Nước lẩu được nấu từ nước xương và nước luộc ốc, thêm giấm bỗng, cà chua, mắm tôm và các loại gia vị, tạo vị chua thanh, đậm đà. Ốc tươi giòn kết hợp cùng rau tươi, chuối xanh ngâm, đậu mơ và thịt bắp bò, khi nhúng lẩu giữ được độ giòn, mềm và hương thơm đặc trưng.
Sữa đậu nành từ lâu đã được xem là thức uống mang lại giá trị dinh dưỡng khá cao cho cơ thể và dần trở nên phổ biến, xuất hiện trong nhiều bữa ăn hàng ngày của người dân Hà Nội.
Vị ngọt thanh của cá lăng, vị bùi của đậu xanh, hòa trong độ sánh mềm của cháo, tất cả tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn phản ánh nét sống mộc mạc, thuần khiết trong tinh hoa ẩm thực Việt.
Xôi trứng kiến, một món ăn dân dã của đồng bào miền núi, đang bước ra khỏi không gian bản làng để trở thành dấu ấn ẩm thực mang bản sắc Việt.
Giữa những món ăn dân dã nhưng đậm chất vùng núi, thịt lợn chao lá mắc mật nổi bật với hương vị vừa quen vừa lạ.
Khi tiết trời Hà Nội chuyển từ thu sang đông, món vịt trời om sấu là một lựa chọn hấp dẫn để quây quần thưởng thức bên gia đình và bạn bè.
Từ khoá
Từ một món ăn cụ thể, mở ra nét thú vị của ẩm thực Hà Nội – nơi món ăn từ nhiều vùng miền có thể tìm thấy cách hiện diện riêng trong khẩu vị và đời sống của người phố.
Trên mâm cỗ ngày Tết, đặc biệt là trong những ngày đầu xuân, nem công không chỉ gợi nhắc về một thời vàng son của ẩm thực Việt, mà còn gửi gắm ước mong cho năm mới đủ đầy, phú quý và viên mãn.
Trong các dịp lễ Tết, kẹo dồi thường được coi là một món quà ý nghĩa, mang đến cho mỗi gia đình không chỉ vị ngọt của kẹo mà còn là hương vị của sự sum vầy và ấm áp.
Lẩu cá kèo là một món lẩu đặc trưng của miền sông nước Nam Bộ nhưng lại được nhiều thực khách đón nhận như một phần không thể thiếu của ẩm thực Thủ đô.
Cơm cháy kho quẹt tuy là món ăn dân dã nhưng có hương vị đặc trưng, chỉ ăn một lần là nhớ mãi. Mặc dù đơn giản chỉ là miếng cơm cháy chấm với kho quẹt nhưng dư vị lạ miệng của món ăn để lại rất lâu.
Lẩu mắm được xem là đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực ở miền Tây, nhưng lại rất phù hợp để thưởng thức trong tiết trời mùa đông của Hà Nội.
