Vịt dấm ghém
Ẩm thựcVịt dấm ghém không đơn thuần là tên một món ăn, nó được coi như một mâm cỗ thịnh soạn bởi rất nhiều lớp nguyên liệu, gia vị.
Chè nhãn lồng bao sen
Chè nhãn lồng bọc hạt sen là món ăn tráng miệng thanh tao, được chế biến công phu từ nhiều nguyên liệu, giúp an thần, giải nhiệt.
Hà Nội không chỉ nổi tiếng với phở, bún chả hay cốm làng Vòng, mà còn lưu giữ trong lòng phố cổ những món tráng miệng thanh tao, đậm hồn dân tộc.
Toạ lạc tại số nhà 67 Hàng Điếu, ngay giữa trung tâm phố cổ Hà Nội, quán Lộc Tài House đã gắn bó với người dân Thủ đô hơn 25 năm. Không chỉ nổi tiếng bởi những món chè truyền thống mà còn bởi không gian mộc mạc, đậm chất Hà Nội xưa.
Chè nhãn lồng bọc hạt sen là món ăn nổi bật nhất tại quán. Món chè được chế biến công phu từ những trái nhãn lồng tươi, dày cùi, được tách hạt cẩn thận để nhồi hạt sen vào trong. Hạt sen được ninh mềm, giữ nguyên vị bùi bùi, thanh mát; nhãn giữ được độ giòn, thơm, kết hợp với nước đường phèn nhẹ dịu và thoang thoảng hương lá dứa. Tất cả tạo nên một món tráng miệng thanh tao, tinh tế, vừa ngon miệng, vừa có tác dụng an thần, giải nhiệt.
Đây là một món ăn có thể dùng nóng trong ngày mưa lạnh hoặc ướp lạnh/đá viên trong ngày hè oi ả.
Chè đạt yêu cầu khi nước trong, nhãn giữ nguyên hình, sen chín mềm nhưng không nát, vị ngọt thanh, mát dịu. Chè nhãn lồng hạt sen không quá nhiều màu sắc nhưng lại hài hòa, đẹp mắt.
Một bát chè cung cấp khoảng 180-200 Kcal.
Chè sau khi được chan nước nên thưởng thức luôn bởi nếu để lâu, nhãn sẽ bị nhũn và mất độ giòn.
Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội vào những ngày hè, bạn hãy thử thưởng thức chè nhãn lồng bao sen để cảm nhận lớp cùi nhãn giòn, hòa quyện hoàn hảo với hạt sen mềm mịn, vừa bùi bùi vừa thanh thanh. Một sự tinh tế tạo nên vị tươi mát trong những ngày hè oi ả.
