Trà là thức uống dễ chế biến, đa dạng về loại và mang giá trị văn hóa, đồng thời có lợi cho sức khỏe.
Trà từ lâu đã trở thành thức uống được chế biến dễ dàng bởi nhiều cách khác nhau. Trà đạo vừa mang văn hóa ngoại giao, trà lên men hay trà hoa quả có thể giải khát với công dụng đặc biệt là tốt cho sức khỏe. Hiện nay, với hương vị chua nhẹ, thanh mát, Kombucha đang được mệnh danh là “thức uống mùa hè được mọi người yêu thích nhất”.
Do công việc bận rộn, không có nhiều thời gian chăm sóc sức khỏe, chị Hoàng Thị Quỳnh tại quận Nam Từ Liêm luôn để ý đến việc ăn uống cẩn thận, làm sao để giữ gìn vóc dáng. Chị Quỳnh chia sẻ: "Sau mỗi buổi trưa, mình chọn cho bản thân một ly trà Kombucha. Trà này rất tốt cho sức khoẻ, vừa tốt cho tiêu hóa, đẹp da, vị chua thanh mát rất phù hợp cho thời tiết mùa hè".
Không chọn lựa trà sữa như bạn cùng trang lứa, em Lê Anh ở quận Nam Từ Liêm cũng dành thói quen uống Kombucha mỗi ngày để tăng sức đề kháng, tập trung nhiều thời gian cho học tập hơn.
Không phải tự nhiên mà loại nước giải khát lên men từ hoa quả lại hấp dẫn nhiều vị khách đến vậy. Những con vi sinh vật lên men Scoby được cầu kỳ nuôi trong những chiếc bình, rồi khéo léo làm sao để đạt được độ PH nhất định, tạo thành món trà lên men tự nhiên mang tên Kombucha. Scoby trông giống một cục tròn hình đĩa, có cảm giác giống thạch và nổi trên bề mặt kombucha đang lên men. Đây chính là thứ biến trà thông thường thành một loại đồ uống có gas, vị ngọt, hơi chua, giàu lợi khuẩn.
Chị Trần Thu Hiền – người sáng lập Đa Mê Coffee cho biết: "Kombucha khi đạt được độ PH nhất định thì sẽ rất tốt cho sức khỏe vì có một chút ga nhẹ, vị ngọt chua. Mùa hè này, mọi người rất thích uống Kombucha".
Sự sáng tạo trong cách pha chế của Kombucha không chỉ đem lại lợi ích về đường tiêu hóa, mà còn đem đến một thức uống trà hảo hạng, tốt cho sức khỏe trong những ngày hè nắng nóng.
Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội năm 2024 và và Lễ công bố Quyết định ghi danh "Phở Hà Nội" là Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia đã khai mạc vào tối 29/11, tại Công viên Thống Nhất, phố Trần Nhân Tông, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Trà chanh có nhiều nơi bán, nhưng uống trà chanh trên phố cổ luôn đem lại cảm giác khác biệt.
Từ khoá
Giữa nhịp sống hối hả của Thủ đô, có những góc nhỏ vẫn giữ nguyên được nhịp thở chậm rãi, vẹn nguyên hương vị của nhiều thập kỷ trước. Nằm trong ngõ 29 Thụy Khuê, hàng bánh cuốn của gia đình ông Phạm Văn Chính từ lâu đã trở thành một phần ký ức của bao thế hệ người dân nơi đây.
Từ căn bếp nhỏ của một đầu bếp tự học, Christian Chu đã viết nên một cột mốc ấn tượng khi trở thành người gốc Việt đầu tiên được Michelin vinh danh tại châu Âu. Bằng sự kết hợp tinh tế giữa tinh thần Á Đông và kỹ thuật chế biến Bắc Âu, anh đã tạo nên ngôn ngữ ẩm thực độc bản của riêng mình.
Người Hà Nội từ lâu đã truyền tai nhau câu nói "Mùa nào thức nấy" để thể hiện khá rõ thói quen ăn uống theo mùa. Khi tiết trời sang thu, những món ăn dân dã lại trở thành lựa chọn quen thuộc, trong đó có các món ốc được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Không chỉ là một món ăn ngon miệng, thưởng thức ốc mùa thu còn trở thành một nét thú vị trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội.
Trong thế giới phong phú của các món xôi Hà Nội, xôi xéo được rất nhiều người ưa thích. Hạt nếp dẻo thơm, đỗ xanh bùi, hành phi giòn và lớp mỡ hành béo nhẹ hòa vào nhau, tạo nên một món ăn mộc mạc nhưng có hương vị đặc trưng. Và nhắc đến xôi xéo, có một cái tên gắn với vùng đất phía Nam Hà Nội – Tương Mai.
Cốm Hà Nội đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực được nhiều du khách tìm mua và trải nghiệm khi đến với Thủ đô, đặc biệt vào mùa thu. Khi tiết trời bắt đầu chuyển mình, khi những gánh hàng rong chất đầy cốm non xuất hiện trên nhiều tuyến phố, cũng là lúc người Hà Nội bồi hồi đón chờ hương cốm - thức quà giản dị mà tinh tế của mùa thu Hà Nội.
Ẩm thực Hà Nội không chỉ hấp dẫn bởi những món ăn ngon mà còn bởi sự đa dạng. Vì vậy, người Hà Nội cũng có rất nhiều sự lựa chọn cho bữa sáng, một trong số đó là bún riêu. Vị ngọt thanh của nước dùng, chút chua dịu của dấm bỗng hòa cùng riêu cua và các nguyên liệu ăn kèm tạo nên hương vị đặc trưng, vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng để bắt đầu một ngày mới.
