa.
