Không quá nhiều người biết và cũng chẳng bán phổ thông như cà pháo muối, tuy nhiên cà bát muối vẫn là một món ăn kèm quen thuộc trên mâm cơm của nhiều người Hà Nội.
Chớm hè, người dân làng nghề muối cà bát Khương Hạ, quận Thanh Xuân lại tất bật cho những mẻ cà bát muối - món ăn mang hương vị đặc trưng đã được gìn giữ qua hàng trăm năm.
Gia đình anh Nguyễn Thuận Đạt là một trong số những hộ gia đình ở làng Khương Hạ đến nay vẫn giữ nghề làm cà bát muối từ đời các cụ. Vào mùa cà muối, mỗi ngày gia đình muối đến hàng chục cân để cung cấp cho các mối khách quen.
Anh Đạt chia sẻ: "Tôi được tiếp xúc với quả cà từ khi còn bé xíu. Lúc ấy tôi đã theo bố mẹ với anh các chị ra đồng trồng cà, rồi vặt cà muối. Bình thường là hai mẹ con cùng muối, cùng rửa, cùng làm".
Sau Tết âm lịch là thời điểm các hộ gia đình làm cà muối bận rộn bởi đây là mùa thu hoạch. Những quả cà trắng phau như chiếc bát con được đưa về làng, phân loại và được sơ chế cẩn thận trước khi đem đi muối.
Bà Nguyễn Thị Nguyệt (phố Bùi Xương Trạch, phường Khương Đình) là khách quen mua cà bát muối nhiều năm nay. Thích vị giòn dai của cà bát muối, vậy nên từ khi không còn muối cà nữa, bà vẫn sang đây lấy cà về bán lại cho khách quen.
Bà Nguyệt cho biết: "Ngày xưa thì còn tự muối lấy nhưng bây giờ thì cũng không có đất nên không làm được. Thế nên tôi chỉ buôn lại thôi. Có những ngày thì bán hai, ba chục cân, cũng có ngày bán năm chục cân".
Miếng cà bát muối, chua chua, mằn mặn, ăn kèm với những món canh thanh mát của ngày hè bao năm qua đã trở nên thân thuộc trong bữa ăn của người Hà Nội. Đây là một món ngon không thể quên trong ký ức của những yêu thích hương vị ẩm thực truyền thống.
Xã Xuân Nộn huyện Đông Anh nổi tiếng với giống cà tím quả tròn. Khi xưa, cà tím là thực phẩm cứu đói ngày giáp hạt, nay cà tím vừa mang lại niềm vui vừa mang lại kinh tếcho những người dân làng Xuân Nộn.
Khi một mẻ gốm mới được đưa vào lò, đích thân ông chủ lò sẽ nhóm lửa. Một vòng lặp dỡ lò, phơi than, đổ khuôn, dỡ khuôn, tráng men, vào lò, dỡ lò… lại bắt đầu.
Ở Hà Nội có những con phố cổ tồn tại hàng trăm năm. Đó không chỉ là nơi đi lại, là nơi buôn bán, mà còn trở thành một phần máu thịt của người Hà Nội. Những con phố ấy chở nặng nhịp sống bình dị, cần mẫn và những ký ức thầm thì cùng tháng năm…
Chơi cờ tướng đã trở thành niềm vui của nhiều người cao tuổi ở Hà Nội. Mỗi ngày, từ sáng đến chiều muộn, bên những gốc cây ven hồ, ghế đá công viên, hay trong các sân tập thể,... đã trở thành điểm hẹn của nhiều người yêu thích cờ tướng.
Ngày càng nhiều khán giả trẻ tìm đến với nghệ thuật tuồng truyền thống. Đó là nguồn động lực mạnh mẽ nhất để những người nghệ sĩ vẫn ngày đêm hăng say tập luyện và gìn giữ môn nghệ thuật truyền thống này.
Từ khoá
Giữa lòng Hà Nội, hồ Hoàng Cầu mang vẻ đẹp dịu dàng trong những ngày thu nắng nhẹ. Mặt nước, hàng cây và sắc trời hòa quyện, tạo nên một khoảng lặng bình yên giữa nhịp sống đô thị.
Một không gian nghệ thuật mới bên hồ Hoàn Kiếm đang dần được hình thành. Những ngày này, công nhân đang khẩn trương hoàn thiện các hạng mục, đồng thời chỉnh thử hệ thống ánh sáng để chuẩn bị cho “Dải lụa ký ức” – công trình dự kiến đưa vào trải nghiệm từ ngày 8/10.
Không gian Phố cổ Hà Nội những ngày này đang đưa người dân và du khách ngược dòng thời gian trở về với ký ức Trung thu truyền thống qua chuỗi hoạt động mang tên "Lưu trăng phố cổ 2026". Không chỉ được tự tay làm những món đồ chơi dân gian, thế hệ trẻ còn có cơ hội trực tiếp lắng nghe các nghệ nhân kể chuyện di sản.
Trong những ngày thu tháng 9, Hà Nội như khoác lên mình một vẻ đẹp dịu dàng và thơ mộng. Không chỉ thu hút du khách bởi nét cổ kính trầm mặc của những công trình mang đậm dấu ấn thời gian, phố cổ Hà Nội còn là điểm đến yêu thích của nhiều người bởi hương vị cà phê thơm ngon, đậm đà.
Đồ án điều chỉnh quy hoạch cục bộ khu vực hồ Gươm và phụ cận được công khai để nhân dân và các chuyên gia đóng góp ý kiến. Đồ án đang nhận được sự quan tâm đặc biệt, bởi đây không chỉ là câu chuyện chỉnh trang đô thị, mà còn là việc tạo lập một không gian biểu tượng cho khu vực Hồ Hoàn Kiếm.
Giữa nhịp sống hối hả của thành phố, chỉ cần một tách cà phê hương vị đậm đà cũng đã khiến cho cuộc sống của mỗi người trở nên thong thả, chậm rãi hơn. Việc bắt đầu một ngày mới thư thái với ly café sáng cũng trở thành một thói quen không thể thiếu trong nhịp sống mỗi ngày của nhiều người Hà Nội.
