Đảm bảo an toàn thực phẩm bếp ăn trường học

Đảm bảo toàn thực phẩm tại các bếp ăn trường học có vai trò đặc biệt quan trọng nhằm giúp cho học sinh có sức khỏe tốt. Chính vì vậy, không chỉ các cơ sở giáo dục quan tâm mà cần có sự vào cuộc của ngành Y tế nhằm phòng ngừa ngộ độc thực phẩm xảy ra.

Mỗi ngày, trường mầm non Phương Đình (huyện Đan Phượng) duy trì thường xuyên 580 suất ăn bán trú. Cùng với chất lượng dinh dưỡng, nhà trường luôn chú trọng công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhà trường đã ký hợp đồng với các cơ sở cung cấp có uy tín, thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ. Quá trình chế biến, các nhân viên nhà bếp thực hiện nghiêm quy trình vệ sinh.

Cô giáo Nguyễn Thị Yến, Hiệu trưởng trường mầm non Phương Đình (huyện Đan Phượng) chia sẻ: "Chúng tôi được trang bị đẩy đủ các đồ dùng hoàn toàn bằng inox để sơ chế và chế biến thức ăn, nấu ăn bằng bếp từ, thực hiện nghiêm túc theo dây chuyền bếp một chiều".

Ông Hoàng Minh Đức, Trưởng phòng Y tế huyện Đan Phượng cho biết: "Phòng Y tế đã tham mưu cho UBND huyện về kế hoạch triển khai Tháng hành động vì an toàn thực phẩm và thành lập đoàn kiểm tra với các nội dung đẩy mạnh tuyên truyền giáo dục nâng cao nhận thức người chế biến thực phẩm; tăng cường công tác kiểm tra, giám sát đảm bảo an toàn thực phẩm; kiên quyết xử lý các tổ chức, cá nhân vi phạm".

Thành phố Hà Nội hiện có gần 4.400 bếp ăn tập thể trường học. Công tác kiểm tra, giám sát các bếp ăn tập thể tại các trường học đã được triển khai với nhiều cách làm hay, ví dụ như Đề án nâng cao công tác quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trường học trên địa bàn huyện Thanh Trì.

Việc thực hiện tốt công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại các trường học sẽ mang lại những bữa ăn bán trú chất lượng, vừa cung cấp đầy đủ năng lượng cho học sinh, vừa đảm bảo sức khỏe lâu dài cho các em.