Thị trường bánh chưng sôi động vụ Tết

Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu mỗi dịp Tết đến, xuân về. Những ngày này, các cơ sở sản xuất đang tất bật gói bánh, đóng hàng để kịp đáp ứng nhu cầu mua sắm tăng cao của người dân.

Hiện tại, các đơn vị sản xuất bánh chưng đã bắt đầu thu mua lá dong để gói bánh. Thôn Tràng Cát – thủ phủ lá dong của Hà Nội thời điểm này nhộn nhịp không khí thu hoạch, mua bán từ sáng sớm. Năm nay, do ảnh hưởng của mưa bão, số lá đẹp không nhiều, giá lá dong tăng khoảng 20 – 30% so với năm ngoái.

Mỗi hộ dân ở thôn Tràng Cát bắt đầu thu hoặc từ mùng 2 đến 28 tháng Chạp. Lá dong được phân loại trong đó lá loại 1, to đẹp nhất có giá cao nhất. Dù bán quanh năm, nhưng người dân nơi đây trông đợi nhất vào doanh thu vụ Tết.

Nguyên liệu đầu vào tăng nhẹ cũng tác động tới giá bánh chưng . Theo các cơ sở làm bánh, giá bánh chưng năm nay tăng nhẹ từ 5–10% tùy loại nhưng sức mua vẫn được đánh giá là ổn định, bởi bánh chưng vẫn là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi gia đình dịp Tết cổ truyền.

Do Tết là dịp cao điểm sản xuất, nhiều cơ sở sản xuất đã lên phương án về nhân công, nguyên vật liệu từ sớm để đảm bảo đơn hàng không bị gián đoạn. Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng tăng cao, việc duy trì nguồn cung ổn định, giá cả hợp lý và an toàn thực phẩm chính là yếu tố quan trọng góp phần giữ vững thị trường, mang đến cho người dân một cái Tết đủ đầy, trọn vẹn hương vị truyền thống.