Chả rươi là sự kết hợp giữa đặc sản của vùng đất cảng Hải Phòng, Quảng Ninh với sự chế biến đầy tinh tế của nền ẩm thực Hà Thành.
Ăn kèm với nhiều loại rau miền Bắc quen thuộc, lẩu cua lông tạo nên sự hoà hợp tinh tế, thu hút người ăn ngay từ lần thử đầu tiên.
Bắp bò cuộn tai heo là món ăn kết hợp hài hòa cả hương vị lẫn hình thức, phù hợp làm món khai vị sang trọng cho những bữa tiệc sum vầy.
Chả rươi cuốn bánh tráng là một biến tấu hiện đại của món chả rươi truyền thống, hoà quyện giữa nhân rươi béo ngậy, lá lốt thơm lừng, bánh tráng mỏng, bún tươi, rau sống và nước chấm chua ngọt.
Với người Cổ Loa, bỏng Chủ không đơn thuần là một món ăn. Đó còn là sản vật mang ý nghĩa tâm linh, gắn với phong tục, lễ hội và niềm tự hào về quê hương.
Bánh xu xê vốn là thức quà truyền thống quen thuộc, bởi lớp vỏ trong veo, dẻo dai cùng phần nhân ngọt bùi. Nay, món bánh ấy được biến tấu với cốm mộc thức quà đặc trưng của mùa thu Hà Nội.
Riêu cua thơm béo, nước lẩu chua thanh và những lát bắp bò vừa chín tới là những thành phần làm nên sức hấp dẫn của lẩu riêu cua bắp bò.
Vẫn là cách hầm truyền thống để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của chim câu, nhưng người đầu bếp đã khéo léo thêm vào những biến tấu riêng, cân chỉnh gia vị theo khẩu vị mới.
Những năm gần đây, giữa lòng Thủ đô lại xuất hiện một thức quà độc đáo — nơi ẩm thực không chỉ để thưởng thức bằng vị giác, mà còn để ngắm nhìn bằng cả tâm hồn. Đó chính là nghệ thuật làm Thạch rau câu 3D.
Mang hương vị truyền thống vào từng món ăn, lẩu cá lăng nấu bỗng tại Căn Bếp Chuẩn Vị Việt, phố Triệu Việt Vương, hấp dẫn thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và công thức chế biến từ xưa.
