Cá trắm kho trám xanh là món ăn truyền thống bắt nguồn từ vùng đồng bằng Bắc Bộ, dần trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình ở Hà Nội.
Xã Đại Đồng, huyện Thạch Thất nổi tiếng với món chè kho - thức bánh truyền thống được làm từ những hạt đỗ xanh giản dị.
Ngan cháy tỏi có một sức hút riêng không thua gì những món truyền thống chế biến từ thịt ngan.
Nem tôm củ ấu là biến tấu đầy sáng tạo từ món nem truyền thống của Hà Nội, thể hiện sự tinh tế và thẩm mỹ trong cách chế biến.
Trà sen "xổi" Tây Hồ làm từ hoa sen bách diệp Tây Hồ và trà Tân Cương Thái nguyên, là món quà đặc sản để tặng những người yêu Hà Nội.
Trà măng cụt là thức uống được nhiều thực khách yêu thích vào mùa hè, một món giải nhiệt lý tưởng, mang đậm chất riêng của quán.
Từ khoá
Với người Cổ Loa, bỏng Chủ không đơn thuần là một món ăn. Đó còn là sản vật mang ý nghĩa tâm linh, gắn với phong tục, lễ hội và niềm tự hào về quê hương.
Bánh xu xê vốn là thức quà truyền thống quen thuộc, bởi lớp vỏ trong veo, dẻo dai cùng phần nhân ngọt bùi. Nay, món bánh ấy được biến tấu với cốm mộc thức quà đặc trưng của mùa thu Hà Nội.
Riêu cua thơm béo, nước lẩu chua thanh và những lát bắp bò vừa chín tới là những thành phần làm nên sức hấp dẫn của lẩu riêu cua bắp bò.
Vẫn là cách hầm truyền thống để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của chim câu, nhưng người đầu bếp đã khéo léo thêm vào những biến tấu riêng, cân chỉnh gia vị theo khẩu vị mới.
Những năm gần đây, giữa lòng Thủ đô lại xuất hiện một thức quà độc đáo — nơi ẩm thực không chỉ để thưởng thức bằng vị giác, mà còn để ngắm nhìn bằng cả tâm hồn. Đó chính là nghệ thuật làm Thạch rau câu 3D.
Mang hương vị truyền thống vào từng món ăn, lẩu cá lăng nấu bỗng tại Căn Bếp Chuẩn Vị Việt, phố Triệu Việt Vương, hấp dẫn thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và công thức chế biến từ xưa.
