Túi nilon, hộp nhựa, chai nhựa… là những vật dụng quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày. Mỗi sản phẩm có thể được làm từ những loại vật liệu và nguồn nguyên liệu khác nhau, như nhựa PE nguyên sinh hay nhựa tái chế. Tuy nhiên, không phải người tiêu dùng nào cũng biết loại nhựa nào phù hợp để tiếp xúc và đựng thực phẩm.
Với mỗi người nội trợ khi mua sắm hàng ngày hầu như tất cả đều đựng trong túi nilon. Tiện lợi, nhanh chóng nhưng có phải loại túi nào cũng an toàn để đựng thực phẩm? Việc bảo quản thực phẩm trong túi không phù hợp hay tái sử dụng túi nhiều lần tiềm ẩn những nguy cơ gì đến sức khỏe?
Trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, cá luôn là loại thực phẩm được ưu tiên nhờ giá trị dinh dưỡng cao, giàu Omega-3, protein và các khoáng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cá cũng là một trong những thực phẩm dễ bị hư hỏng, biến chất hoặc nhiễm khuẩn nhất nếu không được xử lý đúng cách từ khâu mua sắm cho đến căn bếp gia đình.
Bữa ăn học đường không chỉ cung cấp năng lượng để trẻ học tập, vui chơi mà còn góp phần quan trọng vào sự phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ. Để mỗi suất ăn đến với trẻ vừa đủ dinh dưỡng, vừa bảo đảm an toàn, cần có sự kiểm soát chặt chẽ ở tất cả các khâu, từ lựa chọn nguồn nguyên liệu, tiếp nhận, chế biến, bảo quản đến công tác giám sát của nhà trường và các cơ quan chuyên môn.
Nho là một loại hoa quả được nhiều người ưa thích, nhưng không phải ai cũng biết làm như thế nào để có thể trồng được những chùm nho thơm ngọt mọng nước và đặc biệt là đảm bảo an toàn thực phẩm. Vườn nho Xuân thuộc xã Liên Hiệp là một trong những vườn nho đầu tiên ở Hà Nội trồng nho theo mô hình Việt Gap, đã được cấp giấy chứng nhận OCOP.
Từ khoá
Chỉ vài thao tác trên điện thoại, một bữa ăn có thể được giao tận nơi. Nhưng món ăn được chế biến ở đâu, bảo quản và vận chuyển ra sao? Ai chịu trách nhiệm khi thực phẩm không bảo đảm an toàn? Đây là những vấn đề được đề cập trong “Tiêu điểm Sống an toàn” hôm nay.
Nhanh, tiện lợi, giá cả phù hợp, thức ăn đường phố là lựa chọn quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên, nếu nguyên liệu, khâu chế biến và bảo quản không được kiểm soát, mỗi suất ăn đều có thể tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn. Việc kiểm tra, giám sát tại các cơ sở kinh doanh đang được triển khai ra sao?
Từ ao nuôi đến bàn ăn, để cá bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm cần kiểm soát cả quá trình nuôi, chăm sóc và thu hoạch. Tại Cổ Đô, người dân đang nỗ lực nâng cao chất lượng, tìm đầu ra ổn định để phát triển nghề nuôi cá bền vững.
Thực phẩm đến từ đâu, do ai sản xuất và chịu trách nhiệm về chất lượng? Để tìm câu trả lời, nhiều người tiêu dùng đã dùng điện thoại tra cứu thông tin, thay vì chỉ nhìn bao bì.
Việc siết chặt quản lý và xử lý nghiêm các sai phạm chỉ là một phần của bài toán. Bởi lẽ, để một suất ăn bán trú thực sự đạt yêu cầu, không chỉ cần yếu tố an toàn, đủ dinh dưỡng mà còn phải phù hợp với lứa tuổi và khẩu vị của các em học sinh. Để làm được điều đó, việc kiểm soát phải bắt đầu từ nguồn thực phẩm, xuyên suốt quá trình chế biến và có sự giám sát của nhà trường, phụ huynh cùng cơ quan quản lý.
Trong tuần qua, Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đã lấy 50 mẫu thực phẩm giám sát tại chợ đầu mối nông sản Minh Khai. Lũy kế, 120 mẫu đã được lấy tại chợ Nam Hà Nội, chợ đầu mối phía Nam và chợ đầu mối nông sản Minh Khai, hiện đang được phân tích. Hà Nội tiếp tục tăng cường kiểm tra nguồn gốc, điều kiện kinh doanh và lấy mẫu giám sát, nhằm phát hiện sớm nguy cơ mất ATTP.
