Cá bống chiên lá lốt - một món ăn mộc mạc của làng quê Việt - đã chinh phục thực khách bởi lớp cá chiên giòn rụm, quyện trong hương lá lốt thơm nồng.
Thịt đông Hà Nội không cầu kỳ trong gia vị, nhưng đòi hỏi sự chỉn chu và kiên nhẫn. Từng miếng thịt tạo nên cảm giác thanh mát - rất riêng của ẩm thực Hà Nội.
Nộm là một món ăn đường phố phổ biến ở Việt Nam, mỗi miền sẽ có một tên gọi khác nhau, tuy nhiên ở miền Bắc, món ăn tưởng chừng như đơn giản này lại chứa đựng một câu chuyện về một nét ẩm thực đường phố rất riêng của Hà Nội.
Tô bún mọc dọc mùng có độ nóng vừa phải, những viên mọc dai sần sật và nước dùng chua dịu là lựa chọn cho bữa sáng được thực khách yêu thích.
Với người Cổ Loa, bỏng Chủ không đơn thuần là một món ăn. Đó còn là sản vật mang ý nghĩa tâm linh, gắn với phong tục, lễ hội và niềm tự hào về quê hương.
Bánh xu xê vốn là thức quà truyền thống quen thuộc, bởi lớp vỏ trong veo, dẻo dai cùng phần nhân ngọt bùi. Nay, món bánh ấy được biến tấu với cốm mộc thức quà đặc trưng của mùa thu Hà Nội.
Riêu cua thơm béo, nước lẩu chua thanh và những lát bắp bò vừa chín tới là những thành phần làm nên sức hấp dẫn của lẩu riêu cua bắp bò.
Vẫn là cách hầm truyền thống để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của chim câu, nhưng người đầu bếp đã khéo léo thêm vào những biến tấu riêng, cân chỉnh gia vị theo khẩu vị mới.
Những năm gần đây, giữa lòng Thủ đô lại xuất hiện một thức quà độc đáo — nơi ẩm thực không chỉ để thưởng thức bằng vị giác, mà còn để ngắm nhìn bằng cả tâm hồn. Đó chính là nghệ thuật làm Thạch rau câu 3D.
Mang hương vị truyền thống vào từng món ăn, lẩu cá lăng nấu bỗng tại Căn Bếp Chuẩn Vị Việt, phố Triệu Việt Vương, hấp dẫn thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và công thức chế biến từ xưa.
