Ngày xưa, người ăn quà chiều rất đơn giản, có thể là một gói mì hay hàng rong đi qua được người ta gọi lại và ngồi bên vỉa hè để thưởng thức rất dân dã, nhẹ nhàng. Nhưng thời thế đã thay đổi rất nhiều, giờ đây, những người thưởng thức quà chiều không chỉ đơn giản là những thức quà ở ngoài vỉa hè mà còn mong muốn đó là những món quà tinh thần.
Chủ nhật tuần nào cũng là ngày bận rộn của nhà báo Vũ Thị Tuyết Nhung, phường Nhân Chính, quận Thanh Xuân, Hà Nội. Khoảng sân nhỏ của gia đình bà đã trở thành nơi họp mặt của những người yêu thức quà chiều Hà Nội.
Từ sáng sớm, những người bạn trong câu lạc bộ nhà báo nữ của bà đã có mặt để cùng nhau làm những món ăn theo phong cách của người Hà Nội xưa.
Thực đơn được bà Nhung lựa chọn là món cuốn tôm, chả rươi và chè bà cốt xôi vò. Những bà nội trợ của "Quà chiều" nấu ăn trong tâm thế là nấu cho gia đình, cho người thân nên cũng rất tỉ mỉ và chỉn chu.
12h trưa, món chè bà cốt màu nâu sánh thơm mùi gừng ăn kèm xôi vò cũng đã được hoàn thành. Bà Nhung cầu kỳ bày trên chiếc mâm đồng theo lối cũ nhắc nhở về những ngày tháng xa xưa của người Hà Nội.
Bà Nguyễn Thị Trâm, Phó Chủ tịch câu lạc bộ Nhà báo nữ Việt Nam, cho biết: "Cái tôi ấn tượng nhất là sự cầu kỳ trong việc làm các món ăn cổ truyền, bởi vì các cụ rất kỹ tính, món cổ truyền không thể nào vội vàng được mà dứt khoát, phải rất tỉ mỉ, kiên nhẫn. Mọi người hiện đang bị cuốn vào một nhịp sống quá ư là sôi động và áp lực. Nhiều áp lực cho nên những lần chúng tôi quay trở về với ngày xưa như thế này chính là làm chậm lại nhịp sống ấy, để cân bằng lại cuộc sống của mỗi chúng ta. Những dịp như thế này để chúng ta quay trở lại tất cả những giá trị tốt đẹp của ngày xưa."
Nhà báo Vũ Thị Tuyết Nhung chia sẻ: "Tôi chú trọng những món ngon của Hà Nội ngày xưa mà bây giờ những món đó bên ngoài rất ít bán, rất hiếm hoi. Ví dụ như: Cuốn tôm, cháo cá ám, bánh trứng ngỗng, bún ốc tối cổ,… Mỗi lần thưởng thức món quà chiều như vậy, chúng tôi tranh thủ giới thiệu những nét đẹp của văn hoá ẩm thực Hà Nội và lịch sử của những món ăn".
2h chiều, khi các thức đồ đã chuẩn bị xong cũng là lúc quà chiều đón những nhân vật đặc biệt. 3h chiều, những vị khách của quà chiều Hà Nội xuất hiện. Họ là những Việt kiều ở xa xứ chỉ mong được thưởng thức chút hương vị Hà Nội xưa, dù không ít người mới chỉ nghe nói đến.
Nghệ sĩ nhân dân Thanh Hoài chia sẻ: "Năm nay tôi đã 77 tuổi, chúng tôi vẫn yêu, vẫn quý nghề truyền thống, vốn quý của dân tộc Việt Nam mình. Mỗi tuần chúng tôi lại đến đây, nghệ thuật chèo được lan toả đến tất cả mọi người. Mọi người được thưởng thức, vừa là bữa quà chiều, nói về nghệ thuật chèo, ca trù, xẩm, hát văn… tất cả mọi người đều hiểu và biết giữ được nghề truyền thống của cha ông ta".
