Khi thành phố còn ngủ say, phở gánh Hàng Chiếu mở cửa 3h30 sáng, thu hút thực khách suốt hơn 30 năm nhờ hương vị truyền thống và không gian giản dị, mộc mạc.
Sau khi được tẩm ướp theo công thức gia truyền, những con ngan vốn được chọn kỹ, tươi ngon, thịt chắc sẽ được nướng trực tiếp trên than hoa.
Bê sữa cháy tỏi tiêu xanh là một món ăn đặc sắc, kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu cao cấp và hương vị đậm đà, tinh tế. Điểm nhấn làm nên sự khác biệt của món ăn chính là việc sử dụng thịt bê sữa non, mang lại độ mềm, ngọt thanh tự nhiên mà không hề dai.
Vị ngọt béo của lươn hòa quyện với mùi sả dậy hương và vị cay ấm của ớt trong món lươn xào sả ớt vừa đánh thức vị giác, vừa gợi cảm giác ấm áp của bữa cơm nhà.
Miến Dương Kiên là thương hiệu miến được nhiều người Hà Nội yêu thích nhờ sợi mảnh, trong suốt và được làm từ tinh bột củ dong riềng.
Bánh thạch rau câu 3D là món tráng miệng làm từ thạch rau câu với hình ảnh được tạo khối 3D bên trong. Món ăn đẹp mắt này đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ từ người đầu bếp.
Với người Cổ Loa, bỏng Chủ không đơn thuần là một món ăn. Đó còn là sản vật mang ý nghĩa tâm linh, gắn với phong tục, lễ hội và niềm tự hào về quê hương.
Bánh xu xê vốn là thức quà truyền thống quen thuộc, bởi lớp vỏ trong veo, dẻo dai cùng phần nhân ngọt bùi. Nay, món bánh ấy được biến tấu với cốm mộc thức quà đặc trưng của mùa thu Hà Nội.
Riêu cua thơm béo, nước lẩu chua thanh và những lát bắp bò vừa chín tới là những thành phần làm nên sức hấp dẫn của lẩu riêu cua bắp bò.
Vẫn là cách hầm truyền thống để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của chim câu, nhưng người đầu bếp đã khéo léo thêm vào những biến tấu riêng, cân chỉnh gia vị theo khẩu vị mới.
Những năm gần đây, giữa lòng Thủ đô lại xuất hiện một thức quà độc đáo — nơi ẩm thực không chỉ để thưởng thức bằng vị giác, mà còn để ngắm nhìn bằng cả tâm hồn. Đó chính là nghệ thuật làm Thạch rau câu 3D.
Mang hương vị truyền thống vào từng món ăn, lẩu cá lăng nấu bỗng tại Căn Bếp Chuẩn Vị Việt, phố Triệu Việt Vương, hấp dẫn thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và công thức chế biến từ xưa.
