Nghề pha chế đồ uống hấp dẫn giới trẻ

Ở một quán cà phê dành cho giới trẻ, Vũ Anh Thư - bạn trẻ làm nghề pha chế đồ uống chuyên nghiệp, bắt đầu buổi sáng bằng những chuyển động nhịp nhàng của đôi tay. Với Anh Thư, mỗi ly đồ uống không chỉ là công thức, mà là cảm xúc, là câu chuyện của người pha chế gửi gắm cho người thưởng thức.

"Mình đến với pha chế khi còn là sinh viên. Mình chọn pha chế là nghề đầu tiên để trải nghiệm. Chúng mình sẽ phục vụ cà phê và trà cho khách, sao cho đủ chất lượng và đảm bảo về hương vị", Thư cho hay. Mỗi ngày làm việc, Thư đều cảm thấy yêu nghề đúng nghĩa và luôn mong muốn mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời nhất.

Không gian quầy pha chế luôn bận rộn, nhưng cũng là nơi những người làm nghề pha chế nảy sinh ra nhiều ý tưởng độc đáo mỗi ngày. Dù chưa thật sự chuyên nghiệp, nhưng mỗi lần hoàn thành một ly đồ uống là một lần những người trẻ mới vào nghề như Hoàng Đức Đạt lại tiến thêm một bước trong hành trình của niềm say mê.

Hoàng Đức Đạt chia sẻ: "Mỗi người sẽ có câu chuyện riêng muốn đem đến trong đồ uống. Điều quan trọng là cần có sự tỉ mỉ, tính kiên nhẫn cao và sự không ngừng học hỏi, thực sự đam mê tìm hiểu và muốn gắn bó lâu dài. Người học hay người làm cũng cần bỏ nhiều thời gian và công sức để tích luỹ kiến thức".

Ngày nào cũng vậy, nhiều người trẻ bắt đầu ngày mới bằng một thức uống mang hương vị mà họ yêu thích. Nhưng không chỉ để uống mà còn để thưởng thức câu chuyện mà những người pha chế đã để lại trên mỗi thức đồ uống đậm đà, khó quên. Pha chế đang trở thành công việc có sức hấp dẫn đặc biệt với nhiều người trẻ. Vậy nên những lớp học pha chế cũng ngày càng nhiều hơn.

Trong một buổi học pha phế của cô Vũ Thu Quỳnh - Trường Cao đẳng Thương Mại và Du lịch Hà Nội, ngoài lý thuyết thông thường, các học viên còn được hướng dẫn những công thức cơ bản để từ đó có thể sáng tạo những thức uống theo cách của riêng mình.

Cô Vũ Thu Quỳnh cho biết: "Hiện nay, nghề pha chế rất khác so với trước. Với sự phát triển của khoa học công nghệ, có rất nhiều máy móc hiện đại hỗ trợ cho việc pha chế. Tôi cũng phải thường xuyên cập nhật xu hướng, nhu cầu của khách hàng, thị trường để tìm hiểu, mày mò các công thức hot trend về áp dụng, giảng dạy, cập nhật kiến thức cho các bạn sinh viên".

Phạm Thu Phương đã đến với lớp học pha chế này nhiều tháng nay với mong ước một ngày không xa sẽ có một quán cà phê mang phong cách riêng của mình. Những giờ học thực hành pha chế đã giúp em dần hiện thực hóa được giấc mơ trở thành một bartender chuyên nghiệp.

"Mình theo học ngành này vì mình có đam mê với các loại đồ uống, mình muốn làm việc trong môi trường năng động và sáng tạo. Mình thấy ngành này cơ hội việc làm khá cao", Phương nói.

Pha chế đồ uống hay kể chuyện bằng vị giác, bằng cảm xúc chính là những điều kỳ diệu mà các bartender đã đem đến trong nhịp sống hiện đại ngày nay, từ sự tập trung, sáng tạo và niềm đam mê mỗi ngày.