Không quá nhiều người biết và cũng chẳng bán phổ thông như cà pháo muối, tuy nhiên cà bát muối vẫn là một món ăn kèm quen thuộc trên mâm cơm của nhiều người Hà Nội.
Chớm hè, người dân làng nghề muối cà bát Khương Hạ, quận Thanh Xuân lại tất bật cho những mẻ cà bát muối - món ăn mang hương vị đặc trưng đã được gìn giữ qua hàng trăm năm.
Gia đình anh Nguyễn Thuận Đạt là một trong số những hộ gia đình ở làng Khương Hạ đến nay vẫn giữ nghề làm cà bát muối từ đời các cụ. Vào mùa cà muối, mỗi ngày gia đình muối đến hàng chục cân để cung cấp cho các mối khách quen.
Anh Đạt chia sẻ: "Tôi được tiếp xúc với quả cà từ khi còn bé xíu. Lúc ấy tôi đã theo bố mẹ với anh các chị ra đồng trồng cà, rồi vặt cà muối. Bình thường là hai mẹ con cùng muối, cùng rửa, cùng làm".
Sau Tết âm lịch là thời điểm các hộ gia đình làm cà muối bận rộn bởi đây là mùa thu hoạch. Những quả cà trắng phau như chiếc bát con được đưa về làng, phân loại và được sơ chế cẩn thận trước khi đem đi muối.
Bà Nguyễn Thị Nguyệt (phố Bùi Xương Trạch, phường Khương Đình) là khách quen mua cà bát muối nhiều năm nay. Thích vị giòn dai của cà bát muối, vậy nên từ khi không còn muối cà nữa, bà vẫn sang đây lấy cà về bán lại cho khách quen.
Bà Nguyệt cho biết: "Ngày xưa thì còn tự muối lấy nhưng bây giờ thì cũng không có đất nên không làm được. Thế nên tôi chỉ buôn lại thôi. Có những ngày thì bán hai, ba chục cân, cũng có ngày bán năm chục cân".
Miếng cà bát muối, chua chua, mằn mặn, ăn kèm với những món canh thanh mát của ngày hè bao năm qua đã trở nên thân thuộc trong bữa ăn của người Hà Nội. Đây là một món ngon không thể quên trong ký ức của những yêu thích hương vị ẩm thực truyền thống.
Xã Xuân Nộn huyện Đông Anh nổi tiếng với giống cà tím quả tròn. Khi xưa, cà tím là thực phẩm cứu đói ngày giáp hạt, nay cà tím vừa mang lại niềm vui vừa mang lại kinh tếcho những người dân làng Xuân Nộn.
Khi một mẻ gốm mới được đưa vào lò, đích thân ông chủ lò sẽ nhóm lửa. Một vòng lặp dỡ lò, phơi than, đổ khuôn, dỡ khuôn, tráng men, vào lò, dỡ lò… lại bắt đầu.
Ở Hà Nội có những con phố cổ tồn tại hàng trăm năm. Đó không chỉ là nơi đi lại, là nơi buôn bán, mà còn trở thành một phần máu thịt của người Hà Nội. Những con phố ấy chở nặng nhịp sống bình dị, cần mẫn và những ký ức thầm thì cùng tháng năm…
Chơi cờ tướng đã trở thành niềm vui của nhiều người cao tuổi ở Hà Nội. Mỗi ngày, từ sáng đến chiều muộn, bên những gốc cây ven hồ, ghế đá công viên, hay trong các sân tập thể,... đã trở thành điểm hẹn của nhiều người yêu thích cờ tướng.
Ngày càng nhiều khán giả trẻ tìm đến với nghệ thuật tuồng truyền thống. Đó là nguồn động lực mạnh mẽ nhất để những người nghệ sĩ vẫn ngày đêm hăng say tập luyện và gìn giữ môn nghệ thuật truyền thống này.
Từ khoá
Tái hiện sinh động không gian phố cổ Hà Nội cuối thế kỷ XIX, đầu thế kỷ XX, chương trình “Tinh hoa Kẻ Chợ - Từ Nghề đến Nghệ” do UBND phường Ba Đình thực hiện đã mang đến trải nghiệm di sản sâu sắc. Chương trình không chỉ chạm tới cảm xúc, mà đã nối dài câu chuyện di sản phố nghề cùng những nghệ nhân tâm huyết đến với hàng nghìn khán giả trên không gian số.
Đình Ngọc Hà, nằm trong ngõ 158 phố Ngọc Hà, là một điểm tựa văn hóa tâm linh của người dân làng cổ. Với kiến trúc đình làng Bắc Bộ cùng những câu chuyện lịch sử được gìn giữ qua nhiều thế hệ, nơi đây góp phần tạo nên vẻ đẹp trầm mặc, giàu bản sắc của Hà Nội hôm nay.
Nhắc đến mùa thu Hà Nội, chúng ta thường nghĩ đến những con đường lãng mạn, những hàng cây đổi lá hay hương cốm mới. Nhưng bạn có biết, mùa thu còn là thời điểm rất nhiều người thích xách cần đi câu cá không? Vậy câu cá mùa thu có gì hấp dẫn, và điều gì khiến những người đam mê sẵn sàng dành cả buổi bên hồ để chờ đợi?
Giữa lòng Hà Nội, hồ Hoàng Cầu mang vẻ đẹp dịu dàng trong những ngày thu nắng nhẹ. Mặt nước, hàng cây và sắc trời hòa quyện, tạo nên một khoảng lặng bình yên giữa nhịp sống đô thị.
Một không gian nghệ thuật mới bên hồ Hoàn Kiếm đang dần được hình thành. Những ngày này, công nhân đang khẩn trương hoàn thiện các hạng mục, đồng thời chỉnh thử hệ thống ánh sáng để chuẩn bị cho “Dải lụa ký ức” – công trình dự kiến đưa vào trải nghiệm từ ngày 8/10.
Không gian Phố cổ Hà Nội những ngày này đang đưa người dân và du khách ngược dòng thời gian trở về với ký ức Trung thu truyền thống qua chuỗi hoạt động mang tên "Lưu trăng phố cổ 2026". Không chỉ được tự tay làm những món đồ chơi dân gian, thế hệ trẻ còn có cơ hội trực tiếp lắng nghe các nghệ nhân kể chuyện di sản.
