Một giải pháp công nghệ mới trợ lọc dầu ăn được cho là có thể kéo dài thời gian sử dụng dầu ăn từ 300% đến 1.000% so với thông thường vừa được giới thiệu tại Việt Nam.
Trong bối cảnh giá nguyên liệu đầu vào ngày càng tăng, chi phí vận hành lớn, cùng yêu cầu ngày càng cao về an toàn thực phẩm, nhiều cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể đang đứng trước bài toán vừa tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng.
Thử nghiệm hệ thống trợ lọc dầu ăn tại bếp ăn bán trú , đại diện trường Liên cấp Olympia (TP. Hà Nội) cho biết, dầu ăn có thể sử dụng lại sau nhiều lần lọc, vừa đảm bảo sức khỏe cho học sinh, vừa bảo vệ môi trường.
Ông Phạm Văn Hòa, Trường Liên cấp Olympia chia sẻ: "Sau mỗi một lần lọc lại, mình đều thấy được sản phẩm không còn mùi, dầu sử dụng sáng màu hơn".
Công nghệ trợ lọc dầu ăn giúp loại bỏ cặn cháy, tạp chất và các hợp chất độc hại sinh ra trong quá trình chiên rán ở nhiệt độ cao. Theo các nghiên cứu và thử nghiệm tại nhiều quốc gia, với cơ chế lọc liên tục, cách thực hiện đơn giản, giải pháp này giúp kéo dài vòng đời dầu ăn, qua đó tiết giảm đáng kể chi phí cho gia đình và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể.
Ông Nguyễn Cao Cường, Giám đốc Điều hành Beyond Oil Việt Nam cho hay: "Cho nhiệt độ lên một mức quy định, sau đó đổ bột vào và chờ trong máy lọc trong khoảng 10-15 phút là có thể sử dụng được. Những người đầu bếp mới cũng có thể trải nghiệm sản phẩm này, không chỉ tối ưu chi phí vận hành, mà còn góp phần mang lại những sản phẩm tốt cho sức khỏe".
Không chỉ mang lại lợi ích kinh tế, công nghệ này còn được đánh giá là giải pháp góp phần vào phát triển bền vững. Theo ước tính, việc kéo dài vòng đời dầu ăn giúp giảm hàng trăm tấn dầu thải mỗi năm, đồng thời giảm phát thải carbon trong quá trình sản xuất, vận chuyển và xử lý dầu.
Ông Amir Mass, Đại diện Beyond Oil Toàn cầu cho biết: "Mỗi 1kg dầu ăn được sản xuất sẽ kéo theo 4kg CO2 bị thải ra môi trường. Từ việc khai thác dầu, quá trình lọc dầu rồi đến việc vận chuyển dầu ăn tới các nhà hàng và ngược lại sẽ xả thải một lượng khổng lồ khí CO2 và các chất độc khác chỉ để sản xuất ra 1kg dầu ăn. Hãy thử tưởng tượng, nếu chúng ta có thể cắt giảm lượng dầu ăn tiêu thụ, không phải chỉ trong 1 ngày mà trong khoảng thời gian rất dài, thì lượng dầu được cắt giảm sẽ rất lớn. Hướng tới tương lai, hướng tới thế hệ sau, đó sẽ là một điều đơn giản mà chúng ta có thể làm được ngay từ bây giờ".
Việc ứng dụng công nghệ trợ lọc dầu tại Việt Nam được kỳ vọng sẽ mở ra một hướng đi mới cho ngành dịch vụ ăn uống - nơi bài toán chi phí, an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường cần được giải quyết đồng thời. Khi công nghệ được ứng dụng đúng cách, lợi ích không chỉ dừng lại ở doanh nghiệp, mà còn lan tỏa tới người tiêu dùng và cộng đồng.
Bộ Y tế đề xuất tăng mức xử phạt từ một đến hai lần với nhiều hành vi như vi phạm quy định sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ; vi phạm quy định về sử dụng chất, hóa chất, kháng sinh, thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật trong sản xuất, chế biến thực phẩm...
UBND phường Ba Đình chiều 11/11 đã tổ chức diễn tập điều tra, xử lý ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể trường học.
Ủy viên Ban Thường vụ Thành ủy, Phó Chủ tịch Thường trực HĐND thành phố Hà Nội Trần Thế Cương đặc biệt lưu ý đến vấn đề giải quyết 5 điểm nghẽn, nhất là vấn đề vệ sinh môi trường, an toàn thực phẩm đối với hai xã Hương Sơn và Phúc Sơn.
UBND thành phố Hà Nội vừa có kế hoạch đảm bảo an toàn thực phẩm phục vụ Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán Bính Ngọ và lễ hội xuân năm 2026 nhằm triển khai các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm của các cấp, ngành từ thành phố đến xã, phường.
“Công dân Thủ đô ưu tú” là danh hiệu cao quý của thành phố Hà Nội xét tặng những cá nhân có thành tích đặc biệt xuất sắc, tiêu biểu trên các lĩnh vực của đời sống xã hội.
Giữ vững ANTT tại trung tâm chính trị, hành chính quốc gia là trọng trách gắn với sự ổn định và phát triển của Thủ đô, đất nước. Là Giám đốc CATP Hà Nội, Trung tướng Nguyễn Thanh Tùng cùng tập thể lãnh đạo xây dựng lực lượng vững mạnh, chủ động bảo vệ cuộc sống bình yên của nhân dân. Được vinh danh “Công dân Thủ đô ưu tú” năm 2026, ông ghi dấu ấn của một người chỉ huy trưởng thành từ thực tiễn chiến đấu, quyết liệt trong hành động, luôn sát cánh cùng đồng đội.
Dự án Trục không gian Quốc lộ 1A là một trong những công trình hạ tầng giao thông quy mô lớn đang được Hà Nội tập trung triển khai. Để bảo đảm tiến độ dự án, công tác giải phóng mặt bằng đang được các địa phương khẩn trương thực hiện, đồng thời tập trung tháo gỡ những vướng mắc phát sinh. Ghi nhận của phóng viên tại phường Phương Liệt.
Sở Khoa học và Công nghệ Hà Nội đã tổ chức hội nghị đối thoại với 60 doanh nghiệp viễn thông trên địa bàn. Hội nghị nhằm tìm giải pháp tháo gỡ điểm nghẽn hạ tầng, tạo động lực tăng trưởng những tháng cuối năm và năm 2027. Hội nghị được tổ chức trực tiếp và trực tuyến tới nhiều doanh nghiệp viễn thông.
9 tháng đầu năm, lực lượng CSGT và Cảnh sát quản lý hành chính về trật tự xã hội - Công an TP Hà Nội đã triển khai đồng bộ các nhiệm vụ, góp phần giữ vững ổn định tình hình trật tự, an toàn giao thông, trật tự đô thị, trật tự công cộng.
Kỷ niệm lần thứ 115 năm ngày sinh đồng chí Lê Đức Thọ - Nguyên Ủy viên Bộ Chính trị, Thường trực Ban Bí thư, Trưởng Ban Tổ chức Trung ương, nhà lãnh đạo tiền bối tiêu biểu của Đảng và cách mạng Việt Nam, sáng 9/10, Viện Hồ Chí Minh và các lãnh tụ của Đảng tổ chức Hội thảo khoa học “Đồng chí Lê Đức Thọ - Nhà lãnh đạo trung kiên, tài năng của Đảng và cách mạng Việt Nam".
