Chè đỗ xanh hạt sen

Nằm trong một khu tập thể cũ rất đặc trưng của Hà Nội, quán chè ngõ 47 Nguyên Hồng đã gắn bó với người dân nơi đây hơn 30 năm.

Chè đỗ xanh ăn cùng với hạt sen ninh nhừ là món nổi bật của quán - món chè được chế biến tưởng chừng đơn giản nhưng lại là cả sự kỹ càng, công phu để cho ra được hương vị thanh tao, tinh tế khó quên của chè Hà Nội. Vừa ngon miệng, vừa giúp bạn cảm thấy sảng khoái và dịu mát khi thưởng thức.

Nguyên liệu chính của món chè này là đỗ xanh, hạt sen và đường phèn. Đỗ xanh rất lành tính, trong hạt đỗ có chứa nhiều khoáng chất và vitamin giúp thanh nhiệt, mát gan. Hạt sen có vị ngọt tự nhiên, tính bình và thành phần chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Vậy nên, khi kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau sẽ tạo nên một món ngon bổ dưỡng.

Chè đỗ xanh hạt sen không quá nhiều màu sắc, không quá cầu kỳ nhưng lại hài hòa, dịu mắt bởi sự vàng nhẹ của đỗ, điểm xuyết những hạt sen trắng ngần. Hạt sen được ninh mềm, giữ nguyên vị bùi bùi, thanh mát; đỗ xanh nấu nhuyễn, mềm mịn và dậy mùi đỗ. Tất cả tạo nên một món tráng miệng thanh khiết, bổ dưỡng vào mùa nóng.

Chè đỗ xanh hạt sen có thể ăn kèm với thạch đen, cốt dừa, trân châu, dừa nạo đều rất ngon và hợp vị. Có nhiều cách ăn loại chè này, ăn lúc còn nóng hoặc lúc đã nguội đều ngon. Tuy nhiên trong những ngày hè, sẽ ngon hơn nếu bạn kết hợp cùng vài viên đá lạnh, pha thêm một chút nước cốt dừa bùi ngậy mà không lo bị lần át hương đỗ, vị sen.

Trong cái nắng nóng của tiết trời mùa hạ, bát chè đỗ xanh hạt sen luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với nhiều người bởi sự tinh túy trong hương vị ẩm thực rất riêng của người Hà Nội. Tuy màu sắc không bắt mắt, trang trí không cầu kỳ nhưng chính sự giản dị, nhẹ nhàng này khiến cho bất kỳ ai cũng thích thú bởi nhận thấy nét mộc mạc thuần khiết.

Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội, hãy thử thưởng thức chè đỗ xanh kết hợp cùng hạt sen để cảm nhận sự hòa quyện hoàn hảo của một trong những món ngon trong ẩm thực Hà Thành.