Mỗi ngày, hàng triệu suất ăn học đường được phục vụ trên cả nước, nhiều trường lên tới hàng trăm, thậm chí gần nghìn suất/ngày. Điều này cũng đồng nghĩa, chỉ một sai sót nhỏ trong quy trình có thể ảnh hưởng đến rất nhiều học sinh cùng lúc.
Tại Trường Tiểu học Thành Công B, lời giải cho bài toán này nằm ở cơ chế phối hợp "4 bên" chặt chẽ. Từ khâu truy xuất nguồn gốc bằng công nghệ đến việc siết chặt năng lực đơn vị cung ứng, nhà trường đang nỗ lực hiện thực hóa mục tiêu an toàn thực phẩm bền vững, bảo vệ sức khỏe cho thế hệ tương lai.
Tại Trường Tiểu học Thành Công B (Hà Nội) mỗi ngày cung cấp khoảng 1.000 suất ăn cho học sinh. Trường thực hiện nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm , từ khâu nhập nguyên liệu, truy xuất nguồn gốc đến sơ chế và chế biến, có sự phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường, đơn vị cung cấp suất ăn, bộ phận chuyên môn và đặc biệt là Ban đại diện phụ huynh học sinh. Theo đúng quy trình, từ sáu giờ sáng các bộ phận chuyên môn của nhà trường như y tế, đại diện đơn vị cung cấp suất ăn cùng ban lãnh đạo và đại diện phụ huynh học sinh sẽ có mặt tại trường để tiếp nhận thực phẩm. Tại khâu này, việc kiểm tra thực phẩm và truy xuất nguồn gốc đều được thực hiện một cách nghiêm ngặt, từ kiểm tra bằng cảm quan độ tươi ngon của thực phẩm, nhãn mác hay bao bì đến truy xuất nguồn gốc và cân đếm. Bên cạnh đó, nhà trường cũng đã đầu tư bộ test nhanh về tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật, được hỗ trợ thực hiện bởi một phụ huynh học sinh có chuyên môn.
Bà Ngô Thị Kim, phụ huynh học sinh ở phường Giảng Võ cho biết: "Cứ 6h30 sáng tôi sang kiểm tra thực phẩm đưa vào bếp. Với các loại thịt, cá thì tôi giám sát bằng cảm quan, còn về dư lượng thuốc trừ sâu thì chúng tôi thực hiện kiểm tra được tốt. Với những thực phẩm khác như cá, tôm đông lạnh, chúng tôi cũng có thể thực hiện được. Những loại hóa chất không được phép sử dụng thì đều có kiểm tra định kỳ".
Không chỉ vậy, việc sơ chế, chế biến thực phẩm tại bếp ăn cũng được đơn vị cung cấp thực hiện một cách bài bản để đảm bảo mỗi suất ăn đến tay trẻ không chỉ đảm bảo an toàn mà còn đầy đủ dinh dưỡng.
Ông Nguyễn Phú Quốc, Bếp trưởng bếp ăn Trường Tiểu học Thành Công B nói: "Bếp sẽ tuân thủ theo quy trình bếp một chiều: thực phẩm sống sẽ được đưa vào qua cửa nhập thực phẩm và đưa xuống khu vực sơ chế, rửa sạch. Sau đó, thực phẩm được chuyển đến khu vực chế biến. Cuối cùng, thức ăn sẽ được đưa ra ngoài qua cửa đồ chín để phục vụ bữa ăn".
Bà Phạm Minh Thảo, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Thành Công B cho biết, với số lượng suất ăn lớn mỗi ngày hơn một nghìn suất, việc đảm bảo an toàn thực phẩm là rất quan trọng, vì vậy, ngoài việc tuân thủ quy trình thì công tác truy xuất nguồn gốc thực tế cũng được nhà trường đặc biệt quan tâm.
Chiều 15/4, Phó Chủ tịch UBND Thành phố Vũ Thu Hà, Phó Trưởng ban Thường trực Ban Chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm Thành phố đã chủ trì cuộc họp trực tiếp kết hợp trực tuyến, đánh giá kết quả khắc phục các “điểm nghẽn” về an toàn thực phẩm và triển khai “Tháng hành động vì An toàn thực phẩm” năm 2026.
Thành phố Hà Nội vừa đưa vào vận hành Cổng thông tin An toàn thực phẩm tại địa chỉ antoanthucpham.hanoi.gov.vn. Nền tảng này được kỳ vọng trở thành kênh thông tin chính thống, góp phần tăng cường minh bạch và thúc đẩy sự tương tác giữa cơ quan quản lý với người dân trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.
Trong những ngày giữa tháng 4, UBND phường Thượng Cát đã tổ chức đoàn kiểm tra liên ngành nhằm tăng cường công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bếp ăn học đường trên địa bàn.
Mỗi bữa ăn không chỉ đơn thuần là nhu cầu thiết yếu mà còn là “lá chắn” bảo vệ sức khỏe của mỗi gia đình. Tuy nhiên, với một thành phố hơn 10 triệu dân như Hà Nội, hành trình đưa thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn đang phải đối mặt với không ít thách thức: chuỗi cung ứng nhiều tầng nấc, sản xuất nhỏ lẻ, cùng những nguy cơ tiềm ẩn khó kiểm soát.
Từ khoá
Lễ tổng kết và trao giải Cuộc thi “Lối sống xanh - Đại sứ năng động bảo vệ môi trường” năm 2026 vừa diễn ra sáng 30/10 tại Hà Nội, ghi nhận nhiều sáng kiến thiết thực của học sinh trong phân loại, tái sử dụng và bảo vệ môi trường.
Đứng trước ngưỡng cửa chọn trường học và định hướng nghề nghiệp, học sinh tốt nghiệp trung học phổ thông sẽ có thêm lựa chọn trải nghiệm giáo dục Hàn Quốc ngay tại Việt Nam. Chương trình Cao đẳng Myongji tại Việt Nam giúp tối ưu chi phí học tập đồng thời kết nối môi trường học tập hiện đại và cơ hội nghề nghiệp quốc tế cho người học.
Khi trí tuệ nhân tạo có thể viết nội dung, thiết kế hình ảnh và sản xuất video chỉ trong vài phút, việc đào tạo nhân lực truyền thông đang đứng trước yêu cầu thay đổi. Đây là vấn đề được các chuyên gia, nhà quản lý thảo luận tại Hội thảo khoa học “Đào tạo truyền thông sáng tạo trong kỷ nguyên AI”, do Khoa Quan hệ công chúng và Quảng cáo, Học viện Báo chí và Tuyên truyền tổ chức.
Đề án "Hệ thống học liệu số quốc gia đối với giáo dục phổ thông" giai đoạn 2026 - 2030 vừa được phê duyệt. Hệ thống được kỳ vọng là hạ tầng công nghệ dùng chung bứt phá, mở ra cơ hội học tập bình đẳng và miễn phí cho mọi học sinh trên cả nước.
Lắp đặt thêm camera giám sát, tăng cường kiểm tra an ninh và thay đổi cách bố trí thí sinh tại các điểm thi. Đây là những giải pháp đang được Bộ Giáo dục và Đào tạo nghiên cứu nhằm ngăn chặn gian lận trong Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2027.
Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2027 dự kiến có những điều chỉnh nhằm tăng cường giám sát và ngăn ngừa gian lận. Đáng chú ý, Bộ Giáo dục và Đào tạo đề xuất nghiên cứu phương án bố trí thí sinh từ nhiều trường khác nhau tại cùng một điểm thi, đồng thời bổ sung camera giám sát phòng thi và khu vực thi.
