Phở cuốn
Phở cuốn là món ăn rất gần gũi vô cùng dễ ăn và lại dễ làm.
Tùy vào từng thói quen ăn uống trong gia đình mà món phở cuốn sẽ có những nguyên liệu khác nhau. Bạn có thể chuẩn bị tôm, thịt ba chỉ, thịt bò, trứng tráng, đậu phụ, giò. Hoặc bạn có thể dùng những món được chế biến sẵn trong tết như thịt gà xé nhỏ.
Món ăn này thường được cuốn với rau sống, bánh tráng (hoặc phở cuốn) và chấm với nước mắm chua ngọt.
Miến gà trộn
Miến gà trộn là không chỉ là một món ăn ngon mà còn là món ăn sẽ giúp bạn “xử lý” được những đĩa thịt gà trong mâm cơm Tết. Nguyên liệu sẽ gồm thịt gà, giò lụa (có hoặc không), miến, giá đỗ, hành khô, rau thơm và các gia vị.
Thịt gà luộc xé nhỏ. Giò nếu có thái sợi, hành tây, cà rốt thái sợi, giá đỗ, miến chần chín bằng nước nóng. Cho gà, miến giò, rau thơm và tô. Pha nước trộn gồm nước, xì dầu, nước mắm, đường nêm nếm vừa miệng. Sau đó trộn miến, thịt gà, giá đỗ, hành tây, cà rốt vào tô và rưới nước dùng lên trộn đều và thưởng thức.
Gỏi trộn
Các món gỏi trộn thường có nhiều rau và vị chua nhẹ từ chanh hoặc giấm do đó sẽ là món ăn chống ngán ngày Tết rất hiệu quả. Vị chua thường rất kích thích vị giác, các loại rau củ dùng làm gỏi có vị thanh nhẹ khiến bạn không hề bị ngấy khi ăn.
Ngày Tết mọi người thường ưa chuộng những món gỏi trộn như: gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi bò hoa chuối, gỏi xoài tôm khô, gỏi đu đủ… để làm món khai vị trong những bữa tiệc gặp mặt ngày Tết, vị chua sẽ giúp kích thích vị giác, khi thưởng thức những món ăn sau sẽ cảm thấy ngon miệng và trọn hương vị hơn.
Súp
Món súp thanh đạm và rất dễ ăn, được nấu cùng các loại rau củ, nấm, tôm thịt nên vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất mà không lo bị ngấy.
Có thể dùng súp làm món khai vị trong các bữa tiệc ngày Tết hay dùng làm món ăn no đều rất thích hợp, trẻ em hay người lớn đều có thể ăn được mà không hề kén.
Bắp bò ngâm
Đây sẽ là món ăn dùng để lai rai cùng bạn bè và gia đình trên bàn tiệc hay dùng làm món chính cho bữa cơm gia đình đều sẽ rất ngon.
Bắp bò ngâm có thể được làm theo nhiều công thức khác nhau như ngâm với giấm, nước mắm hoặc nước tương.
Bắp bò ngâm khá dễ làm, chỉ cần luộc bắp bò cho mềm rồi ngâm cùng giấm, nước mắm hoặc nước tương sau đó thêm tỏi, ớt, tiêu cho đậm đà hương vị. Khi ăn chỉ cần lấy ra cắt lát mỏng nên rất nhanh chóng và tiện lợi khi đãi khách đến thăm nhà.
