Trà là thức uống dễ chế biến, đa dạng về loại và mang giá trị văn hóa, đồng thời có lợi cho sức khỏe.
Trà từ lâu đã trở thành thức uống được chế biến dễ dàng bởi nhiều cách khác nhau. Trà đạo vừa mang văn hóa ngoại giao, trà lên men hay trà hoa quả có thể giải khát với công dụng đặc biệt là tốt cho sức khỏe. Hiện nay, với hương vị chua nhẹ, thanh mát, Kombucha đang được mệnh danh là “thức uống mùa hè được mọi người yêu thích nhất”.
Do công việc bận rộn, không có nhiều thời gian chăm sóc sức khỏe, chị Hoàng Thị Quỳnh tại quận Nam Từ Liêm luôn để ý đến việc ăn uống cẩn thận, làm sao để giữ gìn vóc dáng. Chị Quỳnh chia sẻ: "Sau mỗi buổi trưa, mình chọn cho bản thân một ly trà Kombucha. Trà này rất tốt cho sức khoẻ, vừa tốt cho tiêu hóa, đẹp da, vị chua thanh mát rất phù hợp cho thời tiết mùa hè".
Không chọn lựa trà sữa như bạn cùng trang lứa, em Lê Anh ở quận Nam Từ Liêm cũng dành thói quen uống Kombucha mỗi ngày để tăng sức đề kháng, tập trung nhiều thời gian cho học tập hơn.
Không phải tự nhiên mà loại nước giải khát lên men từ hoa quả lại hấp dẫn nhiều vị khách đến vậy. Những con vi sinh vật lên men Scoby được cầu kỳ nuôi trong những chiếc bình, rồi khéo léo làm sao để đạt được độ PH nhất định, tạo thành món trà lên men tự nhiên mang tên Kombucha. Scoby trông giống một cục tròn hình đĩa, có cảm giác giống thạch và nổi trên bề mặt kombucha đang lên men. Đây chính là thứ biến trà thông thường thành một loại đồ uống có gas, vị ngọt, hơi chua, giàu lợi khuẩn.
Chị Trần Thu Hiền – người sáng lập Đa Mê Coffee cho biết: "Kombucha khi đạt được độ PH nhất định thì sẽ rất tốt cho sức khỏe vì có một chút ga nhẹ, vị ngọt chua. Mùa hè này, mọi người rất thích uống Kombucha".
Sự sáng tạo trong cách pha chế của Kombucha không chỉ đem lại lợi ích về đường tiêu hóa, mà còn đem đến một thức uống trà hảo hạng, tốt cho sức khỏe trong những ngày hè nắng nóng.
Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội năm 2024 và và Lễ công bố Quyết định ghi danh "Phở Hà Nội" là Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia đã khai mạc vào tối 29/11, tại Công viên Thống Nhất, phố Trần Nhân Tông, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Trà chanh có nhiều nơi bán, nhưng uống trà chanh trên phố cổ luôn đem lại cảm giác khác biệt.
Từ khoá
Ẩm thực không chỉ là hương vị mà còn là nơi lưu giữ ký ức văn hóa và nếp sống vùng miền. Nhằm đưa những giá trị ấy đến gần hơn với công chúng, nhóm sinh viên Học viện Báo chí và Tuyên truyền đã thực hiện dự án "Phong Vị Kỳ Du" — hành trình khám phá ẩm thực ba miền ngay giữa lòng Hà Nội.
Trong khuôn khổ Lễ hội Ẩm thực Việt Nam – Vietnam Food Festival 2026 vừa diễn ra tại Thủ đô Tokyo, Nhật Bản, hương vị thanh tao của phở Hà Nội cùng nét độc đáo của di sản ẩm thực Việt đã để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng công chúng xứ sở hoa anh đào. Đây là nhịp cầu văn hóa ý nghĩa nhằm tiếp tục quảng bá, đưa di sản ẩm thực Việt Nam vươn tầm thế giới.
Làng Vòng, nay là phường Dịch Vọng Hậu, vẫn ấp ôm một nhịp thở bình yên giữa dòng chảy hiện đại. Dù là người con của Hà Thành hay du khách thập phương, mỗi độ thu về, ai cũng ngóng chờ hạt cốm dẻo thơm gói trong lá sen xanh. Cốm Làng Vòng không đơn thuần là một món quà quê mà đã trở thành biểu tượng tinh hoa ẩm thực, là "hồn thu" của đất Tràng An (Thăng Long) ngàn năm văn hiến.
Nhắc đến Vân Đình, nhiều người nghĩ ngay đến vịt cỏ – món ăn dân dã đã làm nên thương hiệu địa phương. Nhưng phía sau hương vị đặc trưng ấy không chỉ là câu chuyện ẩm thực mà còn là sự trao truyền qua nhiều thế hệ, là sinh kế của người dân và những giá trị văn hóa bản địa đang chờ được đánh thức.
Trải qua hơn 1.000 năm phát triển, Hà Nội đang lưu giữ nhiều món ngon được đúc kết qua nhiều thế hệ. Trong xu thế hội nhập, những món ngon Hà Nội đang được du khách trong nước và Quốc tế biết đến và được thưởng thức nét văn hóa ẩm thực tinh tế, độc đáo của người Hà Nội.
Giữa nhịp sống hối hả của Thủ đô, có những góc nhỏ vẫn giữ nguyên được nhịp thở chậm rãi, vẹn nguyên hương vị của nhiều thập kỷ trước. Nằm trong ngõ 29 Thụy Khuê, hàng bánh cuốn của gia đình ông Phạm Văn Chính từ lâu đã trở thành một phần ký ức của bao thế hệ người dân nơi đây.