Nhiều tháng nay, chiếc cổng nhà bên gốc lộc vừng và cây khế xanh mướt đã quá quen thuộc với các đoàn khách đến thưởng thức quà chiều Hà Nội. Chính nhờ tâm huyết của những người yêu ẩm thực Hà Nội như bà Tuyết Nhung và những người bạn của mình đã giúp quà chiều trở thành nơi gặp gỡ và lan tỏa những giá trị tốt đẹp của văn hóa, ẩm thực và con người Hà Nội đến với bạn bè bốn phương.
Phố Hàng Đường với những cửa hàng ô mai truyền thống không chỉ là nơi lưu giữ những hương vị xưa cũ mà còn là biểu tượng của sự bền bỉ trong nhịp sống hiện đại. Cứ thế, lặng lẽ, con phố đã chứng kiến bao đổi thay của thời gian, và vẫn luôn giữ trọn hồn cốt Hà Nội qua từng hương vị mặn, ngọt, chua, cay.
Với nhiều người Hà Nội, hương vị ấm nóng của bát cháo lòng trong buổi sáng mùa đông giá lạnh đã trở thành thứ không thể thiếu, gắn với nhịp sống bình dị mà dân dã.
Khi cái lạnh se sắt len lỏi vào từng góc phố thủ đô, những hàng chè nóng đã trở thành một lựa chọn đầy thú vị, một món quà ăn không thể thiếu trong nhịp sống của người dân.
Sự kiện "Phở số Hà thành" - một sáng tạo độc đáo kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và công nghệ, là một điểm nhấn nổi bật trong Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024.
Giữa lòng Hà Nội, hồ Hoàng Cầu mang vẻ đẹp dịu dàng trong những ngày thu nắng nhẹ. Mặt nước, hàng cây và sắc trời hòa quyện, tạo nên một khoảng lặng bình yên giữa nhịp sống đô thị.
Một không gian nghệ thuật mới bên hồ Hoàn Kiếm đang dần được hình thành. Những ngày này, công nhân đang khẩn trương hoàn thiện các hạng mục, đồng thời chỉnh thử hệ thống ánh sáng để chuẩn bị cho “Dải lụa ký ức” – công trình dự kiến đưa vào trải nghiệm từ ngày 8/10.
Không gian Phố cổ Hà Nội những ngày này đang đưa người dân và du khách ngược dòng thời gian trở về với ký ức Trung thu truyền thống qua chuỗi hoạt động mang tên "Lưu trăng phố cổ 2026". Không chỉ được tự tay làm những món đồ chơi dân gian, thế hệ trẻ còn có cơ hội trực tiếp lắng nghe các nghệ nhân kể chuyện di sản.
Trong những ngày thu tháng 9, Hà Nội như khoác lên mình một vẻ đẹp dịu dàng và thơ mộng. Không chỉ thu hút du khách bởi nét cổ kính trầm mặc của những công trình mang đậm dấu ấn thời gian, phố cổ Hà Nội còn là điểm đến yêu thích của nhiều người bởi hương vị cà phê thơm ngon, đậm đà.
Đồ án điều chỉnh quy hoạch cục bộ khu vực hồ Gươm và phụ cận được công khai để nhân dân và các chuyên gia đóng góp ý kiến. Đồ án đang nhận được sự quan tâm đặc biệt, bởi đây không chỉ là câu chuyện chỉnh trang đô thị, mà còn là việc tạo lập một không gian biểu tượng cho khu vực Hồ Hoàn Kiếm.
Giữa nhịp sống hối hả của thành phố, chỉ cần một tách cà phê hương vị đậm đà cũng đã khiến cho cuộc sống của mỗi người trở nên thong thả, chậm rãi hơn. Việc bắt đầu một ngày mới thư thái với ly café sáng cũng trở thành một thói quen không thể thiếu trong nhịp sống mỗi ngày của nhiều người Hà Nội.
