Thịt chao riềng mẻ mắm tôm trở thành một trải nghiệm ẩm thực mới lạ khi được chế biến tại Hà Nội.
Cá trắm kho tộ không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần hồn của làng quê Bắc Bộ với vị thơm nồng, beo béo, cay mằn mặn đặc trưng.
Dù bánh cuốn có ở rất nhiều tỉnh thành, nhưng bánh cuốn ở Hà Nội vẫn cuốn hút người ăn với hương vị đặc trưng khó quên bởi công thức chế biến riêng biệt. Có thể nói, món ngon này đủ sức chinh phục vị giác của những thực khách khó tính nhất.
Nem Phùng là món ăn được yêu thích nhất của người Hà Nội vì mang những nét đặc trưng của vùng đất xứ Đoài xưa.
Bún đậu mắm tôm đã trở thành món ăn quen thuộc, mang đậm dấu ấn Hà Nội từ những gánh hàng rong thuở xa xưa đến các quán ăn hiện đại ngày nay.
Chè sương sa hạt lựu có nguồn gốc từ Sài Gòn nhưng lại là món ăn tuổi thơ của nhiều người Hà Nội, qua cách chế biến khéo léo của các đầu bếp Hà Thành.
Với người Cổ Loa, bỏng Chủ không đơn thuần là một món ăn. Đó còn là sản vật mang ý nghĩa tâm linh, gắn với phong tục, lễ hội và niềm tự hào về quê hương.
Bánh xu xê vốn là thức quà truyền thống quen thuộc, bởi lớp vỏ trong veo, dẻo dai cùng phần nhân ngọt bùi. Nay, món bánh ấy được biến tấu với cốm mộc thức quà đặc trưng của mùa thu Hà Nội.
Riêu cua thơm béo, nước lẩu chua thanh và những lát bắp bò vừa chín tới là những thành phần làm nên sức hấp dẫn của lẩu riêu cua bắp bò.
Vẫn là cách hầm truyền thống để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của chim câu, nhưng người đầu bếp đã khéo léo thêm vào những biến tấu riêng, cân chỉnh gia vị theo khẩu vị mới.
Những năm gần đây, giữa lòng Thủ đô lại xuất hiện một thức quà độc đáo — nơi ẩm thực không chỉ để thưởng thức bằng vị giác, mà còn để ngắm nhìn bằng cả tâm hồn. Đó chính là nghệ thuật làm Thạch rau câu 3D.
Mang hương vị truyền thống vào từng món ăn, lẩu cá lăng nấu bỗng tại Căn Bếp Chuẩn Vị Việt, phố Triệu Việt Vương, hấp dẫn thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và công thức chế biến từ xưa.
