Túi nilon, hộp nhựa, chai nhựa… là những vật dụng quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày. Mỗi sản phẩm có thể được làm từ những loại vật liệu và nguồn nguyên liệu khác nhau, như nhựa PE nguyên sinh hay nhựa tái chế. Tuy nhiên, không phải người tiêu dùng nào cũng biết loại nhựa nào phù hợp để tiếp xúc và đựng thực phẩm.
Với mỗi người nội trợ khi mua sắm hàng ngày hầu như tất cả đều đựng trong túi nilon. Tiện lợi, nhanh chóng nhưng có phải loại túi nào cũng an toàn để đựng thực phẩm? Việc bảo quản thực phẩm trong túi không phù hợp hay tái sử dụng túi nhiều lần tiềm ẩn những nguy cơ gì đến sức khỏe?
Trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, cá luôn là loại thực phẩm được ưu tiên nhờ giá trị dinh dưỡng cao, giàu Omega-3, protein và các khoáng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cá cũng là một trong những thực phẩm dễ bị hư hỏng, biến chất hoặc nhiễm khuẩn nhất nếu không được xử lý đúng cách từ khâu mua sắm cho đến căn bếp gia đình.
Bữa ăn học đường không chỉ cung cấp năng lượng để trẻ học tập, vui chơi mà còn góp phần quan trọng vào sự phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ. Để mỗi suất ăn đến với trẻ vừa đủ dinh dưỡng, vừa bảo đảm an toàn, cần có sự kiểm soát chặt chẽ ở tất cả các khâu, từ lựa chọn nguồn nguyên liệu, tiếp nhận, chế biến, bảo quản đến công tác giám sát của nhà trường và các cơ quan chuyên môn.
Nho là một loại hoa quả được nhiều người ưa thích, nhưng không phải ai cũng biết làm như thế nào để có thể trồng được những chùm nho thơm ngọt mọng nước và đặc biệt là đảm bảo an toàn thực phẩm. Vườn nho Xuân thuộc xã Liên Hiệp là một trong những vườn nho đầu tiên ở Hà Nội trồng nho theo mô hình Việt Gap, đã được cấp giấy chứng nhận OCOP.
Từ khoá
Trong tuần qua, Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đã lấy 50 mẫu thực phẩm giám sát tại chợ đầu mối nông sản Minh Khai. Lũy kế, 120 mẫu đã được lấy tại chợ Nam Hà Nội, chợ đầu mối phía Nam và chợ đầu mối nông sản Minh Khai, hiện đang được phân tích. Hà Nội tiếp tục tăng cường kiểm tra nguồn gốc, điều kiện kinh doanh và lấy mẫu giám sát, nhằm phát hiện sớm nguy cơ mất ATTP.
Mỗi ngày, Hà Nội có khoảng 1,4 đến 1,5 triệu học sinh ăn bán trú. Để bảo đảm an toàn cho từng suất ăn, cả một chuỗi từ lựa chọn nhà cung cấp, tiếp nhận thực phẩm đến sơ chế, chế biến và chia suất đều phải được kiểm soát chặt chẽ. Chỉ một khâu thiếu giám sát cũng có thể làm phát sinh nguy cơ mất an toàn thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe học sinh.
Hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ trong khu dân cư tiềm ẩn nhiều nguy cơ về vệ sinh thú y, môi trường và an toàn thực phẩm. Tại xã Đại Xuyên, Hà Nội, địa phương đang từng bước đưa các hộ giết mổ vào những điểm tập trung và tập trung tạm thời, đồng thời siết quản lý các cơ sở hoạt động không đúng quy định.
Việc kiểm soát vấn đề ATTP có thể nói chưa bao giờ là dễ dàng, đặc biệt là khi mô hình kinh doanh thực phẩm online đang ngày càng phổ biến. Việc quản lý thực phẩm tại các cơ sở truyền thống đã khó thì với các đơn vị bán hàng trên mạng còn khó hơn. Nhất là khi xu hướng tiêu dùng của người dân trên môi trường số đã ngày càng phổ biến.
Chợ dân sinh vẫn là nơi cung cấp thực phẩm hằng ngày cho đông đảo người dân. Tuy nhiên, từ điều kiện kinh doanh, vệ sinh môi trường đến nguồn gốc thực phẩm vẫn còn những khoảng trống cần được kiểm soát. Làm thế nào để thực phẩm tại các chợ dân sinh thực sự an toàn? Đây là nội dung Tiêu điểm Sống an toàn tuần này.
Chợ dân sinh vẫn là nơi cung cấp thực phẩm hằng ngày cho đông đảo người dân. Tuy nhiên, từ điều kiện kinh doanh, vệ sinh môi trường đến nguồn gốc thực phẩm vẫn còn những khoảng trống cần được kiểm soát. Vậy làm thế nào để thực phẩm tại các chợ dân sinh thực sự an toàn?
