Khoảng 600 triệu người mắc bệnh do thực phẩm bẩn mỗi năm

Các bệnh phổ biến liên quan đến thực phẩm giả là ngộ độc cấp tính như: tiêu chảy, viêm đường ruột, rối loạn chuyển hóa, suy gan, suy thận và ung thư do tích tụ chất độc như kim loại nặng, thuốc trừ sâu, chất phụ gia bị cấm. Cũng theo nghiên cứu của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), có khoảng trên 10% sản phẩm thực phẩm và y tế tại các nước đang phát triển là giả hoặc kém chất lượng, gây thiệt hại hàng chục tỷ USD mỗi năm.

Tại Việt Nam, các vụ ngộ độc vẫn diễn ra với hàng ngàn người. Riêng ở địa bàn Hà Nội, từ năm 2020 đến nay đã xảy ra hàng chục vụ ngộ độc với 340 người mắc có căn nguyên do vi khuẩn, 18 người ngộ độc do Methanol trong đó có 3 người tử vong. Đáng chú ý, hầu hết các loại thực phẩm kém chất lượng đều hướng đến nhóm đối tượng dễ bị tổn thương như phụ nữ, trẻ em và người cao tuổi, làm gia tăng gánh nặng kinh tế.

Bên cạnh đó, thực phẩm giả còn góp phần tăng nguy cơ thiếu hụt vi chất, dinh dưỡng, là rào cản lớn cho mục tiêu an ninh lượng thực, phát triển chất lượng dân số, ảnh hưởng nghiêm trọng tới thế hệ tương lai của đất nước.