Làng nghề giò chả Ước Lễ (xã Dân Hòa) là nơi lưu giữ hương vị tinh túy của ẩm thực truyền thống Việt Nam qua từng miếng giò, lát chả dẻo thơm, đậm đà và mang đậm hồn quê đất Bắc.
Bánh trung thu Tiến Dũng - Vĩnh Thịnh Long từ lâu đã trở thành đặc sản nổi tiếng của làng Nội Am, xã Nam Phù, với hương vị truyền thống đặc trưng của Hà Nội.
Hạt gạo không chỉ là lương thực mà còn kết tinh cho trời đất, là “hạt ngọc trời” cô đọng mồ hôi công sức người nông dân đổ trên đồng ruộng. Cùng về Sóc Sơn để tìm hiểu một sản phẩm OCOP làm từ gạo nhưng không phải thức ăn mà là tác phẩm mỹ thuật.
Cùng ghé thăm cơ sở mây tre đan Nguyễn Đức Mạnh – một cơ sở có truyền thống cha truyền con nối, với những sản phẩm tinh xảo, độc đáo và đầy sức cuốn hút – để tìm hiểu quy trình sản xuất cũng như sự phát triển của nghề mây tre đan nơi đây.
Xuất phát từ mong muốn mang đến bữa ăn an toàn, thương hiệu Sạch Từ Tâm ra đời, nhanh chóng chinh phục người tiêu dùng bằng các sản phẩm chế biến đạt chuẩn OCOP 3 sao, 4 sao.
Từ khoá
Làng Quán Gánh, xã Thường Tín, Hà Nội là nơi nổi tiếng với nghề làm bánh dày truyền thống hàng trăm năm tuổi. Người thợ làm bánh chia sẻ câu chuyện giữ nghề qua nhiều thế hệ cùng quy trình công phu từ chọn gạo nếp, đồ xôi, giã bánh đến gói thành phẩm. Qua đó, khán giả sẽ cảm nhận được tâm huyết và niềm tự hào mà người dân Quán Gánh gửi gắm trong từng chiếc bánh dày dẻo thơm, dân dã.
Giữa xu hướng nông nghiệp hiện đại, việc tìm kiếm những sản phẩm thực sự an toàn cho bữa ăn gia đình luôn là trăn trở của nhiều người. Tại xã Kim Anh, Hà Nội, chị Thu Thoan đã dành trọn tâm huyết để theo đuổi con đường chăn nuôi gà theo phương pháp vi sinh, một hướng đi đầy thách thức nhưng giàu giá trị.
Trong số các nghề thủ công truyền thống của Thăng Long - Hà Nội, đậu bạc Định Công là một trong 'tứ nghệ tinh' danh tiếng bậc nhất. Không đúc, không chạm, đậu bạc là nghệ thuật biến những thỏi bạc thô cứng thành hàng ngàn sợi chỉ mảnh, rồi uốn lượn tạo nên những tác phẩm tinh xảo.
Từ một loài cây quý được tìm kiếm và bảo tồn, trà hoa vàng Hakodae đã trở thành sản phẩm được HTX Nông nghiệp hữu cơ Tiên Dương từng bước xây dựng thành hàng hóa và tham gia chương trình OCOP. Hành trình ấy không chỉ là câu chuyện về một sản phẩm, mà còn là quá trình thử nghiệm, ứng dụng khoa học, xây dựng vùng nguyên liệu dưới tán rừng và liên kết với người dân.
Hãy cùng về với xã Đa Phúc để khám phá câu chuyện của ông Hoàng Văn Tám - người đã biến món ốc nhồi dân dã thành sản phẩm OCOP 3 sao vươn xa trên thị trường. Ngay sau đây, hãy cùng chúng tôi trò chuyện với ông Tám để lắng nghe bí quyết giữ trọn nét ẩm thực quê hương trong từng sản phẩm.
Trong bối cảnh thị trường ngày càng cạnh tranh, một sản phẩm làng nghề muốn đi xa không thể chỉ dựa vào chất lượng truyền thống. Sản phẩm cần một thương hiệu, tiêu chuẩn, quan trọng hơn, cần một chiến lược phát triển đủ sức đưa giá trị truyền thống bước vào thị trường hiện đại. Đó cũng chính là ý nghĩa của việc phát triển sản phẩm OCOP gắn với làng nghề.
