Vị ngọt thanh, thơm bùi của sữa ngô truyền thống hòa quyện cùng vị đậm đà của cà phê, thêm chút béo ngậy từ kem và điểm xuyết bằng hương siro bắp rang tạo nên một trải nghiệm vị giác mới mẻ.
Chè ngô cốm xào là món ăn thanh mát và nhẹ nhàng, được nhiều thực khách tìm tới trong những ngày nắng oi ả của mùa hè.
Tô bún riêu nóng hổi với nước dùng chua thanh từ cà chua, vị ngọt tự nhiên của cua đồng, kèm vài lát đậu phụ rán vàng ươm cùng rau sống tươi xanh - tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn bình dị nhưng đầy cuốn hút.
Từng viên mọc tôm nhỏ ẩn chứa sự khéo léo của người làm bếp, với vị ngọt tự nhiên từ tôm tươi, giòn sật củ sen và hương thơm nhẹ của lá hẹ.
Với người Cổ Loa, bỏng Chủ không đơn thuần là một món ăn. Đó còn là sản vật mang ý nghĩa tâm linh, gắn với phong tục, lễ hội và niềm tự hào về quê hương.
Bánh xu xê vốn là thức quà truyền thống quen thuộc, bởi lớp vỏ trong veo, dẻo dai cùng phần nhân ngọt bùi. Nay, món bánh ấy được biến tấu với cốm mộc thức quà đặc trưng của mùa thu Hà Nội.
Riêu cua thơm béo, nước lẩu chua thanh và những lát bắp bò vừa chín tới là những thành phần làm nên sức hấp dẫn của lẩu riêu cua bắp bò.
Vẫn là cách hầm truyền thống để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của chim câu, nhưng người đầu bếp đã khéo léo thêm vào những biến tấu riêng, cân chỉnh gia vị theo khẩu vị mới.
Những năm gần đây, giữa lòng Thủ đô lại xuất hiện một thức quà độc đáo — nơi ẩm thực không chỉ để thưởng thức bằng vị giác, mà còn để ngắm nhìn bằng cả tâm hồn. Đó chính là nghệ thuật làm Thạch rau câu 3D.
Mang hương vị truyền thống vào từng món ăn, lẩu cá lăng nấu bỗng tại Căn Bếp Chuẩn Vị Việt, phố Triệu Việt Vương, hấp dẫn thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và công thức chế biến từ xưa.
