Ngày 3/4, Văn phòng UBND TP. Hà Nội đã ban hành Kế hoạch số 19/KH-VP về việc tổ chức Chương trình “ Festival Phở năm 2025 ”. Chương trình nhằm tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống, đặc biệt là phở Hà Nội - biểu tượng ẩm thực mang đậm bản sắc dân tộc, món ăn đã được công nhận là Di sản Văn hóa phi vật thể Quốc gia; góp phần lan tỏa hình ảnh văn hóa Hà Nội tới đông đảo công chúng trong và ngoài nước.
Chương trình do Trung tâm Hội nghị Thành phố chủ trì tổ chức, phối hợp với Sở Du lịch Hà Nội, Trung tâm bảo tồn di sản Thăng Long - Hà Nội và Báo Nhân dân - đơn vị bảo trợ truyền thông.
Một điểm nhấn đáng chú ý tại Festival năm nay là không gian trải nghiệm phở kết hợp cùng công nghệ hiện đại, nơi phở được đưa vào thế giới số thông qua các ứng dụng thông minh. Tại đây, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức các món phở truyền thống đặc sắc của cả ba miền, đồng thời được trải nghiệm dịch vụ tư vấn món ăn bằng công nghệ AI - giúp phân tích sở thích, khẩu vị và đưa ra gợi ý phù hợp cho từng thực khách.
Không gian tổ chức được chia thành 8 khu vực chính: khu phở Hà Nội; khu phở Nam Định; khu phở vùng cao; khu phở ba miền; không gian kể chuyện di sản phở; không gian trà sen Hà Nội; khu trình diễn chế biến phở và quẩy; cùng không gian thưởng thức ẩm thực tổng hợp. Mỗi khu vực đều mang một màu sắc riêng biệt, nhằm tái hiện chân thực tinh hoa văn hóa phở Việt, từ nguyên liệu, cách nấu đến câu chuyện văn hóa phía sau mỗi bát phở, tạo nên một hành trình ẩm thực đậm đà bản sắc dân tộc.
Festival cũng là dịp để giới thiệu những món phở đặc trưng của Hà Nội nói riêng và thể hiện sự phong phú, đa dạng trong cách thưởng thức phở của các vùng miền trên cả nước.
