Thị trường bánh Trung thu 2025 vẫn duy trì tăng trưởng tốt

Tại một hệ thống bán lẻ bánh Trung thu ở siêu thị AEON, trong khi lượng khách doanh nghiệp tập trung mạnh vào đầu mùa, thì sức mua lẻ lại tăng vọt trong tuần cuối cùng trước lễ. Mấy ngày nay, các đơn hàng lớn đã hoàn tất giao, doanh nghiệp chuyển hướng tập trung toàn lực cho bán lẻ với hàng loạt chương trình kích cầu: giảm giá, tặng lồng đèn, check-in nhận quà, làm mặt nạ, rước đèn, múa lân...

Bà Lê Thị Hương Thắm - Giám đốc Trung tâm Bách hóa tổng hợp & Siêu thị AEON Xuân Thủy cho biết: “Tính tới thời điểm hiện tại, các sản phẩm bánh Trung thu tại hệ thống của AEON đã tăng trưởng 120% so với cùng kỳ năm ngoái. Đầu mùa thì hệ thống chủ yếu phục vụ các khách hàng doanh nghiệp. Tuy nhiên, đến thời điểm hiện tại, người mua lẻ đã tăng đến 150% so với đầu mùa. Người tiêu dùng năm nay có xu hướng quan tâm đến những dòng bánh tốt cho sức khỏe, ít đường, ít ngọt, những dòng bánh có chất liệu tự nhiên và tốt cho sức khỏe”.

Theo chuyên gia thị trường, mùa bánh Trung thu năm nay khởi động có phần trầm lắng, giữa vụ cũng ảm đạm do ảnh hưởng của mưa bão. Song đến cuối vụ sức mua đã hồi phục trở lại. Ghi nhận tại nhiều điểm bán cho thấy, lượng khách tăng gấp 2-3 lần so với tuần trước, chiếm tới 50% tổng doanh số cả vụ. Dù chịu sức ép chi phí đầu vào và giá bán tăng nhẹ, nhiều thương hiệu vẫn báo doanh thu tăng trưởng tốt so với các năm.

Ông Nguyễn Công Anh, Giám đốc kinh doanh, Công ty Cổ phần Hữu Nghị Miền Nam cho biết: “Giai đoạn tuần cuối của Trung thu bao giờ cũng là cao điểm nhất, sức mua thường tăng 200 - 300% so với trước đó và có thể bằng 50% tổng vụ".

Thị trường bánh Trung thu năm nay xuất hiện nhiều hương vị mới như lava trứng chảy, ô long, matcha, cốm xào... Các thương hiệu lớn cũng mạnh dạn tung ra các hộp quà cao cấp, sang trọng. Tuy vậy, nhóm bánh truyền thống như đậu xanh, thập cẩm trong phân khúc giá trung bình vẫn bán chạy nhất.

Chị Trần Mai Phương ( phường Thanh Xuân , Hà Nội) chia sẻ: “Quan điểm của em là mua những thương hiệu nổi tiếng mà nhà em đã từng ăn rồi và hướng đến những gì truyền thống cơ bản. Ví dụ như bố mẹ em thích ăn dẻo cốm hoặc thập cẩm thì em ưu tiên những dòng này thôi chứ cũng không theo các loại bánh hot trend”.

Mùa Trung thu 2025 cho thấy sức mua tuy có sự phân hóa, nhưng tổng thể thị trường vẫn duy trì tăng trưởng tốt. Diễn biến này phản ánh rõ hơn sự thích ứng của doanh nghiệp trước biến động tiêu dùng: linh hoạt hơn, sáng tạo hơn và bám sát nhu cầu thật của khách hàng.