Bánh đúc riêu cua - món ăn tưởng chừng như đã thất truyền, giờ đây lại bước vào không gian ẩm thực cao cấp với cách trình bày đẹp mắt, nguyên liệu chọn lọc và hương vị vẫn giữ được bản sắc truyền thống.
Người dân Đại Đồng đã gìn giữ và gửi gắm hương vị từng bữa cơm gia đình qua món canh dải khoai - món ngon được làm nên từ những nguyên liệu đơn sơ của đồng đất.
Du khách đến Bát Tràng không chỉ được đắm mình trong không gian làng nghề gốm sứ truyền thống mà còn có cơ hội thưởng thức đặc sản canh măng mực, mang đậm hồn cốt địa phương.
Với người Cổ Loa, bỏng Chủ không đơn thuần là một món ăn. Đó còn là sản vật mang ý nghĩa tâm linh, gắn với phong tục, lễ hội và niềm tự hào về quê hương.
Bánh xu xê vốn là thức quà truyền thống quen thuộc, bởi lớp vỏ trong veo, dẻo dai cùng phần nhân ngọt bùi. Nay, món bánh ấy được biến tấu với cốm mộc thức quà đặc trưng của mùa thu Hà Nội.
Riêu cua thơm béo, nước lẩu chua thanh và những lát bắp bò vừa chín tới là những thành phần làm nên sức hấp dẫn của lẩu riêu cua bắp bò.
Vẫn là cách hầm truyền thống để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của chim câu, nhưng người đầu bếp đã khéo léo thêm vào những biến tấu riêng, cân chỉnh gia vị theo khẩu vị mới.
Những năm gần đây, giữa lòng Thủ đô lại xuất hiện một thức quà độc đáo — nơi ẩm thực không chỉ để thưởng thức bằng vị giác, mà còn để ngắm nhìn bằng cả tâm hồn. Đó chính là nghệ thuật làm Thạch rau câu 3D.
Mang hương vị truyền thống vào từng món ăn, lẩu cá lăng nấu bỗng tại Căn Bếp Chuẩn Vị Việt, phố Triệu Việt Vương, hấp dẫn thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và công thức chế biến từ xưa.
