Ẩm thực Hà Nội trở thành sản phẩm du lịch hấp dẫn
Hà NộiViệc nâng tầm giá trị ẩm thực Hà Nội, xây dựng thành sản phẩm du lịch ẩm thực đang được thành phố quan tâm, góp phần quảng bá hình ảnh Hà Nội đến với bạn bè trong nước và quốc tế.
Trà sen đầm Trị vương hương Tây hồ
Chén trà sen đầm Trị - Tây Hồ tỏa hương mãi trong lòng những người yêu trà mỗi khi nhắc đến. Đó là dấu ấn riêng của trà sen Tây Hồ.
Cứ vào tháng 5, tháng 6 hàng năm, những người làm trà sen tại Quảng An - Tây Hồ lại tất bật, bận bịu.
Để làm ra được những sản phẩm trà thật đằm, thật thơm, người nghệ nhân phải cẩn thận từng bước từ chọn lọc sen, tách cánh lọc lấy gạo sen. Khâu đòi hỏi sự tỉ mỉ nhất là ướp trà.
Trên một lớp trà lại rải một lớp sen, từng lớp từng lớp, sao cho hương sen thấm vào trà. Trà sen cần trải qua ít nhất 7 lần ướp, vì vậy, công việc này đòi hỏi ở người làm trà một tâm hồn đủ nhạy cảm cùng sự tĩnh tâm và một tình cảm rất chân thành với trà sen Hồ Tây.
Đối với những người yêu trà Hà Nội, trà sen hồ Tây được coi là loại trà cao quý nhất trong các loại trà.
Trà sen đầm Trị - Tây Hồ được biết tới với hai loại phổ biến: trà ướp xổi trong bông sen và trà ướp truyền thống dệt hương.
Với trà sen ướp xổi, cách ngon nhất để thưởng thức là sử dụng ngay sau khi ướp, khi vẫn còn trong mùa sen. Còn với những người muốn thưởng thức trà sen quanh năm thì loại trà sen dệt hương là lựa chọn số một.
Mùa sen chỉ có ba tháng, muốn bảo quản phải sử dụng phương thức ướp khô. Cần bảo quản kỹ lưỡng để gửi tới người sử dụng, sao cho thể hiện được cái tâm của người làm trà.
Bà Đàm Thị Loan - nghệ nhân làm trà sen
Chén trà sen đầm Trị - Tây Hồ cứ vương hương mãi trong lòng những người yêu trà. Đó là một dấu ấn của riêng của sen Tây Hồ.
