Ngành F&B Việt Nam có thể tiếp tục tăng trưởng 9,6%
Tin tứcNgành F&B tại Việt Nam sẽ tiếp tục tăng trưởng 9,6% trong năm 2025, phù hợp với xu thế chung của thị trường, theo các chuyên gia.
Thực phẩm xanh: Động lực mới của ngành lương thực
Trong bối cảnh thị trường liên tục biến động, ngành lương thực thực phẩm đang đứng trước yêu cầu chuyển đổi mạnh mẽ để thích ứng với xu hướng tiêu dùng mới. Thực phẩm xanh, sản phẩm tốt cho sức khỏe, có nguồn gốc rõ ràng và đáp ứng tiêu chuẩn an toàn cao đang trở thành lựa chọn ưu tiên của người tiêu dùng đô thị.
Năm 2025, dù phải đối mặt với nhiều thách thức như chi phí logistics tăng, thị trường xuất khẩu biến động và sức mua phục hồi chậm, nhưng chính xu hướng tiêu dùng xanh lại mở ra cơ hội phát triển bền vững cho doanh nghiệp ngành lương thực thực phẩm . Nhiều doanh nghiệp đã chủ động đầu tư công nghệ, cải tiến sản phẩm theo hướng tự nhiên, giảm đường, giảm phụ gia, thân thiện với môi trường.
Bà Nguyễn Ngọc Hương – Giám đốc điều hành Công ty TNHH XNK Thiên Nhiên Việt cho hay: "Chúng tôi tập trung phát triển các dòng trà thảo mộc có nguồn gốc hoàn toàn từ tự nhiên, với sự kết hợp tinh tế giữa các hương vị để mang lại lợi ích tối ưu cho sức khỏe. Sản phẩm không chỉ đáp ứng nhu cầu thưởng thức hàng ngày trong gia đình mà còn được thiết kế sang trọng, phù hợp để làm quà tặng ý nghĩa. Trong bối cảnh hiện nay, khi yếu tố 'sống xanh' và 'an toàn' trở thành ưu tiên hàng đầu, chúng tôi tự tin mang đến một lựa chọn an tâm tuyệt đối cho người tiêu dùng."
Không chỉ dừng lại ở thực phẩm truyền thống, nhiều doanh nghiệp còn mở rộng sang các dòng sản phẩm thay thế, đồ uống tốt cho sức khỏe, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hiện đại – nơi chất lượng và giá trị sức khỏe được đặt lên hàng đầu.
Ông Võ Tuấn Anh - Phó Giám đốc Xúc tiến thương mại Công ty Ban Mê Gold chia sẻ: "Chúng tôi phát triển các sản phẩm cà phê theo hướng tốt cho sức khỏe, sử dụng nguyên liệu tự nhiên, hạn chế đường tinh luyện. Mục tiêu là để người tiêu dùng vừa thưởng thức, vừa yên tâm về sức khỏe lâu dài."
Ngành lương thực thực phẩm tiếp tục là một trong bốn ngành công nghiệp trọng điểm của TP.HCM, chiếm khoảng 14 – 15% giá trị sản xuất toàn ngành công nghiệp. Với lợi thế về quy mô doanh nghiệp và thương hiệu dẫn đầu, ngành đang từng bước chuyển dịch sang mô hình sản xuất xanh, đáp ứng các tiêu chuẩn xuất khẩu khắt khe.
Bà Lý Kim Chi - Chủ tịch Hiệp hội Lương thực Thực phẩm TP.HCM cho biết: "Chuyển đổi xanh không còn là lựa chọn mà đã trở thành xu hướng tất yếu của thời đại. Đối với các doanh nghiệp ngành lương thực, thực phẩm, việc nâng cao tiêu chuẩn chất lượng và minh bạch hóa nguồn gốc xuất xứ là những bước đi chiến lược. Đây chính là 'tấm hộ chiếu' giúp doanh nghiệp đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường quốc tế, từ đó mở rộng quy mô và kiến tạo giá trị phát triển bền vững trong tương lai."
Thực phẩm xanh không chỉ là xu hướng tiêu dùng mà đang trở thành nền tảng phát triển dài hạn của ngành lương thực thực phẩm TP.HCM. Khi doanh nghiệp đồng hành cùng người tiêu dùng trong lựa chọn an toàn, bền vững, đó cũng là con đường để ngành giữ vững vị thế và mở rộng thị trường trong giai đoạn mới.
