Bún bò Huế được công nhận Di sản quốc gia

Theo Sở Văn hóa - Thể thao TP. Huế, bún bò Huế hiện là món ăn nổi tiếng trong nước và quốc tế. Đó là sự kết tinh của hàng trăm năm tri thức dân gian được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Món ăn gắn liền với đời sống tín ngưỡng, sinh hoạt cộng đồng và các làng nghề truyền thống, như làng bún Vân Cù, Ô Sa ở Huế...

Theo thời gian, bún bò Huế trở thành biểu tượng ẩm thực của vùng đất Cố đô, chất chứa văn hóa và giá trị lịch sử, văn hóa và nghệ thuật của vùng đất kinh kỳ xưa. Trước đó, bún bò Huế đã được đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain ca ngợi trên đài CNN là món súp tuyệt vời nhất từng nếm thử.

Năm 2016, bún bò Huế vào top 100 món đạt giá trị ẩm thực châu Á do Tổ chức Kỷ lục châu Á công nhận.

Gần đây, chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới Taste Atlas cũng đã khẳng định, bún bò Huế là món “phải thử” khi đến thăm xứ Huế.