Sữa đậu nành từ lâu đã được xem là thức uống mang lại giá trị dinh dưỡng khá cao cho cơ thể và dần trở nên phổ biến, xuất hiện trong nhiều bữa ăn hàng ngày của người dân Hà Nội.
Bánh trôi tàu hấp dẫn thực khách nhờ lớp vỏ bánh mềm mượt bên ngoài mà dẻo dai bên trong, phần nhân mềm mại bùi bùi và nước đường thanh thanh thơm mùi gừng.
Từ những nguyên liệu quen thuộc, người đầu bếp đã khéo léo tạo nên hơi thở mới của ẩm thực thông qua món lẩu tôm sen tuyết - món ăn hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên của tôm tươi, hương thanh mát của sen và nước dùng trắng sữa nhẹ như mây tuyết.
Vẫn là hương vị dân dã quen thuộc, nhưng món nướng vỉa hè nay đã được chế biến chỉn chu hơn và đặc biệt là mang theo công thức biến tấu mà chủ bếp đã dày công nghiên cứu suốt nhiều năm, tạo nên hương nướng đậm đà.
Từ khoá
Với người Cổ Loa, bỏng Chủ không đơn thuần là một món ăn. Đó còn là sản vật mang ý nghĩa tâm linh, gắn với phong tục, lễ hội và niềm tự hào về quê hương.
Bánh xu xê vốn là thức quà truyền thống quen thuộc, bởi lớp vỏ trong veo, dẻo dai cùng phần nhân ngọt bùi. Nay, món bánh ấy được biến tấu với cốm mộc thức quà đặc trưng của mùa thu Hà Nội.
Riêu cua thơm béo, nước lẩu chua thanh và những lát bắp bò vừa chín tới là những thành phần làm nên sức hấp dẫn của lẩu riêu cua bắp bò.
Vẫn là cách hầm truyền thống để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của chim câu, nhưng người đầu bếp đã khéo léo thêm vào những biến tấu riêng, cân chỉnh gia vị theo khẩu vị mới.
Những năm gần đây, giữa lòng Thủ đô lại xuất hiện một thức quà độc đáo — nơi ẩm thực không chỉ để thưởng thức bằng vị giác, mà còn để ngắm nhìn bằng cả tâm hồn. Đó chính là nghệ thuật làm Thạch rau câu 3D.
Mang hương vị truyền thống vào từng món ăn, lẩu cá lăng nấu bỗng tại Căn Bếp Chuẩn Vị Việt, phố Triệu Việt Vương, hấp dẫn thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và công thức chế biến từ xưa.
