Rau củ nhanh héo úa, thịt cá nhiễm khuẩn chéo, hay thực phẩm mất hết vitamin sau khi chế biến... Đây không phải là câu chuyện của riêng ai, mà là thực trạng đang diễn ra hằng ngày ở rất nhiều căn bếp mỗi nhà. Việc lưu trữ và chế biến thực phẩm không đúng cách không chỉ gây lãng phí về kinh tế mà còn dẫn đến các nguy cơ ngộ độc thực phẩm mất an toàn VSTP.
Tọa lạc bên bờ Hồ Gươm, Nhà hát Múa rối Thăng Long là điểm hẹn văn hóa nổi tiếng, nơi nghệ thuật múa rối nước truyền thống được gìn giữ và giới thiệu đến hàng triệu khán giả trong nước và quốc tế.
Với sự nỗ lực và tự tin mình làm được, vượt qua bao khó khăn, đến nay công ty TNHH xuất nhập khẩu SUNRICE do chị Nguyễn Thị Ngọc Linh làm giám đốc đã có vị trí trên thị trường với các dòng sản phẩm về tăm hương và nguyên liệu ngành hương xuất khẩu sang các nước Ấn Độ, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc.
Nhắc đến Vân Đình, nhiều người nghĩ ngay đến vịt cỏ nổi tiếng. Nhưng từ chính nguồn nguyên liệu ấy, người dân nơi đây còn tạo nên một món ăn mang hương vị rất riêng - chả vịt Vân Đình. Không chỉ là món ăn quen thuộc trong những bữa cơm hay dịp sum họp, chả vịt hôm nay còn trở thành sản phẩm OCOP, góp phần đưa đặc sản quê hương đến với nhiều người tiêu dùng hơn.
Anh Nguyễn Huy Hoàng là nhà sáng lập kiêm Giám đốc Điều hành Công ty TNHH Công nghệ & Giáo dục Medoo Vietnam. Anh Hoàng từng tốt nghiệp Viện Đại học mở Hà Nội năm 2008 và ngay từ năm thứ 2 Đại học, anh đã là Team Leader của FPT Software. Sau đó anh kinh qua rất nhiều vị trí quan trọng của các tập đoàn Công nghệ hàng đầu Việt Nam.
Chỉ vài thao tác trên điện thoại, một bữa ăn có thể được giao tận nơi. Nhưng món ăn được chế biến ở đâu, bảo quản và vận chuyển ra sao? Ai chịu trách nhiệm khi thực phẩm không bảo đảm an toàn? Đây là những vấn đề được đề cập trong “Tiêu điểm Sống an toàn” hôm nay.
Nhanh, tiện lợi, giá cả phù hợp, thức ăn đường phố là lựa chọn quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên, nếu nguyên liệu, khâu chế biến và bảo quản không được kiểm soát, mỗi suất ăn đều có thể tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn. Việc kiểm tra, giám sát tại các cơ sở kinh doanh đang được triển khai ra sao?
Từ ao nuôi đến bàn ăn, để cá bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm cần kiểm soát cả quá trình nuôi, chăm sóc và thu hoạch. Tại Cổ Đô, người dân đang nỗ lực nâng cao chất lượng, tìm đầu ra ổn định để phát triển nghề nuôi cá bền vững.
Thực phẩm đến từ đâu, do ai sản xuất và chịu trách nhiệm về chất lượng? Để tìm câu trả lời, nhiều người tiêu dùng đã dùng điện thoại tra cứu thông tin, thay vì chỉ nhìn bao bì.
Việc siết chặt quản lý và xử lý nghiêm các sai phạm chỉ là một phần của bài toán. Bởi lẽ, để một suất ăn bán trú thực sự đạt yêu cầu, không chỉ cần yếu tố an toàn, đủ dinh dưỡng mà còn phải phù hợp với lứa tuổi và khẩu vị của các em học sinh. Để làm được điều đó, việc kiểm soát phải bắt đầu từ nguồn thực phẩm, xuyên suốt quá trình chế biến và có sự giám sát của nhà trường, phụ huynh cùng cơ quan quản lý.
Trong tuần qua, Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đã lấy 50 mẫu thực phẩm giám sát tại chợ đầu mối nông sản Minh Khai. Lũy kế, 120 mẫu đã được lấy tại chợ Nam Hà Nội, chợ đầu mối phía Nam và chợ đầu mối nông sản Minh Khai, hiện đang được phân tích. Hà Nội tiếp tục tăng cường kiểm tra nguồn gốc, điều kiện kinh doanh và lấy mẫu giám sát, nhằm phát hiện sớm nguy cơ mất ATTP.
