Cà phê sữa ngô

Trong dòng chảy sáng tạo không ngừng của ẩm thực Hà Nội, những món đồ uống kết hợp giữa truyền thống và hiện đại ngày càng chiếm được cảm tình của thực khách trẻ. Cà phê sữa ngô là một thức uống như vậy, với sự kết hợp tưởng chừng lạ lẫm mà đầy thú vị.

Vị ngọt thanh, thơm bùi của sữa ngô truyền thống hòa quyện cùng vị đậm đà của cà phê, thêm chút béo ngậy từ kem và điểm xuyết bằng hương siro bắp rang – tất cả tạo nên một trải nghiệm vị giác mới mẻ, vừa quen vừa lạ.

Nguyên liệu chính của cà phê sữa ngô là ngô tươi và hạt cà phê. Ngoài ra, món đồ uống này còn cần sữa đặc, kem béo và muối. Ngô tươi - nguyên liệu chủ đạo mang đến vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng. Hạt cà phê nguyên chất góp phần tạo nên lớp vị đậm đà, cân bằng vị ngọt của sữa ngô. Bên cạnh đó, sữa đặc và kem béo giúp tăng độ ngậy, tạo nên kết cấu mịn màng cho đồ uống. Muối được thêm vào như một bí quyết nhỏ giúp làm nổi bật các tầng vi và giữ được độ hài hòa trong từng ngụm cà phê .

Để tạo nên ly cà phê sữa ngô độc đáo không thể thiếu phần nền là sữa ngô truyền thống được chế biến kỳ công từ những nguyên liệu quen thuộc. Những bắp ngô tươi được lột vỏ, bỏ râu và tách hạt cẩn thận khỏi lõi. Sau đó, hạt ngô được xay nhuyễn cùng nước lọc tạo nên hỗn hợp sánh mịn. Sau khi được lọc kỹ, phần nước ngô sẽ được nấu với sữa tươi trên lửa vừa, khuấy đều tay để tránh vón cục. Cuối cùng, sữa ngô, kem béo và cà phê được khuấy đều để hòa quyện các tầng hương vị. Hỗn hợp sau đó được làm lạnh khoảng 15 phút, vậy là bạn đã có trong tay một ly cà phê sữa ngô mát lạnh, thơm lừng, đầy sáng tạo.

"Đây là lần đầu tiên tôi được uống cà phê sữa ngô. Ở Mông Cổ, chúng tôi không có loại đồ uống này. Vị ngọt dịu của ngô kết hợp với vị cà phê khiến tôi rất ấn tượng", chị G.Nandin Erdene - du khách Mông Cổ cho biết.