Giữa nhịp sống hối hả của Thủ đô, có những góc nhỏ vẫn giữ nguyên được nhịp thở chậm rãi, vẹn nguyên hương vị của nhiều thập kỷ trước. Nằm trong ngõ 29 Thụy Khuê, hàng bánh cuốn của gia đình ông Phạm Văn Chính từ lâu đã trở thành một phần ký ức của bao thế hệ người dân nơi đây.
Với Hà Nội, nỗi nhớ đôi khi thật giản dị. Nó có thể bắt đầu từ một buổi sáng se lạnh, từ làn khói mỏng bay lên bên một góc phố, hay từ một đĩa bánh cuốn nóng hổi, trắng mềm, thơm mùi hành phi và chấm trong bát nước mắm vừa miệng. Có lẽ bởi vậy mà người ta vẫn nói, Hà Nội không chỉ khiến người ta nhớ bằng cảnh sắc, bằng những mùa hoa mà còn nhớ bằng hương vị.
Trong vô vàn thức quà sáng của người Hà Nội, bánh cuốn có lẽ là món ăn nhẹ nhàng nhất. Không cầu kỳ, nhiều nguyên liệu như bún, phở. Chỉ là những lớp bột gạo mỏng tang ôm lấy nhân thịt mộc nhĩ thơm nhẹ. Nhưng cũng chính sự giản dị ấy lại trở thành thức quà "nạp năng lượng" rất riêng cho một ngày mới.
Bánh cuốn Thanh Trì được ví như “nốt trầm” tinh tế của ẩm thực Kinh kỳ. Món quà quê mộc mạc chinh phục thực khách bởi lớp bánh mỏng tang, trong veo, hòa quyện hương hành mỡ và nước mắm cà cuống đặc trưng.
Bánh cuốn Thanh Trì, thức quà lâu đời của Hà Nội, được gia đình bà Phạm Thị Lan gìn giữ. Qua bốn thế hệ, họ duy trì nghề và hương vị nguyên bản, tạo dấu ấn riêng với du khách.
Những người làm bánh cuốn làng Thanh Trì luôn tật bật từ sáng sớm, để phục vụ những mẻ bánh cuốn nóng hổi cho những thực khách yêu thích món ẩm thực ngon miệng này.
Bánh cuốn Thanh Trì là một trong những món ăn dân dã, trở thành thương hiệu của Thủ đô Hà Nội.
Bánh cuốn Thanh Trì là một trong những món ăn dân dã, trở thành thương hiệu của Thủ đô Hà Nội.
Bánh cuốn Hà Nội không cầu kỳ, không đậm đà một cách phô trương nhưng cuốn hút người ăn với hương vị đặc trưng khó quên.
