TRANG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ
CỦA CƠ QUAN BÁO VÀ PHÁT THANH TRUYỀN HÌNH HÀ NỘI

Trong vô vàn thức quà sáng của người Hà Nội, bánh cuốn có lẽ là món ăn nhẹ nhàng nhất. Không cầu kỳ, nhiều nguyên liệu như bún, phở. Chỉ là những lớp bột gạo mỏng tang ôm lấy nhân thịt mộc nhĩ thơm nhẹ. Nhưng cũng chính sự giản dị ấy lại trở thành thức quà "nạp năng lượng" rất riêng cho một ngày mới.

Tạp chí Anh Time Out vừa công bố các thành phố có ẩm thực ngon nhất thế giới năm 2026 với 18 tiêu chí bình chọn, trong đó thủ đô Lima của Peru đứng đầu danh sách.

Mâm cỗ sen tháng 6 với: Gỏi cuốn ngó sen tôm thịt, Tơ vàng cánh sen, Nem cuốn Bách Diệp, Củ sen bọc nắng, Cáp Điểu hầm sen cốm… đã biến những thứ dân dã nhất trở thành món ăn lọt vào danh sách Michelin Selected.

Bắt đầu ngày mới bằng một bữa sáng buffet tiêu chuẩn quốc tế ngay giữa lòng Hà Nội là một trải nghiệm mang lại nhiều cảm xúc đặc biệt đối với các vị khách đến thăm thủ đô. Sự thú vị nằm ở chỗ là thực khách vừa được tận hưởng phong cách phục vụ chuyên nghiệp lại vừa có thể tìm thấy góc nhỏ thân thuộc của ẩm thực đường phố Hà Nội ngay trong những không gian sang trọng nhất.

Có một di sản văn hóa phi vật thể rất đặc biệt của Việt Nam đang chuẩn bị lên đường sang châu Âu vào cuối tháng 6 này, đó là phở. Lần đầu tiên, 8 nghệ nhân Việt Nam sẽ cùng tham gia hành trình quảng diễn phở tại 6 quốc gia châu Âu.

Để tôn vinh nghề ướp trà sen Tây Hồ, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã đưa nghề thủ công truyền thống ướp trà sen Quảng An vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Hiện nay, việc giữ gìn làng nghề truyền thống, phát triển vùng nguyên liệu vừa tạo dựng sản phẩm, vừa tạo điểm tham quan du lịch đang được các cấp, các ngành tập trung triển khai.

Ở Hà Nội, giờ đây có rất nhiều món quà vặt khác nhau để lựa chọn, nhưng chiếc bánh rán truyền thống thì vẫn luôn được nhiều người Hà Nội yêu thích bởi hương vị đặc trưng của nó. Có lẽ cũng bởi vậy mà hàng chục năm đã trôi qua, những cửa hàng bánh rán trên phố cũng chẳng thay đổi là bao; những công thức vẫn được giữ nguyên vẹn từ thế hệ này, sang thế hệ khác.

Tại Lễ công bố cơ sở ăn uống đạt Michelin Guide được tổ chức tại Hà Nội vào tối 4/6, những cái tên xuất sắc nhất của ngành ẩm thực Việt Nam lần lượt được xướng lên. Năm nay, Michelin Guide Việt Nam ghi nhận 193 cơ sở ăn uống, trong đó có 11 nhà hàng đạt 1 Sao Michelin, 72 địa điểm đạt Bib Gourmand và 110 cơ sở được tuyển chọn nhờ chất lượng món ăn nổi bật.

Có những hương vị thức dậy sớm hơn cả mặt trời. Ở Phú Thượng, ngày mới bắt đầu từ khi phố phường còn ngủ yên, bằng tiếng nước sôi dưới đáy chõ và ánh lửa hồng trong những căn bếp nhỏ. Xôi Phú Thượng không chỉ ngon bởi hạt nếp cái hoa vàng, mà bởi sự nhẫn nại của người làm nghề. Hạt gạo được nâng niu qua hai lần đồ: một lần để ngậm đủ hơi nước, một lần để dẻo quánh, căng bóng, thơm lâu.

Được tổ chức năm thứ hai tại Việt Nam, Tuần lễ Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ tiếp tục mang đến cho công chúng cơ hội trải nghiệm tinh hoa ẩm thực truyền thống và khám phá chiều sâu văn hóa của quốc gia nằm giữa hai châu lục Á - Âu.

Nếu nhắc đến bún, thường chúng ta sẽ nghĩ ngay đến những sợi bún trắng tinh, bóng bẩy. Thế nhưng ở vùng đất Mạch Tràng, Cổ Loa, Hà Nội, có một loại bún được mệnh danh là "bún đen" nhưng lại từng là món đặc sản tiến vua.

Hà Nội đang triển khai xây dựng hồ sơ đề nghị UNESCO ghi danh phở vào Danh sách Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại. Đây không chỉ là nỗ lực bảo tồn một giá trị ẩm thực truyền thống, mà còn mở ra hướng khai thác di sản gắn với phát triển công nghiệp văn hóa và du lịch của Thủ đô.

Kênh truyền hình CNN của Mỹ vừa công bố danh sách 25 loại bánh mì kẹp hay còn gọi là sandwich, ngon nhất thế giới, trong đó bánh mì Việt Nam xếp ở vị trí thứ 3. Bánh mì Việt Nam gây ấn tượng mạnh nhờ sự hòa quyện tinh tế giữa nhiều yếu tố ẩm thực.

Ẩm thực Việt Nam luôn được đánh giá cao với sự đa dạng và phong phú, mỗi món ăn không chỉ ngon mà còn phải đẹp mắt. Trong đó, những món bánh truyền thống của người Việt Nam luôn có sức hấp dẫn với thực khách.

Sổ tay Ẩm thực toàn cầu - Michelin Guide đã dành nhiều lời “có cánh” cho phố cổ Hà Nội khi ví nơi đây như một trong những “thủ phủ ẩm thực đường phố” đặc sắc nhất thế giới, nhờ hội tụ tinh hoa ẩm thực và văn hóa lâu đời của Thủ đô.