Trải nghiệm làm đầu bếp chuyên nghiệp cho thiếu nhi

Từ nguyên liệu quen thuộc như thịt bò, bánh phở, cà rốt và các loại rau gia vị, dưới sự hướng dẫn của thầy Phương - đầu bếp giàu kinh nghiệm, các em nhỏ thực hành làm phở cuốn, món ăn đậm bản sắc ẩm thực Hà Nội.

Em Anita, học viên lớp “Bếp nhà Phương”, phường Hồng Hà, thành phố Hà Nội, chia sẻ: "Hôm nay con có trải nghiệm tuyệt vời khi lần đầu tự tay học làm phở cuốn. Món ăn đẹp mắt và ngon miệng, con nhất định sẽ mang 'bí kíp' về nhà trổ tài cho cả gia đình."

Yêu thích nấu ăn từ nhỏ, em Nguyễn Tùng Anh tham gia khóa học để học cách lựa chọn thực phẩm sạch, chế biến món ăn và rèn luyện tính tự lập, chuẩn bị bữa ăn cho gia đình. Anh cho biết: "Học nấu ăn không chỉ để tự chăm sóc bản thân, mà còn để chia sẻ bữa cơm ngon cho ông bà, bố mẹ - niềm hạnh phúc lớn nhất của em."

Các em được hướng dẫn sơ chế, bảo quản thực phẩm đúng cách, cân đối nguyên liệu và gia vị. Thực đơn đa dạng từ món Việt đến Âu - Á giúp trẻ mở rộng hiểu biết về văn hóa ẩm thực và hình thành thói quen ăn uống khoa học.

Giảng viên Dương Văn Phương, Trường Cao đẳng Công nghiệp nghề Hà Nội, cho biết: "Khóa học 10 buổi, mỗi buổi thực hành hai món mới, giao thoa ẩm thực Á - Âu nhưng tâm điểm là các món dân tộc. Tôi chú trọng kỹ năng cơ bản như nấu cơm, luộc rau, tráng trứng, chế biến thịt rang, thịt kho. Cùng nguyên liệu, các em học biến tấu theo phong cách Việt, Thái, Âu, khám phá văn hóa ẩm thực đa dạng ngay trong gian bếp."

Lớp học còn rèn luyện kỹ năng nhóm, giao tiếp, khơi dậy đam mê ẩm thực truyền thống. Nhiều phụ huynh chủ động cho con tham gia để con rèn tính kiên nhẫn, khéo léo và tinh thần tự lập.

Chị Ngô Thúy Hiền, phường Tây Hồ, thành phố Hà Nội, chia sẻ: "Các con giờ tỉ mỉ, khéo léo, thao tác cuốn, cuộn trở nên tròn trịa và chuyên nghiệp hơn. Đây là khoảng thời gian quý giá để con rèn luyện kỹ năng và yêu bếp núc."

Qua mỗi buổi học, các em hình thành thói quen ăn uống lành mạnh, trân trọng bữa cơm gia đình, nhiều em bắt đầu nuôi dưỡng ước mơ trở thành đầu bếp tương lai.