Nem cua biển

Nguyên liệu chính của món nem cua biển sẽ có thịt cua biển, hỗn hợp nhân nem và vỏ nem. Cua biển sẽ được hấp chín rồi gỡ lấy phần thịt, xé tơi, trộn cùng tôm tươi lột vỏ, miến, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, hành hoa cũng sẽ được băm nhỏ để tạo thành nhân nem.
Món ăn này không thể thiếu một đĩa rau xanh mát cùng bát nước chấm tỏi ớt ăn cùng.

Để các nguyên liệu nhân nem kết dính lại, đầu bếp sẽ đập trứng vịt vào trộn đều với nhau. Sau đó nem sẽ được đầu bếp chiên ngập dầu đến khi vàng giòn bắt mắt.
Nem cua thường không đứng một mình trong bữa ăn mà hợp nhất là ăn cùng bún và chả nướng. Nem cua biển có hương vị đặc trưng, hòa quyện giữa hương vị hải sản của cua, vị dai của thịt, sự giòn tan của vỏ bánh đa và vị thơm của các loại gia vị, ăn kèm rau sống tươi mát nhúng nước chấm chua cay - tạo nên một món ăn đậm đà đánh thức mọi giác quan. Khác với nem rán truyền thống, nem cua bể được cuốn vuông vắn, rán vàng đều, tạo nên hương vị hài hòa giữa hải sản tươi ngon và rau củ.

Khi ăn nem, có thể pha thêm tỏi băm, ớt tươi, hạt tiêu, chanh hoặc giấm vào nước chấm để phù hợp với từng khẩu vị. Nem rán với dầu mỡ nên ăn cùng rau sống để hỗ trợ quá trình tiêu hoá tốt hơn.
Nem cua biển, một khúc biển tấu đậm đà hương vị biển cả giữa những gì rất thân quen của món nem truyền thống. Thưởng thức nem cua biển nóng hổi cùng chả nướng than hoa, bún, rau sống và nước mắm chua ngọt thực sự là trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi đến với Hà Nội.