Biến đổi khí hậu đang đe dọa các giống arabica vốn được dùng trong những loại cà phê cao cấp. Điều này khiến những người nông dân Brazil phải tập trung đầu tư vào kỹ thuật thu hoạch và phơi sấy để tạo ra robusta chất lượng cao, hướng tới nhóm người tiêu dùng khó tính nhất.
Với giá cà phê đạt mức kỷ lục trong năm nay do căng thẳng thương mại và thời tiết cực đoan, hạt robusta cao cấp cũng mang đến cho các nhà rang xay một lựa chọn để giảm chi phí pha trộn.
Ông Douglas Gonzaga, Điều phối viên Trung tâm Cà phê Đặc sản Espirito Santo, cho biết: “Trước đây, Conilon (tức robusta của Brazil) bị xem là cà phê chất lượng thấp, nhưng mọi chuyện đang thay đổi. Chúng tôi biết rằng nếu kết hợp kỹ thuật thu hoạch và xử lý sau thu hoạch đúng cách, bạn sẽ có được một sản phẩm tuyệt vời – với độ ngọt, độ chua, độ dày và phẩm chất cảm quan rất ấn tượng.”
Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA) trong năm nay đã điều chỉnh khóa học đánh giá nhằm phù hợp với những người muốn trở thành giám định viên cho cả arabica và robusta. Nhờ đó, bất kỳ ai được đào tạo để đánh giá cà phê chất lượng cao đều có thể mô tả chính xác và ghi nhận xứng đáng các loại cà phê ngon, bất kể loại.
Cơ hội này đã thúc đẩy một sự chuyển mình tại bang Espirito Santo của Brazil, nơi tập trung phần lớn sản lượng robusta của cả nước. Bang đặt mục tiêu sản xuất 1,5 triệu bao robusta đặc sản loại 60 kg mỗi năm vào năm 2032, tăng mạnh so với chỉ 10.000 bao hiện tại. Con số này tương đương khoảng một phần mười sản lượng hiện nay của bang, đòi hỏi việc áp dụng rộng rãi hơn các phương pháp xử lý sau thu hoạch vốn phổ biến ở những nhà sản xuất arabica.
Trước đây, nông dân từng phơi sấy robusta bên cạnh lửa đốt ngoài trời, gây ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị. Giờ đây, Cooabriel – hợp tác xã robusta lớn nhất Brazil – đang hướng dẫn nông dân về lợi ích của máy sấy điện và quy trình phân loại cẩn thận. Chất lượng robusta Brazil cải thiện đã giúp nhu cầu tăng mạnh và giá bán cao hơn, ông Marcio Ferreira, Chủ tịch nhóm các nhà xuất khẩu cà phê quốc gia Cecafe, cho hay.
Ông Marcio Ferreira cho biết: “Chất lượng của Conilon và robusta đã cải thiện rất nhiều, đặc biệt là ở Brazil và ngay tại bang Espirito Santo – nơi sản xuất lớn nhất ở Brazil và lớn thứ hai thế giới đối với giống cà phê này. Về chất lượng, chúng đã tiến bộ vượt bậc nhờ khoa học, nghiên cứu và công nghệ, cùng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng quốc tế đối với cà phê ngon hơn.”
Theo dữ liệu của Cecafe, giá trung bình của một bao robusta đặc sản Brazil vượt 295 USD vào tháng 10, so với dưới 127 USD vào năm 2021. Trong cùng giai đoạn, giá robusta giao sau tăng 83%, lên 4.370 USD/tấn.
Tổng thống Mỹ Donald Trump đã dỡ bỏ mức thuế 40% đối với các sản phẩm thực phẩm nhập khẩu từ Brazil, bao gồm thịt bò, cà phê, ca cao và trái cây, vốn được áp dụng vào tháng 7 để trừng phạt Brazil về việc truy tố cựu tổng thống Jair Bolsonaro.
Có những khoảnh khắc rất lạ kỳ: chỉ một sắc hoa, một hơi cà phê, hay một mảng sáng xuyên qua tán lá cũng đủ làm trái tim ta mềm đi sau những ngày dài mỏi mệt. Đôi khi, những điều nhỏ bé lại giúp ta nhận ra rằng, giữa đắng cay và rực rỡ, vẫn luôn có một điểm giao thoa dịu dàng để ta tìm lại bình yên của mình.
Thời điểm này, trên các nương đồi cà phê, người dân đang bước vào vụ thu hoạch trong không khí rộn ràng, phấn khởi vì được giá. Những năm gần đây, cà phê đã trở thành cây trồng chủ lực, góp phần nâng cao thu nhập cho hàng nghìn hộ dân.
Từ khoá
Bên lề Hội nghị thượng đỉnh các quốc gia thuộc Liên Xô cũ tại Turkmenistan ngày 8/10, Tổng thống Nga Vladimir Putin đã có cuộc hội đàm quan trọng với người đồng cấp Iran Masoud Pezeshkian. Tại cuộc hội đàm, ông Putin khẳng định Nga sẵn sàng đóng góp mọi nỗ lực nhằm chấm dứt cuộc xung đột hiện nay.
Ngoại trưởng Iran Abbas Araghchi ngày 8/10 cho biết Tehran đang xem xét phản hồi của Mỹ đối với đề xuất “kế hoạch bảy ngày” nhằm mở lại eo biển Hormuz và dự kiến sẽ đưa ra câu trả lời trong vài ngày tới.
Chính phủ Mỹ vừa chính thức thông báo đình chỉ sự tham gia của hàng loạt tập đoàn công nghệ hàng đầu thế giới như Microsoft và Adobe vào chương trình bảo lãnh cấp thẻ xanh cho lao động nước ngoài, viện dẫn lý do nghi ngờ có hành vi gian lận và ưu tiên việc làm cho người lao động bản địa.
Đầu tuần này, thống đốc bang New York, Mỹ Kathy Hochul đã ban bố tình trạng khẩn cấp trên toàn bang trước diễn biến phức tạp của dịch sởi. Đây là bang đầu tiên của Mỹ đưa ra quyết định này kể từ khi dịch sởi bùng phát mạnh từ năm 2025.
Ngày 6/10, Chủ tịch Ủy ban châu Âu (EC) Ursula von der Leyen đã cảnh báo về tình trạng giá năng lượng tăng vọt, đồng thời cho biết sẽ có các biện pháp để giải quyết vấn đề này khi mùa đông đang đến gần.
Bộ Ngoại giao Qatar ngày 6/10 xác nhận Mỹ và Iran đang tích cực trao đổi thông điệp gián tiếp thông qua nước này. Động thái trên được kỳ vọng sẽ tạo nền tảng cho các bước đi tiếp theo nhằm tháo gỡ thế bế tắc kéo dài suốt 7 tháng qua.
