Cốm xào dầm dừa không chỉ là một món ăn vặt mà còn chứa đựng cả một không gian của mùa thu Hà Nội, về sự khéo léo của người phụ nữ Hà thành và về tình yêu ẩm thực của người Việt.
Bánh Bác là một đặc sản của làng Giang Xá, Hoài Đức, Hà Nội, hấp dẫn bởi hương vị thơm bùi của đậu xanh, dẻo ngọt của gạo nếp.
Hai nguyên liệu tưởng chừng đối lập là lõi vai bò và tiêu tươi xanh Phú Quốc lại hòa quyện hoàn hảo, tạo nên món bò cháy tiêu xanh vừa hiện đại, vừa mang đậm bản sắc ẩm thực Việt.
Lươn om riềng mẻ – món ăn dân dã mà tinh tế, nơi sự khéo léo của người đầu bếp được gói trọn trong từng hương vị chua thanh, cay nồng.
Với người Cổ Loa, bỏng Chủ không đơn thuần là một món ăn. Đó còn là sản vật mang ý nghĩa tâm linh, gắn với phong tục, lễ hội và niềm tự hào về quê hương.
Bánh xu xê vốn là thức quà truyền thống quen thuộc, bởi lớp vỏ trong veo, dẻo dai cùng phần nhân ngọt bùi. Nay, món bánh ấy được biến tấu với cốm mộc thức quà đặc trưng của mùa thu Hà Nội.
Riêu cua thơm béo, nước lẩu chua thanh và những lát bắp bò vừa chín tới là những thành phần làm nên sức hấp dẫn của lẩu riêu cua bắp bò.
Vẫn là cách hầm truyền thống để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của chim câu, nhưng người đầu bếp đã khéo léo thêm vào những biến tấu riêng, cân chỉnh gia vị theo khẩu vị mới.
Những năm gần đây, giữa lòng Thủ đô lại xuất hiện một thức quà độc đáo — nơi ẩm thực không chỉ để thưởng thức bằng vị giác, mà còn để ngắm nhìn bằng cả tâm hồn. Đó chính là nghệ thuật làm Thạch rau câu 3D.
Mang hương vị truyền thống vào từng món ăn, lẩu cá lăng nấu bỗng tại Căn Bếp Chuẩn Vị Việt, phố Triệu Việt Vương, hấp dẫn thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và công thức chế biến từ xưa.
